7 Receitas de Leite Condensado Low Carb

Especialista:
atualizado em 24/12/2019

O leite condensado é adorado pelos brasileiros, não é à toa que inventaram a receita de brigadeiro, que leva como ingrediente principal o leite condensado. Entretanto, se você segue uma dieta low carb ou algum plano alimentar para emagrecer, sabe que deve evitar o leite condensado comprado em supermercados, que contém grande quantidade de açúcares.

Que tal então preparar sua versão de leite condensado low carb em casa? Para isso, você precisa de poucos ingredientes, mas alguma paciência, pois dependendo do preparo pode demorar até 1 hora para adquirir a consistência cremosa desejada. Confira o passo a passo e bom apetite!

1. Receita de leite condensado low carb com creme de leite

Ingredientes:

  • 1 xícara de creme de leite fresco;
  • 3 colheres de sobremesa de xilitol;
  • 1 colher de sopa de manteiga ghee;
  • 1/6 de colher de chá de goma xantana.

Modo de preparo:

Coloque a manteiga em uma panela anti-aderente e adicione o creme de leite fresco, adoçante e misture bem. Acenda o fogo baixo e misture bem até incorporar bem. Quando reduzir um pouco adicione a goma xantana e misture bem sem parar até adquirir consistência mais cremosa de leite condensado. Espere esfriar e leve para gelar por 2 horas. Use como preferir.

2. Receita de leite condensado low carb com leite de amêndoas

Ingredientes:

  • 500 ml de leite de amêndoas;
  • 2 colheres de sopa de xilitol;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • 1/8 colher de chá de goma xantana.

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o leite de amêndoas, a essência de baunilha e o adoçante. Depois que o leite começar a ferver, reduza o fogo e adicione o óleo de coco e a goma xantana e misture bem. Deixe ferver até reduzir o volume, mexendo sempre. Quando adquirir um ponto mais consistente. Desligue, leve para gelar e sirva.

3. Receita de leite condensado low carb com leite de coco

Ingredientes:

  • 500 ml de leite de coco;
  • 2 colheres de sopa de xilitol;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1/8 colher de chá de goma xantana.

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o leite de coco, a essência de baunilha e o adoçante. Depois que o leite começar a ferver, reduza o fogo e adicione o adoçante a goma xantana e misture bem. Deixe ferver até reduzir o volume, mexendo sempre. Quando adquirir um ponto mais consistente. Desligue, leve para gelar e sirva.

4. Receita de leite condensado low carb com 2 ingredientes

Ingredientes:

  • 400ml de leite de coco;
  • 3 colheres de sopa de adoçante culinário.

Modo de preparo:

Leve o leite de coco com o adoçante ao fogo médio em uma panela e misture sem parar até adicionar um creme semelhante ao leite condensado. Leva uns 40 minutos até adquirir a consistência desejadas. Quando o leite reduzir e engrossar, despeje a mistura na batedeira, ainda quente. Bata até que o leite condensado low carb esfrie por completo. Espere esfriar e leve para gelar em pote de vidro e consuma em até 7 dias.

5. Receita de leite condensado low carb

Ingredientes:

  • 1 xícara de creme de leite;
  • 1/2 Xícara de água quente;
  • 1/2 Xícara de manteiga;
  • 2 xícaras de adoçante xilitol;
  • gotinhas de extrato de baunilha;
  • pitada de sal;
  • pitada de bicarbonato de sódio.

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o adoçante com a água. Misture bem e leve para cozinhar em fogo baixo até ferver. Então misture sem parar por 20 minutos para não queimar. Adicione a manteiga e misture até derreter bem. Retire imediatamente do fogo. Adicione o creme de leite aos poucos e misture sem parar. Adicione o extrato e uma pitada de sal. Espere esfriar e leve para a geladeira. Sirva!

6. Receita de leite condensado low carb com leite em pó

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite em pó;
  • 1 xícara de chá de adoçante em pó;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • ½ xícara de chá água fervente.

Modo de preparo:

Em uma panela, misture tudo em fogo médio. Leve para ferver, reduza o fogo e deixe ferver suavemente por 1 1/2 horas, mexendo sempre, até que a mistura reduza pela metade. Deixe esfriar e leve para gelar por 1 hora. Sirva!

7. Receita de leite condensado low carb com whey protein

Ingredientes:

  • 3 xícaras de leite de coco;
  • 1/4 xícara de eritritol em pó;
  • 1/4 colher de chá de stévia em pó;
  • 1/8 colher de chá de goma xantana;
  • 1/3 xícara whey protein de baunilha.

Modo de preparo:

Em uma panela, misture tudo e leve ao fogo baixo até levantar fervura, mexendo sem parar, por 20 minutos. Espere esfriar, coloque em pote e leve para gelar por 1 a 2 horas. Sirva!

O que você achou dessas receitas de leite condensado low carb que separamos acima? Pretende fazer em casa para dar uma variada na dieta low carb? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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