Receita de arroz de couve-flor low carb super prático

Especialista da área:
atualizado em 29/12/2021

O arroz branco já é um alimento tão tradicional na alimentação brasileira que deixá-lo de lado ao começar a seguir uma dieta low carb pode parecer um enorme desafio.

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Mas a verdade é que é tudo uma questão de se acostumar e fazer as adaptações corretas. Por exemplo, uma opção que dá muito certo é trocar o arroz branco e seus carboidratos pela couve-flor, que é um dos alimentos coringas da dieta low carb.

A ideia é triturar a couve-flor no processador ou liquidificador para que ela ganhe um formato parecido com grãos de arroz. Depois é só cozinhá-la bem rápido ao lado de temperos que a deixarão muito saborosa.

Para isso, você pode usar ingredientes como azeite de oliva, cebola, alho, açafrão-da-terra, salsinha e pimenta-do-reino, além de outros temperos naturais da sua preferência.

Aprenda como fazer o arroz de couve-flor low carb e teste a receita no seu próximo almoço ou jantar! O passo a passo do prato está explicado logo abaixo:

Arroz de couve-flor

Arroz de couve-flor low carb

Uma opção de arroz low carb para o almoço ou jantar. A receita é fácil e fica pronta rapidinho!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 5 mins
Tempo Total 10 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar
Rendimento 4
Calorias 107 kcal

Equipamento

  • Liquidificador (ou processador de alimentos)
  • Panela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Ponha a couve-flor lavada e seca no processador ou liquidificador e bata até formar pedacinhos pequenos, parecidos com grãozinhos de arroz.
  • Leve uma panela com azeite ao fogo. Adicione a cebola, o alho e o açafrão. Refogue até ficar transparente.
  • Então, acrescente a couve-flor triturada e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture muito bem e adicione a água.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por três minutos ou até ficar macio. Experimente para ver se está bom para você.
  • Na hora de servir, finalize polvilhando a salsinha picada por cima do arroz de couve-flor já pronto.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Arroz de couve-flor low carb
Quantidade por Porção
Calorias 107 Calorias da Gordura 63
% Valores Diários*
Gordura Total 7g11%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 5g
Sódio 56mg3%
Potássio 469mg10%
Carboidratos 9g3%
Fibras 3g12%
Açúcar 3g
Proteína 3g6%
Vitamina A 85IU3%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 72mg80%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 43mcg36%
Cálcio 41mg3%
Cobre 1mg
Folato 86mcg22%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 25mg6%
Fósforo 71mg6%
Selênio 1mcg2%
Zinco 1mg9%
Colina 65mg12%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave arroz de couve-flor, arroz de couve-flor low carb, arroz low carb
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