Receita de espetinho de legumes para um churrasco vegetariano!

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Quando pensamos em churrasco, é normal que venha à mente o tradicional evento regado a muita diversão e a muita carne. Mas então, isso significa que churrasco não é coisa para quem segue uma dieta vegetariana?

Negativo, tal afirmação não poderia estar mais errada. Afinal, é perfeitamente possível preparar um churrasco vegetariano ou pelo menos um churrasco com receitas vegetarianas. Entretanto, para isso, é necessário aprender a preparar esses pratos vegetarianos para churrasco.

Por exemplo, um deles é o espetinho de legumes para um churrasco vegetariano. Essa delícia vegetariana é composta por vários legumes saudáveis como abobrinha, abóbora, tomate, pimentão amarelo, pimentão vermelho e pimentão laranja.

Já o tempero do espetinho fica por conta do molho pesto, do azeite de oliva e do suco de limão, que ajudam a deixar essa versão vegetariana de churrasquinho ainda mais saborosa. E a receita não é uma boa apenas para os vegetarianos não, viu?

O espetinho de legumes também é uma forma de variar o cardápio de um churrasco tradicional. Além de ser um modo apetitoso e atrativo de incluir ingredientes mais saudáveis e nutritivos no evento.

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Afinal, não é todo mundo que lembra do prato de salada durante o churrasco, não é mesmo? Por isso, não perca a oportunidade e aproveite já para aprender o passo de como preparar um espetinho de legumes para um churrasco vegetariano. Confira as instruções:

Espetinho de legumes

Espetinho de legumes para um churrasco vegetariano

Uma receita ideal para um churrasco vegetariano. Saudável e fácil de fazer.
4,29 de 7 avaliações
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Tempo de Preparo 3 hours
Tempo de Espera 25 minutes
Tempo Total 3 hours 25 minutes
Refeição Almoço, Jantar
Porções 10
Calorias 104 kcal

Equipamento

  • Grelha
  • Espetos
  • Tigela grande

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Se estiver usando espetos de madeira e tiver tempo para isso, deixe-os de molho na água por uma a duas horas antes de usar, para evitar que queimem na grelha.
  • Juntar o molho pesto, o azeite de oliva, o suco do limão espremido na hora e as raspas do limão na tigela. Misturar até incorporar bem. Adicionar o sal.
  • Despejar os legumes e o tomate. Misturar muito bem até os vegetais ficarem cobertos pelo molho pesto. Tampar e levar para marinar na geladeira por duas horas.
  • Preaquecer a grelha no fogo médio e montar os espetos. Colocar um tomate em cada espeto e dividir igualmente os pedaços de abobrinha, abóbora e pimentões entre os espetos.
  • Grelhar os espetos por 20 a 25 minutos, virando a cada cinco minutos. Grelhar até a abobrinha amaciar e os espetos ficarem levemente queimados. Servir ainda quente.
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Notas

  • Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
  • Você pode substituir os legumes por outros ou usar mais legumes, como cenoura, pepino e cebola, por exemplo.

Informação Nutricional

Nutrition Facts
Espetinho de legumes para um churrasco vegetariano
Amount Per Serving
Calories 104 Calories from Fat 54
% Daily Value*
Gordura Total 6g9%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 2g
Cholesterol 1mg0%
Sódio 89mg4%
Potássio 429mg9%
Carbohydrates 11g4%
Fibras 3g12%
Açúcar 4g
Proteína 2g4%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave churrasco vegetariano, espetinho, espetinho de legumes
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