Bolo de fubá low carb

8 Receitas de Bolo de Fubá Low Carb

O bolo de fubá é um dos bolos mais tradicionais brasileiros e é muito simples de preparar. Agrada à maioria das famílias e pode ser uma excelente escolha para preparar se você segue uma dieta low carb. Para isso, você deve estar atento às suas escolhas e seleção de ingredientes.

Procure sempre utilizar farinhas low carb no preparo da massa. Além do fubá, que ajuda a dar consistência e firmar, você pode usar farinha de coco, de amendoim, amêndoas, linhaça e sementes de abóbora, como verá abaixo.

Separamos diferentes receitas de bolo de fubá low carb para você escolher de acordo com o ingredientes que estiver disponível em casa. Não estranhe se a massa do bolo ficar com aparência mole, é normal. Depois de assado, o bolo vai ganhar firmeza. Acompanhe as receitas e sabores, prepare e bom apetite!

1. Receita de bolo de fubá low carb com linhaça

Ingredientes:

  • 2 xícaras de fubá;
  • 4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada;
  • 1 xícara de chá de açúcar de coco;
  • 3 ovos;
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 1 xícara de leite de coco;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento e misture suavemente com uma espátula ou fouet. Despeje a massa em assadeira com um furo no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180 graus por 30 a 40 minutos. Espere amornar e sirva.

2. Receita de bolo de fubá low carb com coco

Ingredientes:

  • 1 xícara de fubá;
  • 1 xícara de leite de coco;
  • 3 ovos;
  • ⅓ de xícara de óleo de coco;
  • 1 xícara de adoçante culinário;
  • 1 xícara coco ralado sem açúcar;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • raspas de limão.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco, o adoçante, o leite de coco e o sal. Despeje essa mistura em um recipiente e adicione o coco ralado e o fubá aos poucos. Misture bem, adicione as raspas de limão e o fermento e envolva levemente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Preaqueça o forno em temperatura média e leve para assar por 30 minutos. Espere esfriar dentro do forno. Desenforme e sirva!

3. Receita de bolo de fubá low carb cremoso

Ingredientes:

  • 4 claras;
  • 3 gemas;
  • 1 xícara de chá de adoçante culinário;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 colheres de sopa de farinha de sementes de abóbora;
  • 4 xícaras de chá de leite de coco;
  • 1 ½ xícara de chá de fubá;
  • 50g queijo ralado.

Modo de preparo:

Em uma batedeira bata as claras por 2 minutos, acrescente o adoçante, as gemas, a manteiga, farinha de sementes de abóbora, o leite de coco e o fubá aos poucos. Bata por 3 minutos. Sem parar de bater adicione o queijo. Desligue e coloque o fermento, misture com uma colher até ficar homogênea. Unte uma forma com óleo de coco e despeje a massa líquida. Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos. Ao esfriar, desenforme e sirva.

4. Receita de bolo de fubá low carb com leite de arroz

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 1 1/2 xícara de fubá;
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas;
  • 1 xícara de leite de arroz;
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 3 colheres de sopa de adoçante culinário;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e bata bem. Acrescente o fermento e envolva com uma colher até dissolver na massa. Despeje em assadeira média ou para bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno a 250 graus por 30 minutos ou até assar e dourar. Sirva!

5. Receita de bolo de fubá low carb com banana

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 1 banana madura amassada;
  • 1/3 xícara de óleo de coco;
  • 1/2 xícara de adoçante culinário;
  • 1/2 xícara de fubá;
  • 1/2 xícara de farinha de linhaça;
  • 1/2 xícara de farinha de coco;
  • pitada de sal;
  • 1 colher de chá de pimenta síria;
  • pitada de canela;
  • essência de baunilha a gosto;
  • 1/2 colher de chá de goma xantana;
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata primeiro no liquidificador os ovos, a banana, o óleo, o adoçante, o sal e a pimenta síria. Depois adicione o fubá e a farinha de linhaça e bata novamente. Quando a mistura estiver bem incorporada adicione a farinha de coco e bata novamente.

Finalize misturando manualmente com uma espátula a goma xantana e o fermento. Despeje a massa na forma untada e leve para assar por 40 minutos em forno médio. Sirva desenformado.

6. Receita de bolo de fubá low carb com cenoura

Ingredientes:

  • 2 xícaras de fubá;
  • 1 cenoura pequena em cubos;
  • 4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada;
  • 1 xícara de chá de açúcar de coco;
  • 3 ovos;
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 1 xícara de leite de coco;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento e misture suavemente com uma espátula ou fouet. Despeje a massa em assadeira com um furo no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180 graus por 30 a 40 minutos. Espere amornar e sirva.

7. Receita de bolo de fubá low carb com laranja

Ingredientes:

  • 1 xícara de fubá;
  • 1 xícara de leite de coco;
  • raspas de laranja;
  • 1/2 xícara de suco de laranja;
  • 3 ovos;
  • ⅓ de xícara de óleo de coco;
  • 1 xícara de adoçante culinário;
  • 1 xícara coco ralado sem açúcar;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco, o suco de laranja, o adoçante, o leite de coco e o sal. Despeje essa mistura em um recipiente e adicione o coco ralado e o fubá aos poucos. Misture bem, adicione as raspas de laranja e o fermento e envolva levemente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Preaqueça o forno em temperatura média e leve para assar por 30 minutos. Espere esfriar dentro do forno. Desenforme e sirva!

8. Receita de bolo de fubá low carb com farinha de amendoim

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 1 1/2 xícara de fubá;
  • 1/2 xícara de farinha de amendoim;
  • 1 xícara de leite de coco;
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 3 colheres de sopa de adoçante culinário;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e bata bem. Acrescente o fermento e envolva com uma colher até dissolver na massa. Despeje em assadeira média ou para bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno a 250 graus por 30 minutos ou até assar e dourar. Sirva!

O que você achou dessas receitas de bolo de fubá low carb que separamos acima? Pretende experimentar algum para dar uma variada na sua dieta low carb? Comente abaixo!

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Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)


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