Receita de pesto de rúcula saudável e fácil de fazer

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atualizado em 06/12/2021

Um bom molho possui o poder de transformar o sabor de um prato. Entretanto, quem se preocupa com a qualidade nutricional das suas refeições precisa ter cautela com os molhos que escolhe para colocar ao lado de suas saladas e carnes magras.

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É justamente por isso que uma ideia bem mais vantajosa que recorrer aos molhos industrializados prontos é preparar os seus próprios molhos em casa. Afinal, muitos deles são bem fáceis e rápidos de fazer.

Um exemplo é o pesto de rúcula que trouxemos hoje. Batido rapidinho no liquidificador, ele combina a hortaliça com azeite de oliva, alho, amêndoas e suco de limão espremido da fruta na hora.

Assim, além de ser uma opção mais saudável de molho, a receita também é uma forma muito saborosa de aproveitar os benefícios da rúcula na dieta.

Vem conferir como este molho pesto de rúcula é prático e fica uma delícia! Aprenda o passo a passo e prove hoje mesmo!

Pesto de rúcula

Pesto de rúcula

Um pesto de rúcula para deixar os seus pratos mais saborosos. Uma opção de molho saudável para a dieta!
5 de 1 avaliação
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 5 mins
Tempo Total 10 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar
Rendimento 6
Calorias 192 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Pote

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Esprema o limão até obter 20 ml do suco da fruta e despeje o líquido no liquidificador. Adicione a rúcula, o azeite, as amêndoas e o alho.
  • Bata tudo para triturar até produzir uma mistura homogênea. Transfira o molho para um pote e guarde na geladeira.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Pesto de rúcula
Quantidade por Porção
Calorias 192 Calorias da Gordura 180
% Valores Diários*
Gordura Total 20g31%
Gordura Saturada 3g15%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 14g
Sódio 6mg0%
Potássio 112mg2%
Carboidratos 2g1%
Fibras 1g4%
Açúcar 1g
Proteína 2g4%
Vitamina A 398IU13%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 4mg4%
Vitamina E 4mg27%
Vitamina K 28mcg23%
Cálcio 44mg3%
Cobre 1mg
Folato 20mcg5%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 26mg6%
Fósforo 42mg3%
Selênio 1mcg2%
Zinco 1mg9%
Colina 6mg1%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave molho pesto, pesto de rúcula
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