Receita de hambúrguer de batata light e vegano

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atualizado em 14/05/2021

Quando você pensa em uma receita que leva batata, cenoura, abobrinha e tomate, o que imagina? Talvez uma salada de legumes? Uma receita de sopa? Possivelmente um acompanhamento para uma carne ou frango assado?

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Mas hoje nós vamos conhecer uma receita bem diferente em que todos eles aparecem juntos: um hambúrguer de batata light. O prato é uma opção de hambúrguer vegetariano e vegano, já que não leva carne, além de ser livre de glúten.

A preparação não conta com nenhum tipo de farinha e traz os vegetais que mencionamos lá em cima ao lado de temperos como salsinha, pimenta-do-reino, noz-moscada, azeite de oliva e um pouco de sal.

Como a batata já é fonte de carboidratos, você pode substituir o pão, que é rico no nutriente e tipicamente aparece ao lado dos hambúrgueres, por uma salada com fontes de proteína vegetal para acompanhar o prato.

Antes de irmos, não podemos deixar de apresentar como é que se faz o hambúrguer de batata light, não é mesmo? Pois bem, você encontra o passo a passo da receita logo a seguir:

Hambúrguer de batata

Hambúrguer de batata light

Um jeitinho bem diferente de comer hambúrguer e de usar batata. Uma opção para os vegetarianos e veganos!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 20 mins
Refeição Acompanhamento, Lanche
Culinária Brasileira
Rendimento 8
Calorias 86 kcal

Equipamento

  • Tigelas
  • Forma antiaderente

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Preaquecer o forno em 200º C. Juntar a abobrinha, a cenoura, a salsinha e o tomate em uma tigela média.
  • Temperar com pimenta, noz-moscada, um pouco de sal e um pouco de azeite de oliva. Mexer muito bem e reservar.
  • Em outra tigela, amassar bem as batatas para produzir um purê. Adicionar o purê na tigela reservada, mexendo bem, para que o purê se incorpore a todos os legumes.
  • Modelar a massa no formato de hambúrgueres. Cada hambúrguer deve ser modelado com duas colheres de sopa da massa.
  • Untar uma assadeira antiaderente com um pouquinho de azeite, distribuir os hambúrgueres por cima e levar ao forno para assar.

Notas

  • Os valores nutricionais e de calorias descritos abaixo são apenas do hambúrguer e não contabilizam qualquer acompanhamento como salada, molho, queijo, pão ou outros complementos.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Hambúrguer de batata light
Porção
 
1
Quantidade por Porção
Calorias
86
% VD*
Gordura
 
2
g
3
%
Gordura Saturada
 
1
g
6
%
Carboidratos
 
16
g
5
%
Fibras
 
2
g
8
%
Açúcar
 
2
g
2
%
Proteína
 
2
g
4
%
Sódio
 
36
mg
2
%
Potássio
 
435
mg
12
%
Vitamina A
 
1246
IU
25
%
Vitamina C
 
22
mg
27
%
Cálcio
 
17
mg
2
%
Ferro
 
1
mg
6
%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave hambúrguer de batata doce, hambúrguer de batata light, hambúrguer light
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