Se você conhece a panqueca como uma receita que precisa ser feita à base de farinha de trigo, saiba que esta não é uma regra. Afinal, existem versões muito saborosas do prato que passam bem longe do ingrediente.
Algo que é uma excelente notícia para quem escolheu evitar a farinha de trigo por acreditar que ela faz mal e para as pessoas que não podem ingerir o ingrediente devido a problemas de saúde.
Para fazer uma panqueca fit sem trigo, você vai precisar de itens como ovos, leite desnatado, tapioca, gergelim branco (ou claro) e alho em pó, que é opcional, porém concede um gostinho a mais à preparação.
A receita é uma excelente opção para o café da manhã, já que fica pronta bem rapidinho. Você pode escolher entre diferentes recheios para deixar a panqueca bem do jeitinho que você mais gosta. Entretanto, dê preferência àqueles que além de saborosos, também são saudáveis.
Não deixe de testar como a panqueca fit sem trigo fica! Ela é bem fácil de fazer, como você confere nas instruções a seguir.
Panqueca fit rápida, sem trigo, poucas calorias, fácil e saudável
Equipamento
- Tigela
- Frigideira antiaderente
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa leite desnatado
- 2 colheres de sopa goma de tapioca
- 1 colher de sopa gergelim branco
- sal a gosto
- 1 fiozinho azeite de oliva ou óleo de coco a gosto
- alho em pó a gosto (opcional)
Instruções
- Quebre os ovos em uma tigela. Misture bem. Adicione o leite desnatado e misture outra vez.
- Acrescente a goma de tapioca, o alho em pó e misture bem mais uma vez. Complete com o gergelim e misture novamente. Tempere com um pouco de sal.
- Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e unte com um fiozinho de azeite, espalhando bem.
- Coloque uma porção da massa na frigideira, cobrindo todo o fundo. Mas, use pouca massa para ter uma panqueca fininha.
- Quando as bordas da panqueca começarem a levantar, você deve virar para dourar do outro lado.
- Após dourar dos dois lados, coloque a panqueca em um prato e enrole como desejar. Repita o processo com o restante da massa.
- Você pode comer a panqueca pura ou rechear com os ingredientes da sua preferência. Ela fica uma delícia com cottage, ricota ou queijo minas.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
- As informações nutricionais abaixo correspondem apenas à panqueca e não contabilizam qualquer tipo de recheio.
Informação Nutricional
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