Receita de kibe vegano light com abóbora

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atualizado em 19/04/2022

Como o legume nutritivo que é, a abóbora é uma excelente adição para a alimentação vegana. Entretanto, é possível fazer mais com o ingrediente do que usá-lo somente em receitas de saladas, refogados ou purês.

Por exemplo, uma opção é utilizar a abóbora para fazer versões veganas de preparações que originalmente levam carne, como é o caso do kibe.

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No kibe vegano light que vamos conhecer, a abóbora aparece junto do trigo para kibe (triguilho) e de temperos bem saborosos como hortelã, salsinha, cebolinha, noz-moscada, pimenta e cebola. 

Mais do que um prato apenas para os veganos, a receita cai bem na dieta de qualquer pessoa. Afinal, ela é uma maneira diferente e saborosa de aproveitar os benefícios da abóbora nas refeições.

Portanto, independente de ser vegano ou não, não deixe de aprender a fazer e de experimentar o kibe vegano light! O modo de preparo está explicado logo abaixo:

Kibe vegano

Kibe vegano light

Um delicioso kibe que não leva carne ou qualquer produto animal. Uma receita vegana, que até os não veganos vão aprovar!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 20 mins
Tempo de Espera 40 mins
Refeição Café da manhã, Lanche
Rendimento 16
Calorias 71 kcal

Equipamento

  • Tigelas
  • Panela
  • Escorredor
  • Refratário

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque o triguilho em uma tigela, adicione água morna (o suficiente para cobrir o triguilho), sal e noz-moscada. Deixe hidratar por 30 minutos.
  • Cozinhe a abóbora em uma panela com água e sal até ela ficar bem mole. Após cozinhar, escorra e amasse a abóbora em uma tigela.
  • Escorra a água do triguilho e misture bem com a abóbora amassada. Acrescente também os temperos, misturando sempre.
  • Unte um refratário com óleo de coco e espalhe a massa do kibe vegano por cima. Se preferir, você também pode dividir a massa em porções, modelar no formato de salgados e distribuir pelo refratário.
  • Leve para assar no forno em 180º C por 30 minutos ou até formar uma casquinha crocante.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Kibe vegano light
Quantidade por Porção
Calorias 71 Calorias da Gordura 9
% Valores Diários*
Gordura Total 1g2%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Sódio 16mg1%
Potássio 155mg3%
Carboidratos 14g5%
Fibras 3g12%
Açúcar 1g
Proteína 2g4%
Vitamina A 541IU18%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 8mg9%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 62mcg52%
Cálcio 20mg2%
Cobre 1mg
Folato 16mcg4%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 32mg8%
Fósforo 56mg4%
Selênio 1mcg2%
Zinco 1mg9%
Colina 7mg1%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave kibe vegano, kibe vegano light
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