Receita de biscoito de gengibre light, low carb e sem glúten

Especialista:
atualizado em 25/11/2020

Quando pensamos em biscoitos doces, é normal que pensemos em guloseimas cheias de açúcar, calorias e gorduras ruins. Já quando alguém fala em um biscoito light, o que pode vir à mente é um docinho sem graça.

Mas sabia que dá para fazer biscoitos light, que não prejudicam tanto a dieta e, ao mesmo tempo, não deixam de ser deliciosos? Um bom exemplo disso é o biscoito de gengibre light, que passa longe de ser sem graça.

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Afinal, além do intenso sabor do gengibre, outro ingrediente é a canela, que também possui um gostinho bem marcante. Como se não bastasse, a receita também é low carb, sem glúten e sem lactose.

Ou seja, além de ser uma opção para quem está de dieta, o quitute é uma alternativa de docinho para quem tem intolerância à lactose, doença celíaca ou outra condição de saúde que impeça a ingestão do glúten.

Portanto, chega de conversa! Vamos aprender agora mesmo como preparar essa maravilha de biscoito de gengibre light. O passo a passo está logo a seguir:

Biscoito de gengibre

Biscoito de gengibre light

Um biscoito light, mas se sabor intenso para a dieta. Uma delícia para o café da tarde.
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Tempo de Preparo 50 mins
Tempo de Espera 13 mins
Refeição Lanche, Sobremesa
Culinária Americana, Brasileira
Rendimento 20
Calorias 67 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Assadeira
  • Papel vegetal
  • Rolo de massa
  • Forminha de biscoito

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Juntar todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa consistente e maleável. Levar a massa à geladeira por 40 minutos.
  • Passado esse tempo, preaquecer o forno em 200º C. Então, colocar a massa entre duas folhas de papel vegetal e passar o rolo de massa por cima, até que a massa fique com uma espessura de 0,5 cm.
  • Recortar a massa com as forminhas de biscoito. Distribuir os biscoitos em uma assadeira untada com papel vegetal e levar ao forno para assar por sete a 10 minutos.
  • Após esse tempo, virar os biscoitos e deixar dourar por mais dois a três minutos. Depois de assar, deixar que os biscoitos esfriem e firmem em cima de uma grelha antes de servir.

Notas

  • Se não tiver forminhas de biscoito, corte a massa com uma faca no formato circular.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 67kcalCarboidratos: 2gProteína: 2gGordura: 6gGordura Saturada: 2gColesterol: 8mgSódio: 16mgPotássio: 6mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 12IUCálcio: 27mgFerro: 1mg
Palavras Chave biscoito de gengibre, biscoito de gengibre light, biscoito light
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