Receita de café da manhã vegano – Panqueca de banana
Publicado por
Dra. Esther Costa
Tomar um bom café da manhã é algo muito importante, afinal é preciso repor as energias para dar início aos compromissos do dia. Ainda bem que existem várias opções de cardápio para a refeição, capazes de agradar diferentes gostos e dietas.
Por exemplo, para quem é vegano, uma deliciosa sugestão de café da manhã é a panqueca de banana. Sem ovos na massa, a receita também pede um leite vegetal, como o leite de soja.
O prato traz a combinação clássica de banana com canela, no entanto, você ainda vai precisar de farinha de trigo, açúcar, óleo de coco, extrato de baunilha, fermento e sal para completar a sua panqueca.
Depois que testar a preparação, aproveite para conhecer também outros tipos de café da manhã vegano e deixe a sua alimentação bem variada.
Porém, antes de qualquer coisa, você precisa aprender como fazer a panqueca de banana vegana, não é mesmo? As instruções estão logo abaixo:
Café da manhã vegano – Panqueca de banana
Panquecas de banana para um café da manhã vegano. Uma ótima maneira de começar o dia!
¾xícaraleite de sojaou outro leite vegetal da sua preferência
2colheres de sopaaçúcar
1colher de sopaóleo de cocoe mais um pouco para untar a frigideira
1colher de cháfermento
1colher de chácanelaem pó
1colher de cháextrato de baunilha
¼colher de chásal
Instruções
Peneire a farinha em uma tigela. Acrescente o açúcar, o fermento, o sal e a canela. Misture.
Amasse a banana em uma tigela, adicione o óleo de coco e amasse outra vez. Complete com o leite de soja e o extrato de baunilha. Misture.
Junte com os ingredientes secos da outra tigela e misture novamente. A massa ficará bem grossa.
Leve uma panela ao fogo para aquecer e unte com um pouco de óleo de coco. Quando estiver quente, coloque um pouco de massa: aproximadamente ¼ de xícara por vez.
Assim que as bordas da panqueca parecerem estar secas, com bolhas na massa, vire para dourar do outro lado. Cozinhe por 2 minutos de cada lado.
Repita o processo até acabar com toda a massa da panqueca e sirva.
Notas
O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você fizer as suas panquecas.
Palavras Chave café da manhã vegano, panqueca de banana, panqueca de banana vegana, panqueca vegana
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Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.