8 Receitas de Bolinho de Queijo Low Carb

Especialista:
atualizado em 24/12/2019

Há alguns dias que o corpo parece pedir algum petisco para beliscar, não é mesmo? O que fazer quando bate aquelas vontades por bolinhos, mas você segue uma dieta low carb? Você pode recorrer a algumas receitas como essa de bolinho de queijo low carb, que é realmente uma delícia! O mais legal é que é fácil de fazer e muito indicada para quem segue uma dieta restritiva em carboidratos.

As receitas abaixo podem levar farinhas low carb como a farinha de coco, linhaça, amêndoas ou outra, ou ainda não levar farinha. Você pode variar e usar o queijo da sua preferência ou misturar queijos diferentes. Fica ainda mais gostoso! As receitas são fáceis e rápidas de fazer e pode ser uma porção para comer no lanchinho ou servir para visitas. L

embrando que, por mais que seja low carb, essas receitas têm bastante gordura e calorias, por isso, não exagere na quantidade. Bom apetite!

1. Receita de bolinho de queijo low carb com farinha de coco

Ingredientes

  • 100 gramas de mussarela ralada;
  • 100 gramas de provolone ralado;
  • 100 gramas de parmesão ralado;
  • 2 colheres de sopa de mix de sementes;
  • 1 ovo;
  • 3 colheres de sopa de farinha de coco. 

Modo de preparo:

Coloque os queijos ralados em um bowl e envolva as sementes, ovos e farinha de coco. Misture bem até obter uma massa e faça bolinhas. Passe essas bolinhas na farinha de coco para empanar e distribua em uma assadeira untada e leve ao forno médio até dourar. Se quiser pode fazer frito em óleo de coco bem quente. Sirva! 

2. Receita de bolinho de queijo low carb com couve-flor

Ingredientes:

  • 1 couve flor média;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de chá de sal do Himalaia;
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
  • salsinha picada a gosto;
  • 1 dente de alho pequeno;
  • 1 colher de chá de páprica picante;
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado;
  • farinha de rosca para empanar
  • cubinho de queijo minas para rechear 

Modo de preparo:

Leve os floretes da couve-flor para bater no processador. Depois de triturar bem acrescente o ovo, o alho, a salsinha, o queijo parmesão e os temperos. Bata novamente até obter uma massa homogênea.

Porcione a massa com uma colher de sopa e abra na palma da mão, coloque um cubinho de queijo minas e enrole como bolinha. Repita até acabar a massa e recheio. Passe na farinha de rosca e coloque em assadeira coberta com papel manteiga. Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos. Sirva! 

3. Receita de bolinho de queijo low carb com farinha de amêndoas

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • ½ xícara de queijo cheddar ralado;
  • ¼ xícara de mussarela desfiada;
  • ¼ xícara de parmesão ralado;
  • ½ xícara de farinha de amêndoa;
  • ½ colher de chá de fermento em pó;
  • pimenta preta a gosto.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Em um bowl adicione os ovos e bata bem até ficar espumoso com um fouet. Em seguida adicione os outros ingredientes um a um. Quando ficar homogêneo, divida a massa em 8 porções e enrole como bolinhas. Coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até dourar a seu gosto. Sirva! 

4. Receita de bolinho de queijo low carb com abobrinha

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas;
  • 100g de queijo minas padrão;
  • ½ cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher de chá de sal;
  • ½ xícara de farinha de arroz;
  • 1 ovo.

Modo de preparo:

Descasque e pique a cebola. Descasque e pique o alho. Rale o queijo. Lave a abobrinha. Corte as pontinhas e descarte. Rale a abobrinha e coloque em um prato com um pano de prato limpo. Esprema bem e deixe sair todo o líquido.

Em uma tigela, coloque a abobrinha, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de arroz e o sal, misture bem até obter uma massa homogênea. Com duas colheres separe porções da massa e molde as bolinhas.

Coloque os bolinhos em assadeira coberta com papel manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo. Sirva! 

5. Receita de bolinho de queijo low carb com farinha de linhaça 

Ingredientes:

  • 300 gramas de mussarela ralada;
  • 2 colheres de sopa de mix de sementes;
  • 1 ovo;
  • 3 colheres de sopa de farinha de linhaça. 

Modo de preparo:

Coloque o queijo ralado em um bowl e envolva as sementes, ovos e farinha de linhaça. Misture bem até obter uma massa e faça bolinhas. Passe essas bolinhas na farinha de linhaça para empanar e distribua em uma assadeira untada e leve ao forno médio até dourar. Se quiser pode fazer frito em óleo vegetal bem quente. Sirva!

6. Receita de bolinho de queijo low carb com cenoura 

Ingredientes:

  • 1 couve flor média;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de chá de sal marinho;
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
  • salsinha picada a gosto;
  • 1 dente de alho pequeno;
  • 1 colher de chá de páprica picante;
  • 1/2 xícara de chá de cenoura ralada;
  • 1 xícara de parmesão ralado;
  • farinha de rosca para empanar. 

Modo de preparo:

Leve os floretes da couve-flor para bater no processador. Depois de triturar bem acrescente o ovo, o alho, a salsinha, a cenoura, o queijo parmesão e os temperos. Bata novamente até obter uma massa homogênea.

Porcione a massa com uma colher de sopa e enrole como bolinha. Repita até acabar a massa. Passe na farinha de rosca e coloque em assadeira coberta com papel manteiga. Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos ou até dourar. Sirva!

7. Receita de bolinho de queijo low carb sem farinha 

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • ½ xícara de queijo cheddar ralado;
  • ¼ xícara de mussarela desfiada;
  • ¼ xícara de parmesão ralado;
  • ½ xícara de frango desfiado e cozido;
  • ½ colher de chá de fermento em pó;
  • pimenta preta a gosto. 

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Em um bowl adicione os ovos e bata bem até ficar espumoso com um fouet. Em seguida adicione os outros ingredientes um a um, inclusive frango desfiado. Quando ficar homogêneo, divida a massa em 8 porções e enrole como bolinhas. Coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Leve ao forno por 12 minutos ou até dourar. Sirva! 

8. Receita de bolinho de queijo low carb com alho-poró 

Ingredientes:

  • 1 talo de alho-poró em rodelas finas;
  • 100g de queijo minas padrão;
  • ½ cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher de chá de sal;
  • ½ xícara de farinha low carb (linhaça, coco, chia, amêndoas etc);
  • 1 ovo. 

Modo de preparo:

Descasque e pique a cebola. Descasque e pique o alho. Corte o alho-poró em rodelas finas.

Em uma tigela, coloque o alho-poró, a cebola, o alho, o ovo, a farinha low carb e o sal, misture bem até obter uma massa homogênea. Com duas colheres separe porções da massa e molde as bolinhas.

Coloque os bolinhos em assadeira coberta com papel manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo. Sirva!

O que você achou dessas receitas de bolinho de queijo low carb que separamos acima? Pretende experimentar alguma para dar uma variada na dieta? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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1 comentário em “8 Receitas de Bolinho de Queijo Low Carb”

  1. Olá! Essas receitas são maravilhosas mesmo. A gente pode fazer aquela reunião e oferecer de petiscos para os amigos. Eu gostei. São práticas e os ingredientes são fáceis de se encontrar. Parabéns pelas receitas. Pode comer no café da manhã, no lanche da tarde, levar para o trabalho. levar para a faculdade, enfim são excelentes para uma alimentação saudável no dia a dia.