8 receitas de lombo na AirFryer

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atualizado em 04/11/2021

O lombo, ou lombinho, é um corte de carne suína muito popular devido à sua versatilidade. É fácil de fazer, pode ser assado, recheado, fatiado, a peça inteira, desfiado, etc.  É considerada uma carne magra e é fonte de proteínas completas (que oferecem todos os aminoácidos essenciais para o corpo), além de ser um alimento que ajuda a ganhar e manter massa a muscular.

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Mas, em se tratando de carne de porco, sabemos que o preparo faz toda a diferença! Nada de carne mal passada ou quase crua. Para a carne suína não oferecer riscos à saúde, ela deve ser consumida apenas quando o seu interior estiver cozido por volta dos 71°C. Recomenda-se o uso de um termômetro para carne.

Outra questão é que de nada adianta escolher um corte de carne magra, se você prepará-la do jeito errado, fritando ou cozinhando com excesso de óleo e gordura. Por isso, aqui mostraremos um jeito diferente e mais saudável de preparar o seu lombo de porco.

As receitas de lombo na AirFryer garantem que a carne cozinhe o necessário para evitar contaminação, sem que ela fique ressecada ou perca o sabor! Confira abaixo como fazer!

1. Receita de lombo na AirFryer

Lombo na AirFryer

Ingredientes:

  • 500 g de lombo fatiado;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 2 dentes de alho;
  • Salsinha picada;
  • Pimenta-do-reino em pó;
  • Sal.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um saquinho ziplock e então acrescente o lombo; Mexa bem e deixe a carne marinando por 10 minutos; Coloque na Air Fryer e cozinhe por 15 minutos a 180°C, lembrando de virar na metade do tempo.

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2. Receita de lombo na AirFryer enrolado no bacon

Ingredientes:

  • 1 peça de lombo;
  • 4 tiras de bacos;
  • 2 colheres de mostarda dijon.

Modo de preparo:

Passe a mostarda no lombo e então enrole as fatias de bacon; Coloque na Air Fryer por 15 minutos a 180°C, vire e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.

3. Receita de lombo na AirFryer empanado

Ingredientes:

  • 600 g de lombo fatiado;
  • ⅓ xícara de farinha de amêndoa;
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado;
  • 1 colher de chá de alho em pó;
  • 1 colher de chá de tempero para carne;
  • 1 colher de chá de páprica.

Modo de preparo:

Preaqueça a Air Fryer a 180°C e coloque todos os ingredientes em um recipiente; Passe o lombo pela mistura, garantindo que esteja cobrindo bem todos os bifes; Coloque na Air Fryer e cozinhe por 8 a 12 minutos, dependendo da grossura da carne.

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4. Receita de lombo na AirFryer com brócolis

mulher cozinhando na airfryer

Ingredientes:

  • 400 g de lombo fatiado;
  • 2 xícaras de brócolis;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 2 dentes de alho;
  • ½ colher de chá de páprica;
  • ½ colher de chá de alho em pó;
  • ½ colher de chá de cebola em pó;
  • Sal.

Modo de preparo:

Prequeça a Air Fryer a 180°C e tempere a carne com uma colher de azeite, alho e cebola em pó, páprica e sal; Coloque na Air Fryer por 5 a 7 minutos e enquanto isso, tempere o brócolis com o alho picado, sal e uma colher de azeite.

Vire a carne na Air Fryer, acrescente o brócolis e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até a carne estar no ponto.

5. Receita de lombo na AirFryer recheado

Ingredientes:

  • 4 bifes de lombo;
  • 2 xícaras de espinafre;
  • 2 dentes de alho;
  • ¼ xícara de muçarela ralada;
  • ½ xícara de farinha temperada;
  • Azeite;
  • Pimenta do reino;
  • Sal.

Modo de preparo:

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Para o recheio, refogue o espinafre com os dois dentes de alho, tempere com sal a gosto e escorra bem; Em um recipiente, misture a muçarela ralada ao espinafre refogado; Tempere a carne com azeite, sal e pimenta a gosto; Faça um corte lateral em cada bife, abrindo um espaço grande suficiente para colocar o recheio.

Recheie cada bife e feche com um palito de dente; Passe a carne na farinha temperada e coloque na Air Fryer por 10 minutos a 200°C; Vire o lado na metade do tempo.

6. Receita de lombo na AirFryer com pimentão

lombo com pimentão

Ingredientes:

  • 300 g de lombo picado;
  • ½ pimentão amarelo;
  • ½ pimentão vermelho;
  • 1 cebola roxa;
  • 1 colher de tempero mix de ervas;
  • ½ colher de mostarda;
  • Azeite;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal.

Modo de preparo:

Preaqueça a Air Fryer a 200°C e pique as cebolas e corte os pimentões em fatias compridas; Acrescente as ervas, azeite, pimenta e sal a gosto; Tempere o lombo com mostarda, sal e pimenta e coloque por cima dos pimentões e da cebola no cesto da Air Fryer; Regue com um pouco de azeite; Programe a fritadeira para 15 minutos; Vire a carne e mexa os vegetais na metade do tempo.

7. Receita de lombo na AirFryer com mostarda e mel

Ingredientes:

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  • 4 bifes de lombo;
  • 4 colheres de sopa mostarda;
  • 2 colheres de sopa mel;
  • 2 dentes de alho;
  • Pimenta do reino;
  • Sal.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture o mel, a mostarda, o alho picado, a pimenta e o sal; Passe os bifes por esse molho e coloque na Air Fryer por 12 a 15 minutos a 180°C, virando a carne na metade do tempo.

8. Receita de lombo na AirFryer com alho e manteiga

lombo com alho e manteiga

Ingredientes:

  • 4 bifes de lombo;
  • 1 colher de sopa manteiga;
  • 1 colher de sopa óleo de coco;
  • 2 dentes de alho picados;
  • Salsinha picada;
  • Pimenta;
  • Sal.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um recipiente e passe a mistura nos bifes, cobrindo bem os dois lados; Embrulhe a carne em papel alumínio e deixe na geladeira por 1 hora; Retire do papel alumínio, coloque na Air Fryer preaquecida a 175°C, e cozinhe por 7 a 8 minutos cada lado.

O que você achou dessas receitas de lombo na AirFryer? Pretende fazer alguma que tenha chamado sua atenção? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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1 comentário em “8 receitas de lombo na AirFryer”

  1. Súper útil e vai ajudar muita gente que só sabe fritar batatas, a variar o cardápio…?? Obrigada pelas Dicas!!????

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