Ao ser diagnosticado com esteatose hepática, muitas pessoas ficam receosas sobre como deve ser a dieta para tratar esse problema.
Assim, é comum surgirem dúvidas como “Preciso cortar todas as fontes de gordura?”, “Existem alimentos proibidos para quem tem a doença?”.
Então, para responder a essas e outras perguntas sobre a esteatose hepática, a seguir vamos entender o que é essa doença, quais as suas causas e os problemas que ela pode causar, além de descobrir como deve ser a dieta ideal para o seu tratamento.
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Também chamada de doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA), a esteatose hepática é um problema no fígado que ocorre pelo acúmulo de gordura no órgão, que acaba gerando um processo inflamatório.
Assim, as células de gordura se infiltram no fígado, o que com o tempo afeta o funcionamento do órgão, gerando uma série de sintomas, como:
Entretanto, esses sintomas só aparecem em casos avançados da doença. No estágio inicial, ela não apresenta sintomas.
O ideal é fazer testes de sangue regularmente e verificar os níveis das enzimas presentes no fígado. Quando inflamado, o fígado pode liberar enzimas como a aspartato aminotransferase (AST) e alanina aminotransferase (ALT), indicando que você está com essa condição.
Além disso, os fatores de risco para o seu desenvolvimento são muitos, e incluem:
Em casos mais graves ou não tratados da forma adequada, a esteatose hepática pode evoluir para um caso de fibrose e de esteato hepatite, que podem, por sua vez, causar a cirrose.
Especialistas afirmam que ao perder peso, os níveis das enzimas do fígado são normalizados, e a inflamação no fígado tende a diminuir.
De forma geral, os alimentos considerados bons para pessoas com esteatose hepática são aqueles ricos em fibras alimentares, gorduras boas e carboidratos complexos, além de serem pobres em gorduras saturadas e trans.
Outro ponto importante é que a alimentação, nesses casos, deve ser o mais natural possível, evitando assim alimentos processados.
Esses alimentos são ricos em antioxidantes, que protegem as células contra o estresse oxidativo e contra os danos causados pelo acúmulo de gordura. Além disso, são ricos em fibras alimentares, que auxiliam no controle do colesterol.
Esses alimentos são ricos em fibras e carboidratos complexos de baixo índice glicêmico, que, além de ajudar no controle do colesterol, também contribuem para a redução dos níveis de açúcar no sangue. Alguns exemplos são o feijão, lentilha, arroz integral e cereais.
Esses alimentos, ricos em gorduras saudáveis, contribuem para a melhora dos níveis de colesterol, melhora da sensibilidade à insulina, e beneficiam a saúde em geral.
Como exemplos, temos os óleos de peixes (salmão e sardinha) e óleos vegetais como o azeite de oliva que são ótimas fontes de ômega-3, e gorduras monoinsaturadas, presentes em alimentos como abacate, nozes e azeitonas.
Os alimentos ricos em proteínas, porém pobres em gorduras, são excelentes aliados em uma dieta para gordura no fígado. Alguns exemplos são:
Além de incluir alimentos saudáveis na dieta, existem alguns que devem ser evitados, para assim melhorar os níveis metabólicos e reduzir o acúmulo de gordura no fígado.
Evite alimentos fritos e cozidos com óleos, pois eles podem aumentar ainda mais o acúmulo de gordura no fígado. Se não puder evitar, utilize óleos mais saudáveis, como o de oliva, o de canola ou o de girassol.
Mesmo que a esteatose hepática não seja causada pelo consumo excessivo de álcool, é importante evitar esse tipo de bebida ao máximo, pois o álcool pode prejudicar ainda mais a função do fígado.
O ideal é limitar o consumo de sódio para evitar acúmulo de líquido abdominal e pressão arterial alta. Para isso, reduza a quantidade de sal na comida e principalmente a ingestão de alimentos processados, que contêm muito sódio em sua composição.
Os alimentos processados e ultraprocessados, em sua maioria, são ricos em sódio, gorduras saturadas e trans, além de conterem aditivos químicos que podem ser danosos para a saúde.
Por isso, o ideal é evitá-los ao máximo, e sempre dar preferência a alimentos naturais e integrais.
A dieta para pessoas que têm gordura no fígado pode variar bastante, dependendo do peso, altura e outras características pessoais. Mas, em geral, ela segue as recomendações citadas acima.
Então, disponibilizamos a seguir um exemplo de cardápio para pessoas que sofrem de esteatose hepática:
Entretanto, é importante consultar um nutricionista, para que o profissional possa montar um cardápio balanceado e adaptado para suas necessidades e preferências individuais.
Além da modificação da dieta, existem outras formas de potencializar o tratamento da gordura no fígado, que envolvem normalmente mudanças no estilo de vida. São elas:
Veja a seguir nossa nutricionista falando sobre os 8 sintomas mais comuns de gordura no fígado.
Não deixe de conferir também o vídeo que apresenta alguns dos piores alimentos para o fígado.