Ver resumo
- A receita aproveita a abóbora que sobrou na geladeira para preparar uma sopa light, evitando o desperdício de alimentos.
- Além da abóbora e do alho-poró, o preparo leva gengibre, páprica, pimenta, cardamomo, alho e cebola, o que garante um sabor bem acentuado.
- É indicada como prato quente para os dias e noites mais frios do inverno, com o passo a passo do modo de preparo disponível logo abaixo no artigo.
As receitas de sopa são uma excelente maneira de aproveitar aqueles vegetais que ficaram esquecidos na cozinha antes que eles estraguem. Afinal, desperdiçar alimentos nutritivos é uma péssima ideia para a saúde e o bolso.
Por exemplo, tem um tanto de abóbora sobrando na sua geladeira? Então, que tal utilizar o alimento para preparar uma sopa de abóbora com gengibre light? A receita também leva alho-poró e passa longe de ser sem graça!
Isso porque além do gengibre, que já tem um sabor acentuado, a preparação também conta com temperos como páprica, pimenta, cardamomo, alho e cebola.
O prato é uma excelente opção de receita quente para ajudar a dar uma aquecida, naqueles dias ou noites de inverno, em que o frio aperta bastante.
Que tal aprender agora mesmo como preparar a sopa de abóbora com gengibre light? Aproveite, pois o passo a passo do modo de preparo está logo abaixo:
Sopa de abóbora com gengibre light
Equipamento
- Processador
- Panela
- Liquidificador
Ingredientes
- 500 gramas abóbora sem casca e cortada em cubos
- 1 colher de café gengibre
- 100 gramas cebola cortadas em cubos grandes
- 20 gramas alho-poró picado
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 2 dentes alho
- 1 colher de café páprica
- 1 colher de café cardamomo (opcional)
- 1 colher de café pimenta-calabresa
- 1 colher de chá sal
- 1 litro água
Instruções
- No processador, juntar a cebola, o alho, a páprica, o cardamomo (se quiser), o azeite, a pimenta calabresa, o alho-poró e o sal. Processar tudo. Reservar.
- Colocar a abóbora em uma panela com a água. Levar ao fogo para cozinhar por 25 minutos.
- Após, desligar o fogo, adicionar a misturinha do processador e mexer bem. Esperar esfriar por completo e bater tudo no liquidificador. Segurar bem a tampa do aparelho enquanto bate, para evitar que algo vaze.
- Então, esquentar a sopa na panela antes de servir.
Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
Como você avalia essa receita?
