Quando você pensa em uma receita que leva batata, cenoura, abobrinha e tomate, o que imagina? Talvez uma salada de legumes? Uma receita de sopa? Possivelmente um acompanhamento para uma carne ou frango assado?
Mas hoje nós vamos conhecer uma receita bem diferente em que todos eles aparecem juntos: um hambúrguer de batata light. O prato é uma opção de hambúrguer vegetariano e vegano, já que não leva carne, além de ser livre de glúten.
A preparação não conta com nenhum tipo de farinha e traz os vegetais que mencionamos lá em cima ao lado de temperos como salsinha, pimenta-do-reino, noz-moscada, azeite de oliva e um pouco de sal.
Como a batata já é fonte de carboidratos, você pode substituir o pão, que é rico no nutriente e tipicamente aparece ao lado dos hambúrgueres, por uma salada com fontes de proteína vegetal para acompanhar o prato.
Antes de irmos, não podemos deixar de apresentar como é que se faz o hambúrguer de batata light, não é mesmo? Pois bem, você encontra o passo a passo da receita logo a seguir:
Hambúrguer de batata light
Equipamento
- Tigelas
- Forma antiaderente
Ingredientes
- 3 batata-inglesa médias, descascadas e cozidas
- 1 cenoura pequena e ralada
- 1 abobrinha pequena e ralada
- 1 tomate médio e cortado em cubos
- salsinha picadinha, quantidade a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- noz-moscada a gosto
- sal a gosto
- azeite de oliva
Instruções
- Preaquecer o forno em 200º C. Juntar a abobrinha, a cenoura, a salsinha e o tomate em uma tigela média.
- Temperar com pimenta, noz-moscada, um pouco de sal e um pouco de azeite de oliva. Mexer muito bem e reservar.
- Em outra tigela, amassar bem as batatas para produzir um purê. Adicionar o purê na tigela reservada, mexendo bem, para que o purê se incorpore a todos os legumes.
- Modelar a massa no formato de hambúrgueres. Cada hambúrguer deve ser modelado com duas colheres de sopa da massa.
- Untar uma assadeira antiaderente com um pouquinho de azeite, distribuir os hambúrgueres por cima e levar ao forno para assar.
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- Os valores nutricionais e de calorias descritos abaixo são apenas do hambúrguer e não contabilizam qualquer acompanhamento como salada, molho, queijo, pão ou outros complementos.
Informação Nutricional
Como você avalia essa receita?
