Como Fazer Acelga para Emagrecer – Receitas e Dicas

Especialista:
atualizado em 18/12/2019

Pouco calórica, já que possui somente 19 calorias a cada 100 g, a acelga certamente é um vegetal que pode fazer parte da dieta de pessoas que desejam emagrecer. Isso porque, além de ser pobre em calorias, ela é nutritiva, já que é composta por potássio, fibras, proteínas, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, cálcio, ferro e magnésio – algo importante para perder peso de maneira saudável.

A acelga também ajuda a emagrecer pelo fato de possuir vitamina C – são 30 mg do nutriente encontrados a cada 100 g – que estimula a síntese de carnitina no organismo, um componente associado à melhoria do processo de queima de gorduras no corpo.

Ela também é fonte de fibras: possui 1,8 g do nutriente a cada 100 g. Ao ser utilizada em receitas ao lado de outros alimentos fontes de fibras, pode ajudar a controlar o apetite, visto que as fibras promovem a sensação de saciedade no organismo.

Vamos conhecer agora algumas formas de como fazer acelga para emagrecer, com receitas práticas e saudáveis para fazerem parte do seu dia a dia. Continue e aprenda como prepará-las!

Como fazer acelga

Antes de chegarmos às receitas de como fazer acelga para emagrecer, vamos conhecer alguns cuidados que devem ser tomados previamente no preparo do alimento:

  • Escolha acelga fresca no supermercado ou feira e opte pelo vegetal mais verdinho, que não tenha folhas amareladas ou descoloridas, sem manchas visíveis e que tenha folhas e talos crocantes;
  • A acelga crua pode ser refrigerada dentro de sacolas plásticas durante alguns dias;
  • As folhas escaldadas da acelga podem ser congeladas para serem consumidas depois;
  • Antes de cozinhar a acelga, você deve enxaguá-la cuidadosamente para remover bem a sujeira. É preciso mergulhar as folhas e talos em um recipiente cheio de água fria, mexê-los rapidamente na água e enxaguá-los em água água fria e corrente;
  • Não cozinhar a acelga em uma panela de alumínio, porque o alumínio pode fazer com que o vegetal perca sua coloração verde;
  • Ferver rapidamente a acelga é uma alternativa para que seu gosto não seja tão amargo.

Receitas de acelga para emagrecer 

1. Salada de acelga com tomate

Ingredientes:

  • 200 g de acelga;
  • 2 tomates médios maduros;
  • ½ cebola média picada;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • Suco de um limão;
  • Pimenta-do-reino em pó a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

  1. Cortar a acelga em tiras e colocá-la dentro de uma saladeira;
  2. Retirar as sementes dos tomates e cortá-los em cubo. Uni-los à acelga na saladeira;
  3. Adicionar a cebola ao pote com a acelga e o tomate e mexer bem. Acrescentar o azeite, o suco de limão, a pimenta-do-reino e o sal e misturar bem.

Porções que rende: 2

Calorias por porção: 130,7 

2. Salada oriental de acelga

Ingredientes:

  • 100 g de acelga;
  • ½ cenoura pequena;
  • 1 pimentão verde;
  • ½ cebola pequena;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino em pó a gosto;
  • Suco de um limão.

Modo de preparo:

  1. Lavar as folhas da acelga, secar bem e cortar em tirinhas;
  2. Ralar a cenoura e cortar a cebola e o pimentão em tiras;
  3. Levar a acelga, a cenoura, a cebola e o pimentão em um recipiente. Adicionar o sal, a pimenta-do-reino e o suco de um limão e misturar bem.

Porções que rende: 1

Calorias por porção: 82,05 calorias

3. Suco verde de acelga e gengibre

Ingredientes:

  • 4 folhas de acelga;
  • 4 folhas de couve;
  • 1 repolho verde;
  • 10 fatias de gengibre;
  • Adoçante a gosto.

Modo de preparo:

  1. Juntar todos os ingredientes e levar ao liquidificador;
  2. Bater bem e acrescentar gelo, se assim desejar.

Porções que rende: 16

Calorias por porção: 83,6 calorias (estimativa; o valor pode ser menor ou maior de acordo com o adoçante escolhida e sua quantidade utilizada). 

4. Acelga refogada

Ingredientes:

  • 6 copos de acelga;
  • 2 colheres de sopa de azeita de oliva;
  • ½ cebola cortada;
  • 2 dentes de alho;
  • 80 g de milho verde;
  • 50 g de azeitona sem caroço;
  • 1 colher de sopa de mostarda moída.

Modo de preparo:

  1. Lavar bem a acelga, enrolar as folhas em formato de charuto e cortar em formato de tiras;
  2. Aquecer o azeite dentro de uma panela em fogo médio. Adicionar a cebola e o alho e deixar ali durante dois minutos ou até dourar levemente;
  3. Adicionar a mostarda moída, a acelga, o milho, a azeitona e misturar na panela. Refogar ao longo de três minutos com a panela destampada;
  4. Desligar e, se desejar, acrescentar uma pitada de bicarbonato de sódio ao refogado como forma de manter a acelga bem verdinha.

Porções que rende: 7

Calorias por porção: 89,3 calorias

5. Salada de acelga com frutas

Ingredientes:

  • 5 xícaras de acelga;
  • 1 maçã verde;
  • 1 maçã vermelha;
  • 1 nectarina (fruta pertencente à família do pêssego);
  • ½ manga;
  • 3 colheres de sopa de uva-passa preta sem caroço.

Modo de preparo:

  1. Lavar todas as frutas, descascar a manga e cortá-la em cubinhos. Cortar as maçãs e a nectarina em tiras e reservar as frutas;
  2. Higienizar a acelga, enrolar em formato de um charuto e cortar em tirinhas.
  3. Em um prato grande e redondo, começar colocando a acelga por baixo e decorar a parte de cima com as maçãs, a nectarina e a uva-passa;
  4. Você pode temperar a salada com um molho de iogurte, por exemplo, mas lembre-se que isso acrescentará calorias à sua salada.

Porções que rende: 4

Calorias por porção: 85,7 calorias 

6. Omelete com acelga

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 3 xícaras de chá de acelga cortada em tiras pequenas;
  • 1 colher de sopa de aveia em flocos finos;
  • 1 cebola média cortada em cubos pequenos;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 colher de chá de cúrcuma;
  • Pimenta-do-reino em pó a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

  1. Quebrar os ovos dentro de um potinho, batê-los e reservar. Refogar a cebola no azeite em uma frigideira antiaderente;
  2. Adicionar a acelga e a aveia. Cozinhar até incorporar o caldo da verdura;
  3. Adicionar os ovos batidos, o azeite, o açafrão, a pimenta e o sal;
  4. Misturar e dourar o omelete dos dois lados. Servir-se e bom apetite!

Porções que rende: 4

Calorias por porção: 147,38

Você já tinha alguma ideia de como fazer acelga para emagrecer? Quais receitas mais chamaram sua atenção para experimentar? Comente abaixo!

1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (4 votos, média: 4,75 de 5)
Loading...
Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

Deixe um comentário