Receita de biscoito de gengibre light, low carb e sem glúten

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atualizado em 25/11/2020

Quando pensamos em biscoitos doces, é normal que pensemos em guloseimas cheias de açúcar, calorias e gorduras ruins. Já quando alguém fala em um biscoito light, o que pode vir à mente é um docinho sem graça.

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Mas sabia que dá para fazer biscoitos light, que não prejudicam tanto a dieta e, ao mesmo tempo, não deixam de ser deliciosos? Um bom exemplo disso é o biscoito de gengibre light, que passa longe de ser sem graça.

Afinal, além do intenso sabor do gengibre, outro ingrediente é a canela, que também possui um gostinho bem marcante. Como se não bastasse, a receita também é low carb, sem glúten e sem lactose.

Ou seja, além de ser uma opção para quem está de dieta, o quitute é uma alternativa de docinho para quem tem intolerância à lactose, doença celíaca ou outra condição de saúde que impeça a ingestão do glúten.

Portanto, chega de conversa! Vamos aprender agora mesmo como preparar essa maravilha de biscoito de gengibre light. O passo a passo está logo a seguir:

Biscoito de gengibre

Biscoito de gengibre light

Um biscoito light, mas com sabor intenso para a dieta. Uma delícia para o café da tarde.
5 de 6 avaliações
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Tempo de Preparo 50 mins
Tempo de Espera 13 mins
Tempo Total 1 hr 3 mins
Refeição Café da manhã, Lanche, Sobremesa
Rendimento 20
Calorias 67 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Assadeira
  • Papel vegetal
  • Rolo de massa
  • Forminha de biscoito

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Juntar todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa consistente e maleável. Levar a massa à geladeira por 40 minutos.
  • Passado esse tempo, preaquecer o forno em 200º C. Então, colocar a massa entre duas folhas de papel vegetal e passar o rolo de massa por cima, até que a massa fique com uma espessura de 0,5 cm.
  • Recortar a massa com as forminhas de biscoito. Distribuir os biscoitos em uma assadeira untada com papel vegetal e levar ao forno para assar por sete a 10 minutos.
  • Após esse tempo, virar os biscoitos e deixar dourar por mais dois a três minutos. Depois de assar, deixar que os biscoitos esfriem e firmem em cima de uma grelha antes de servir.

Notas

  • Se não tiver forminhas de biscoito, corte a massa com uma faca no formato circular.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Biscoito de gengibre light
Quantidade por Porção
Calorias 67 Calorias da Gordura 54
% Valores Diários*
Gordura Total 6g9%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Colesterol 8mg3%
Sódio 16mg1%
Potássio 6mg0%
Carboidratos 2g1%
Fibras 1g4%
Açúcar 1g
Proteína 2g4%
Vitamina A 12IU0%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1mcg1%
Cálcio 27mg2%
Cobre 1mg
Folato 1mcg0%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 1mg0%
Fósforo 7mg1%
Selênio 1mcg2%
Zinco 1mg9%
Colina 7mg1%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave biscoito de gengibre, biscoito de gengibre light, biscoito light
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