Óleo de Cártamo – Efeitos Colaterais, Dicas e Cuidados

Especialista:
atualizado em 04/02/2016

Como emagrecer nem sempre é uma tarefa das mais fáceis, uma ajuda na forma de farinhas, sementes e suplementos pode ser muito bem-vinda. O óleo de cártamo faz parte desta lista de produtos naturais que ajudam a perder peso, já que há algum tempo vem sendo utilizado para eliminar medidas e acelerar o emagrecimento.

No entanto, embora seja natural, o óleo de cártamo pode provocar efeitos colaterais e seu consumo deve ser feito mediante alguns cuidados.

Confira quais são eles e aproveite para conhecer um pouco mais sobre os benefícios do óleo de cártamo para a saúde e a boa forma.

O que é o óleo de cártamo

Uma das plantas mais antigas cultivadas pelo homem, o açafrão-bastardo (Carthamus tinctorius) fornece sementes que vêm sendo utilizadas há séculos para aromatização e coloração de alimentos, e também como medicamento.

Nas últimas décadas a planta tem sido destinada sobretudo à produção de óleo vegetal, que é obtido a partir da prensagem das sementes. Conhecida como óleo de cártamo, a gordura do açafrão-bastardo é utilizada tanto na cozinha como na forma de suplemento nutricional, que muitas pessoas acreditam que ajuda a emagrecer.

Inodoro e de sabor suave, o óleo de cártamo pode ser encontrado em vidros semelhantes aos de azeite ou então na forma de cápsulas gelatinosas, que prometem queimar gordura e melhorar a saúde.

Para que Serve

oleo-de-cartamo-1O óleo de cártamo serve como uma alternativa mais saudável às gorduras saturadas de origem animal e ao óleo de soja. Como possui um ponto de fumaça alto, pode ir ao fogo e também serve para o preparo de frituras.

Além de ser um aliado da perda de peso, o óleo de cártamo também ajuda a prevenir doenças cardíacas, melhorar a saúde da pele e controlar as taxas de glicose no sangue.

Informação Nutricional

Cada colher (9g) do óleo de cártamo fornece, em média:

  • Calorias: 80 kcal
  • Gorduras totais: 9 g
  • Gorduras saturadas: 0,6 g
  • Gorduras poliinsaturadas: 6,7 g
  • Gorduras monoinsaturadas: 1,3 g
  • Vitamina K: 0,65 mcg
  • Vitamina E: 3,07 mg

Como é possível ver pela tabela acima, o óleo de cártamo é altamente calórico, mas suas gorduras são principalmente do tipo poliinsaturadas, ou seja, aquelas que são mais benéficas à saúde que as do tipo saturadas (sobretudo aquelas de origem animal).

O óleo de cártamo é formado por ácidos graxos poliinsaturados (ácido linoleico, ou ômega 6) e ácidos graxos monoinsaturados (ácido oleico-ômega 9), que ajudam a queimar gordura e a proteger o coração.

O alto teor de vitaminas E e K também é um diferencial do óleo da Carthamus tinctorius. Lipossolúvel, a vitamina K atua no processo de coagulação sanguínea, protege os vasos sanguíneos contra a formação de placas e também participa da formação de tecido ósseo.

Já a vitamina E presente no óleo tem ação antioxidante e auxilia no combate aos radicais livres.

Óleo de Cártamo para emagrecer

oleo-de-cartamo-2Este é certamente a mais conhecida das propriedades do óleo de cártamo, que tem sido alvo de uma série de pesquisas quanto à sua eficácia no processo de emagrecimento. Em uma delas, publicada em 2009 no American Journal of Clinical Nutrition, pesquisadores descobriram que participantes que haviam acrescentado óleo de cártamo à dieta apresentaram uma redução dos níveis de gordura abdominal, ao mesmo tempo em que aumentaram a porcentagem de massa magra.

Para os cientistas da Ohio State University, responsáveis pelo estudo, essa atuação do óleo de cártamo na diminuição das medidas pode estar associada à atuação da adiponectina. Hormônio secretado pelas próprias células de gordura (adipócitos), a adiponectina está associada ao metabolismo dos lipídios e da glicose. Baixos níveis do hormônio na circulação sanguínea estão relacionados à obesidade e a um risco elevado de problemas cardíacos.

O óleo de cártamo também estimula a utilização das reservas de gordura branca (resultante do metabolismo das gorduras e carboidratos que ingerimos através da alimentação) como fonte de energia para as células.

Podemos concluir, portanto, que o óleo de cártamo ajuda a emagrecer porque:

  • estimula a produção de adiponectina, e esta por sua vez reduz a absorção de gorduras no intestino e melhora a sensibilidade à insulina;
  • acelera o metabolismo através da mobilização das reservas de gordura, sobretudo da região abdominal.

Outros Benefícios do Óleo de Cártamo

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Além de ser um auxiliar do processo de emagrecimento, o óleo de cártamo também serve para:

– Proteger o coração

De acordo com a prestigiosa Mayo Clinic, dos Estados Unidos, o óleo de cártamo pode ajudar a reduzir o excesso de gordura visceral. Além de trazer transtornos estéticos, o acúmulo de gordura na região abdominal pode levar a uma série de doenças, como diabetes, hipertensão, enfarto e câncer de mama.

Essa propriedade do óleo de cártamo pode ser atribuída à atuação dos fitoesteróis, compostos presentes nas sementes da Carthamus tinctorius que reduzem a absorção de colesterol no intestino e ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas.

– Controlar o apetite

Pesquisas indicam que o óleo de cártamo estimula a produção de leptina, hormônio relacionado à saciedade. Uma baixa liberação de leptina pode significar mais fome e maior dificuldade para controlar o tamanho das porções à mesa.

As gorduras em geral também possuem digestão mais lenta que as proteínas e os carboidratos, motivo pelo qual tomar uma cápsula do óleo antes das refeições ou então acrescentar um fio de óleo de cártamo sobre a salada pode aumentar a saciedade.

– Tem ação antioxidante

O alto teor de vitamina E do óleo de cártamo torna o produto um ótimo aliado na luta contra o envelhecimento precoce e o surgimento de doenças degenerativas.

– Reduzir os níveis de colesterol

Estudos preliminares indicam que o óleo de cártamo pode ser eficaz na redução dos níveis de LDL (o colesterol ruim) na circulação.

Isso significa que o óleo de cártamo pode prevenir o entupimento das artérias e reduzir o risco de enfarto e outras complicações cardiovasculares.

– Clarear a pele

O óleo de cártamo pode ajuda a clarear, purificar e tonificar a pele, deixando a região tratada com tonalidade e textura mais próximas ao natural.

Para utilizar o óleo como um agente clareador e de limpeza da pele basta misturá-lo com leite (algumas gotas de óleo com uma colher de leite) e passar sobre a pele, com movimentos suaves.

– Tonificar os cabelos

Quem está sofrendo com queda de cabelo pode se beneficiar do uso do óleo de cártamo diretamente sobre os fios e o couro cabeludo. O uso regular do óleo nutre os folículos pilosos e torna os fios mais resistentes à quebra.

– Prevenir o diabetes

O uso de óleos graxos poliinsaturados está relacionado a um melhor controle das taxas de glicose na circulação, o que reduz os riscos de diabetes do tipo 2. Como o óleo de cártamo retarda a digestão, menos glicose é liberada no sangue, o que é sinônimo de menos insulina. E quanto melhor o controle do hormônio, menor o risco de desenvolvimento de diabetes do tipo 2.

Efeitos Colaterais do Óleo de Cártamo

Óleo de Cártamo - Efeitos ColateraisO óleo de cártamo é considerado seguro para a maioria das pessoas, mas ainda assim pode causar alguns efeitos colaterais quando usado em grandes quantidades. Confira os principais:

– Complicações Renais

O uso excessivo de óleo de cártamo está relacionado a problemas renais. Em um estudo desenvolvido por pesquisadores japoneses, ratos hipersensíveis que receberam diariamente óleo de cártamo apresentaram um aumento na quantidade de proteínas na urina.

O resultado indica dano aos rins, e este foi ainda mais acentuado nos animais que já haviam sofrido enfarte ou apresentavam doenças cardíacas e renais.

– Problemas digestivos

Algumas pessoas que consumiram óleo de cártamo diariamente relataram episódios de náuseas, diarreia, vômitos e dores abdominais, sobretudo nos primeiros dias de uso do produto.

– Pressão Baixa

Quando consumido em excesso, o óleo de cártamo pode causar queda nos níveis de pressão arterial. Se você tem a pressão naturalmente baixa ou então faz uso de medicamentos para tratar a hipertensão, converse com seu médico antes de começar a tomar o óleo de cártamo regularmente.

– Reação Alérgica

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O óleo de cártamo é da mesma família do girassol e da margarida, devendo portanto ser evitado por quem tem alergia às duas plantas.

– Hemorragia

O uso excessivo de óleo de cártamo pode causar hemorragia, sobretudo em pessoas que fazem uso de medicamentos anticoagulantes e anti-inflamatórios não esteroides como o ibuprofeno.

Pessoas que acabaram de passar por uma cirurgia também devem evitar o uso do óleo de cártamo sem orientação médica.

– Contraindicado para gestantes

Médicos desaconselham o uso de óleo de cártamo durante a gravidez uma vez que ele pode causar contrações e induzir o parto prematuro.

– Problemas cardíacos

Ao reduzir as taxas de HDL na circulação, o óleo de cártamo pode dificultar a remoção das placas de LDL acumuladas nos vasos sanguíneos, aumentando os riscos de doenças cardíacas.

– Interações com outros medicamentos

Alguns efeitos colaterais do óleo de cártamo podem ser exacerbados na presença de determinados remédios, como imunoestimulantes, antiácidos e a insulina utilizada por diabéticos.

– Outros

Outros efeitos colaterais do óleo de cártamo incluem:

  • Aumento das enzimas hepáticas (o que pode causar graves danos ao fígado)
  • Aceleração da respiração e dos batimentos cardíacos
  • Diminuição do apetite
  • Gosto ruim na boca
  • Dores no peito
  • Elevação do número de glóbulos brancos no sangue
  • Manchas na pele

Cuidados

oleo-de-cartamo-6Ainda que seja saudável, o óleo de cártamo não deve ser utilizado indiscriminadamente. Veja alguns dos cuidados que você deve ter ao utilizar o produto na sua dieta:

– Inflamações

Assim como outros produtos “naturais”, o óleo de cártamo não está isento de algumas controvérsias. A primeira delas diz respeito ao grande teor de ômega 6 do produto. Para manter a saúde em dia, nosso corpo necessita de um equilíbrio entre as concentrações de ômega 3 e ômega 6.

Encontrado sobretudo em peixes de água fria, o ômega 3 está muitas vezes deficiente em nossa alimentação, ao passo que o ômega 6 tem sido consumido de maneira exagerada. Enquanto médicos sugerem uma proporção máxima de 6:1 entre os dois ácidos graxos, nossa dieta atual contém até 20 vezes mais ômega 6 do que ômega 3.

O resultado é o aumento das inflamações e do sobrepeso, além de um risco mais elevado de problemas circulatórios e cardíacos. Sendo rico em ômega 6, o óleo de cártamo tende a exacerbar ainda mais o desequilíbrio dos dois ácidos graxos no organismo, motivo pelo qual deve ser consumido com moderação.

Portanto, para minimizar o surgimento de inflamações, não utilize o óleo de cártamo diariamente e sempre se lembre de consumir mais ômega 3, seja no prato (salmão, atum, sardinha) ou na forma de cápsulas.

– Calorias

Um erro bastante comum em quem utiliza o produto para emagrecer é esquecer o valor das calorias do óleo de cártamo. Ao contrário de outros suplementos menos calóricos, o óleo é altamente energético e pode levar ao ganho de peso.

Bastam duas colheres do óleo para obter mais de 10% do total da ingestão diária de calorias recomendada para emagrecer.

A dica é consumir no máximo uma colher do óleo ao dia, sempre utilizando-o em substituição a outro tipo de gordura (apenas acrescentar o óleo de cártamo à dieta, sem fazer trocas, resultará em um consumo exagerado de calorias).

– HDL

As gorduras poliinsaturadas são uma excelente alternativa às gorduras saturadas obtidas através do consumo de carnes e laticínios. Isso porque elas não contêm colesterol, e ajudam assim a reduzir a ingestão e absorção de colesterol do tipo LDL, aquele que se deposita nas paredes das artérias.

Por outro lado, estudos indicam que óleos como o de cártamo podem também diminuir os níveis de HDL, o colesterol que protege o coração. Para evitar esse problema, é importante alternar os tipos de óleo na alimentação, complementando o óleo de cártamo com o azeite, por exemplo.

Dosagem

A quantidade ideal de óleo de cártamo para a sua dieta irá depender das suas necessidades nutricionais e dos seus objetivos individuais. É importante lembrar que a quantidade de gorduras na sua alimentação não deve ultrapassar 30% do total de calorias, já levando em consideração que você estará obtendo lipídios de outras fontes.

Converse com seu médico ou nutricionista para saber qual é melhor dose de óleo de cártamo para a sua dieta.

Fontes e Referências Adicionais:

Você já tinha ouvido alguém falar nos efeitos colaterais do óleo de cártamo? O que achou dos benefícios? Comente abaixo!

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Sobre Julio Bittar e Dra. Patricia Leite

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48 comentários em “Óleo de Cártamo – Efeitos Colaterais, Dicas e Cuidados”

  1. Estou tomando carta o a uns quatro meses, emagreci o suficiente para todos achar em que estou de regime, MEU intestino funciona muito bem com a medição, minha gordura abdominal esta quase zero e olha tenho três filhos super recomendo c tomar dose correta ,só tem a ganhar adoro ,agora fiquei chocada com tanto comentários contrários ,sou muito grata ao cstamo.

  2. Meu Deus parece que estão falando de veneno! Se causasse tanto mal assim eu acredito que não estaria mais a venda. Eu estou tomando uma cápsula depois do almoço e jantar, faz uma semana só senti um amargo na boca! Também tenho diabetes tipo 2 e pressão alta. Vou ficar de olho nos efeitos colaterais. Qualquer mudança nos sintomas vou retornar aqui e contar a vocês.

  3. Não é suficiente pra te matar.

    Vc já está morto vivo, mas por outros motivos, outras desregragens…é isso!

  4. Sua dieta contém delícias ainda?
    Pizza
    Refrigerante
    Sorvetes
    Comidas de microondas
    Suco de caixinha
    Farinha de trigo de padaria

    Pode desistir…não será um óleo que fará esse milagre todo.

  5. Comprei por indicação de um amigo, já sofri um infarto e tenho diabete tipo 2, faço uso de remédio anticoagulante, tomei alguns dias e quase morri, desmaiei,fui parar no hospital vomitando sangue, tive hemorragia estomacal, o médico disse que é normal para quem faz uso de anticoagulante,mas não contei que tava tomando esse óleo de cartamo, suspendi o uso, meu amigo disse foi coincidência, mas não tive coragem de voltar a tomar, e olha que eu só tava tomando uma cápsula,. É fria acho que prejudica mais do que ajuda.

  6. Estou tomando 3 capsulas de 1000mg ao dia (sempre antes das refeições) só que senti que estou com dores abdominais será normal? pois não vi esta descrição nos efeitos colaterais, peso ou gordura abdminal que é bom até agora não perdi nada, por gentileza alguém me esclareça. obrigada e boa sorte a tdos que estão tomando tal óleo.

  7. Faço uso há 2 meses de óleo de cartamo e acho que ele provoca odor forte no corpo. Alguém pode me responder?