Receita de bolinho de espinafre assado light e gostoso
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Equipe MundoBoaForma
Que o espinafre é cheio de benefícios, provavelmente não é nenhuma novidade para você. Entretanto, é possível que as diferentes formas de usar a hortaliça sejam uma novidade.
Por exemplo, ela pode aparecer em uma receita de bolinho salgado saudável, que não é frito e não leva farinha de trigo branca. A massa deste bolinho de espinafre assado light é à base de batata doce e aveia.
A preparação também conta com os benefícios do manjericão, noz-moscada e alho em pó, que lhe enchem de sabor. Além disso, o seu recheio traz as folhas de espinafre ao lado do grão-de-bico e da cebola roxa.
A receita é uma maneira muito saborosa de consumir e aproveitar o espinafre sem enjoar. Afinal, torna-se cansativo consumir a hortaliça sempre do mesmo jeito, não é mesmo?
Portanto, não perca a chance de aprender como preparar e experimentar o bolinho de espinafre assado light! As instruções de como fazer estão explicadinhas logo a seguir:
Bolinho de espinafre assado light
Um jeito bem gostoso de consumir o espinafre. Um bolinho sem farinha branca e sem fritura!
1cebola roxapequena picada (75 gramas ou aproximadamente ½ xícara)
½xícaragrão-de-bicocozido (75 gramas)
4ovos
1xícarabatata-docecrua ralada (100 gramas)
1xícarafarelo de aveiasem glúten
1xícaraaveia em flocos sem glúten (110 gramas)
⅓xícaraazeite de oliva(80 ml)
1colher de sopavinagre de maçã(15 ml)
1colher de cháalho em pó (opcional)
¼colher de chánoz-moscadaralada (opcional)
2colheres de sopamanjericãofresco picado
1colher de sopafermento em pósem glúten
½colher de chábicarbonato de sódio
sala gosto
Instruções
Coloque 12 forminhas de silicone em cima de uma assadeira grande de 30×40 cm. Preaqueça o forno em 180º C.
Com o auxílio de um garfo, misture o azeite, o vinagre, os ovos, a batata-doce, a aveia em flocos, o farelo de aveia, o alho, a noz-moscada, o manjericão e o sal em uma bacia grande. Comece pelos ingredientes mais líquidos e depois coloque os mais secos.
Adicione o espinafre, a cebola roxa e o grão de bico. Misture bem. É normal que a massa fique bem espessa.
Finalize com o fermento em pó e o bicarbonato de sódio peneirados. Distribua a massa entre as forminhas de silicone.
Leve ao forno para assar por 25 minutos ou até espetar um palito ou garfo e o objeto sair limpo.
Notas
Para garantir que a aveia e o farelo de aveia usados na receita realmente não contêm glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito nas embalagens dos produtos (inclusive as letrinhas pequenas). Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten e/ou lactose.
A batata-doce pode ser substituída por batata-inglesa, inhame, cenoura, beterraba ou abóbora.
O alho em pó, a noz-moscada e o manjericão podem ser trocados por outros temperos como páprica, cúrcuma, orégano, alecrim, salsinha, cebolinha ou tomilho, por exemplo.
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