Receita de moqueca vegana light incrível

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Abandonar uma alimentação padrão e passar a seguir uma dieta vegana é algo que traz uma série de desafios. Entretanto, a escolha não precisa ser sinônimo de nunca mais saborear os seus pratos favoritos. 

Afinal, existem versões veganas das mais variadas receitas, inclusive de preparações típicas de diversas regiões do Brasil. Por exemplo, o que você acha de experimentar uma moqueca vegana?

Se tradicionalmente o prato costuma ser feito com peixe, a opção vegana recorre ao palmito. Para fazer companhia a ele, aparecem ingredientes como pimentões, cebola e tomate. 

A receita ainda leva leite de coco e azeite de dendê, além de contar com o delicioso tempero do coentro e com a intensidade da pimenta malagueta. Para ninguém nunca mais dizer que a alimentação vegana é sem graça!

Não deixe de testar a receita e de provar como a moqueca vegana fica! O modo de preparo do prato está explicado logo abaixo:

Moqueca vegana

Moqueca vegana light

Uma versão vegana do prato amado por muitos brasileiros. Sai o peixe e entra o palmito!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 5 minutes
Tempo de Espera 40 minutes
Tempo Total 45 minutes
Refeição Almoço, Jantar, Prato principal
Porções 4
Calorias 364 kcal

Equipamento

  • Panela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque um pouco de azeite de oliva em uma panela grande e leve ao fogo. Junte a cebola e refogue.
  • Aos poucos, acrescente as tiras de pimentão e deixe refogar em fogo médio por dois a três minutos.
  • Então, adicione as rodelas de palmito, formando uma camada. Coloque aos poucos o azeite de dendê e a pimenta.
  • Despeje o leite de coco e misture em fogo baixo. Ponha o tomate, acrescente um pouco de sal (se achar necessário) e deixe cozinhar por cinco a sete minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
  • Depois que desligar o fogo, acrescente o coentro ou outra erva da sua preferência. Prontinho!
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Informação Nutricional

Nutrition Facts
Moqueca vegana light
Amount Per Serving
Calories 364 Calories from Fat 315
% Daily Value*
Gordura Total 35g54%
Gordura Saturada 24g120%
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 7g
Sódio 315mg16%
Potássio 486mg10%
Carbohydrates 12g4%
Fibras 4g16%
Açúcar 4g
Proteína 5g10%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave moqueca, moqueca vegana, moqueca vegana light
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