No entanto, para não enjoar de comer o frango, vale a pena aprender muitas receitas diferentes com o alimento. Por exemplo, a panqueca integral light com recheio de frango que nós vamos conhecer hoje!
O prato é chamado de integral porque não usa a tradicional farinha de trigo branca, que é considerada uma das vilãs da boa forma. No lugar do ingrediente, a receita pede a farinha de aveia, que é um tipo de farinha mais saudável.
E então, que tal testar a panqueca integral light na sua próxima refeição? Portanto, aprenda agora mesmo como prepará-la com as instruções a seguir:
Panqueca integral light
Uma deliciosa e saudável panqueca com recheio de frango. Não leva farinha branca!
250gramaspeito de frangosem pele, sem osso, cozido e desfiado
1xícarafarinha de aveiasem glúten
1xícaraleite desnatado
2colheres de sopamargarina light
2claras de ovos
½colher de cháfermento químicosem glúten
1pitadasal
½xícaraervilhafrescas
½xícaracenouraralada
1cebolamédia e picada
1dentealhopicado
1xícaramolho de tomatecaseiro
2colheres de sopaóleo vegetal
1colher de chápáprica
1pitadasalpara o recheio
Instruções
Levar o óleo vegetal em uma panela ao fogo médio-baixo para aquecer. Adicionar a cebola e o alho para refogar até que fiquem macios.
Adicionar o frango, a páprica e uma pitada de sal. Misturar e cozinhar por um a dois minutos. Juntar a ervilha e a cenoura, misturar e cozinhar por mais dois minutos.
Acrescentar o molho de tomate e deixar cozinhar até o molho secar um pouco. Desligar o fogo e reservar.
Juntar a farinha de aveia, o leite, uma colher de sopa de margarina light, as claras de ovo e uma pitada de sal no liquidificador. Bater bem até ficar homogêneo. Adicionar o fermento e mexer levemente, apenas para incorporar.
Levar a frigideira antiaderente ao fogo com uma colher de sopa de margarina light. Após derreter, despejar uma concha da massa. Depois que a massa firmar, virar para cozinhar o outro lado.
Repetir o procedimento com o restante da massa até acabar. Depois é só rechear as panquecas com a mistura de frango e legumes da panela, enrolar e servir.
Notas
Para garantir que a farinha de aveia usada na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Caso faça a sua farinha de aveia em casa, cheque com o mesmo cuidado o rótulo da aveia que utilizar no preparo da farinha caseira. Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten.
Você pode trocar a páprica por colorau e substituir os legumes do recheio por outros de sua preferência.
Palavras Chave panqueca integral, panqueca integral light, panqueca light
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