6 Receitas de Sopa de Alface Light

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atualizado em 20/12/2019

A sopa de alface tem sido uma alternativa para as pessoas que gostam de comer alface, porém, em uma versão mais quentinha e que ocupe mais espaço no seu estômago. Veja a seguir 6 receitas de sopa de alface light que são simples de fazer e que você poderá levar para o trabalho, para a faculdade ou onde mais você quiser.

O alface é um dos vegetais mais consumidos quando se fala em salada, por ser facilmente encontrado em qualquer mercado, feira, em qualquer época do ano e por seu sabor neutro, que agrada a todos os paladares, diferente de outros vegetais.

No entanto, há também inúmeras outras receitas de sopas com vegetais que você pode gostar bastante como as sopas de vegetais para emagrecer, as sopas de brócolis light e as sopas de vagem light.

E, para os que estão buscando também outras sopas light que vão além dos vegetais, também podem experimentar as sopas de cebola light, as sopas de frango desfiado light e as receitas de sopa de lentilha light.

O baixo custo do pé de alface também o torna uma ótima escolha para as famílias brasileiras. É rica fonte de vitaminas A, C e a niacina, bem como sais minerais essenciais para a saúde como enxofre, ferro, fósforo, cálcio e silício. A alface também é conhecida por ser um vegetal calmante, pois a presença da lactucina, que fica em sua maior parte no talo, ajuda a combater insônia e estresse.

A presença do ácido fólico ajuda no controle e síntese de neurotransmissores como a serotonina, dopamina e noradrenalina, regulando todas as sensações de ansiedade. A produção de aminoácidos também é regulada ao consumir este vegetal. A presença das fibras nas folhas e talos também ajuda a melhorar o trânsito intestinal.

Além de ter baixíssimas calorias, o que ajuda no processo de emagrecimento, ainda é conhecida por ser saciante. Ao consumir alface uma espécie de gel é formado no estômago, controlando a compulsão por comida e mantendo a glicose no organismo por mais tempo.

Além de consumir na forma mais conhecida como salada fresca, você pode optar pelo consumo nada convencional da sopa de alface light, que pode te surpreender. Em dias frios, pode ser mais difícil ter o hábito de consumir uma salada, portanto, essa pode ser uma alternativa eficiente de usufruir de todos os benefícios do alface. Acompanhe estas receitas de sopa de alface light abaixo e aproveite!

1. Receita de sopa de alface light com tomate 

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de carne light;
  • 1 pé grande de alface picado em tiras;
  • 1 xícara de chá de tomate maduro sem pele e sementes;
  • 1 cebola picada;
  • 1 folha de louro;
  • sal a gosto;
  • pimenta vermelha a gosto.

Modo de preparo:

Para preparar esta sopa é muito simples, basta levar todos os ingredientes, exceto o alface ao fogo e cozinhar por 20 minutos. Tempere a gosto. Acrescente o alface ao final e cozinhe por 3 minutos. Sirva ou se preferir bata no liquidificador para formar um caldo mais liso.

2. Receita de sopa de alface light com leite

Ingredientes:

  • 2 ou 3 folhas de alface lavadas e rasgadas;
  • 2 colheres de sopa de manteiga light;
  • 1 cebola média fatiada;
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;
  • 3 xícaras de chá de leite desnatado;
  • 2 gemas;
  • 2 colheres de sopa de creme de leite light;
  • sal a gosto;
  • 1 punhado de hortelã picada.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a manteiga para derreter. Em seguida doure a cebola e alface. Tampe e deixe em fogo baixo por uns 10 minutos. Adicione farinha e leite e depois tempere com sal. Deixe no fogo mexendo sempre por uns 10 minutos. Espere esfriar, bata no liquidificador e depois volte ao fogo para o caldo ferver. Em uma cumbuca misture gemas, creme de leite e duas colheres do caldo. Despeje na mistura da panela e incorpore. Polvilhe hortelã e sirva.

3. Receita de sopa de alface light com cenoura

Ingredientes:

  • 2 cebolas picadas;
  • 3 cenouras picadas;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 500 ml de água;
  • azeite a gosto;
  • sal a gosto;
  • 2 pés de alface rasgados.

Modo de preparo:

Lave bem o alface e rasgue, reserve. Leve a cebola e alho para refogar no azeite, em seguida adicione os legumes e a água. Deixe cozinhar. Tempere com sal. Quando já estiverem macias, coloque o alface e deixe cozinhar por 3 minutos apenas. Sirva. Se quiser uma sopa homogênea, leve ao liquidificador para bater. 

4. Receita de sopa de alface light com alho-poró

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de carne light;
  • 1 talo de alho poró cortado em rodelas;
  • 1 pé grande de alface picado em tiras;
  • 1 xícara de chá de tomate maduro sem pele e sementes;
  • 1 cebola picada;
  • 1 folha de louro;
  • sal a gosto;
  • pimenta vermelha a gosto.

Modo de preparo:

Para preparar esta sopa é muito simples, basta levar todos os ingredientes, exceto o alface e alho-poró ao fogo e cozinhar por 20 minutos. Tempere a gosto. Acrescente o alface e alho-poró ao final e cozinhe por 3 minutos. Sirva ou se preferir bata no liquidificador para formar um caldo mais liso.

5. Receita de sopa de alface light com ervilha

Ingredientes:

  • 1 litro de água;
  • raspas e suco de 1 limão siciliano;
  • 400 gramas de ervilhas orgânicas;
  • 1 pé grande de alface picado em tiras;
  • 1 cebola picada;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes, exceto o alface ao fogo e cozinhe por 20 minutos. Tempere a gosto. Acrescente o alface ao final e cozinhe por 3 minutos. Sirva ou se preferir bata no liquidificador para formar um caldo mais uniforme.

6. Receita de sopa de alface light com batata

Ingredientes:

  • 1 cebola picada;
  • 2 batatas descascadas e picadas;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 500 ml de água;
  • azeite a gosto;
  • sal a gosto;
  • 2 pés de alface rasgados.

Modo de preparo:

Lave bem o alface e rasgue, reserve. Leve a cebola e alho para refogar no azeite, em seguida adicione as batatas e a água. Deixe cozinhar. Tempere com sal. Quando já estiverem macias, coloque o alface e deixe cozinhar por 3 minutos apenas. Sirva. Se quiser uma sopa homogênea, leve ao liquidificador para bater.

O que você achou dessas receitas de sopa de alface light que separamos acima? Já imaginou que poderia consumir a verdura desta forma? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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