Receita de hambúrguer de brócolis light delicioso

Especialista da área:
atualizado em 30/04/2021

Como se não bastasse o brocólis ter inúmeros benefícios para a saúde, o alimento também pode aparecer em muitas preparações. Por exemplo, existem várias receitas low carb com brócolis.

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Além disso, o vegetal tem tudo para ser um queridinho na dieta dos veganos e vegetarianos. Até porque eles podem usar o ingrediente para preparar um delicioso hambúrguer de brócolis light. E é justamente uma versão desse prato que nós vamos conhecer hoje.

Esse hambúrguer vegetariano e vegano é livre de farinha de trigo, um ingrediente que muitas pessoas resolvem evitar para manter ou atingir a boa forma. A farinha usada na receita é a farinha de grão-de-bico.

Já para deixar a preparação com um gostinho incrível, aparecem ingredientes saborosos que funcionam como temperos: o coentro, a mostarda, o alho, a pimenta caiena, a pimenta-do-reino e o sal.

Que tal testar o hambúrguer de brócolis light no seu próximo final de semana? O passo a passo que ensina como fazer a receita está logo abaixo:

Hambúrguer de brócolis

Hambúrguer de brócolis light

Aproveite o brócolis em uma receita de hambúrguer sem carne. Light e ótima para os veganos e vegetarianos!
5 de 3 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 15 mins
Refeição Acompanhamento, Lanche
Culinária Brasileira
Rendimento 4
Calorias 143 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Processador
  • Frigideira

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Cozinhar o brócolis em uma panela com água e sal até ferver. Deixar por dois a três minutos e retirar o brócolis. Se quiser, você também pode cozinhar ao vapor.
  • Bater o brócolis no processador. Adicionar o alho e a cebola e bater novamente.
  • Com exceção do azeite para cozinhar os hambúrgueres, acrescentar o restante dos ingredientes, colocar mais um pouquinho de sal (se achar que precisa) e bater outra vez até formar uma massa fácil de modelar.
  • Se a massa ainda estiver muito úmida, acrescente mais farinha de grão-de-bico. Se estiver seca e quebradiça, ponha um pouco de água. Modelar a massa no formato de hambúrgueres.
  • Levar a frigideira com um pouco de azeite ao fogo. Quando estiver quente, colocar os hambúrgueres e dourar cada lado por três a quatro minutos. Prontinho!

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Hambúrguer de brócolis light
Quantidade por Porção (1 )
Calorias 143 Calorias da Gordura 63
% Valores Diários*
Gordura Total 7g11%
Gordura Saturada 1g5%
Sódio 125mg6%
Potássio 602mg13%
Carboidratos 17g6%
Fibras 6g24%
Açúcar 4g
Proteína 7g14%
Vitamina A 1029IU34%
Vitamina C 137mg152%
Cálcio 97mg7%
Ferro 2mg11%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave hambpurguer de brócolis, hambúrguer de brócolis light, hambúrguer light
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