Receita de purê de couve-flor low carb surpreendente

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atualizado em 04/01/2022

Nada como um purê bem quentinho e cremoso para acompanhar a carne e a salada no almoço ou jantar e deixar a refeição mais agradável e saborosa. Para quem parou de comer purê de batata ou mandioca porque começou uma dieta low carb, nós temos uma dica incrível! 

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Isto é: trocar esses alimentos por um vegetal low carb e, assim, ter um purê com menos carboidratos que o tradicional. Sabe a couve-flor que você usa para preparar um arroz low carb? Então, ela também pode ser utilizada para fazer um purê com teor reduzido de carboidratos.

Além da couve-flor, você vai precisar de leite desnatado, água e manteiga para fazer a receita. Para dar um sabor a mais ao prato, uma sugestão é usar folha de louro, mas você também pode incluir outros temperos naturais da sua preferência.

O acompanhamento é bem fácil de preparar e tem tudo para se tornar uma receitinha coringa na sua dieta low carb. Portanto, não deixe de experimentar!

Entretanto, para isso, você precisa conhecer o passo a passo do purê de couve-flor low carb, que está explicado logo abaixo:

Purê de couve-flor

Purê de couve-flor low carb

Um delícia de purê com um toque low carb. Um acompanhamento incrível para o almoço ou jantar!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 10 mins
Tempo Total 15 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar
Rendimento 4
Calorias 74 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Liquidificador ou mixer
  • Tigela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Junte os floretes de couve-flor com a água, o leite, o louro e um pouco de sal em uma panela. Leve ao fogo médio para cozinhar por 10 minutos ou até a couve-flor ficar macia.
  • Após cozinhar, desligue o fogo e remova o louro. Retire ½ xícara do líquido do cozimento e reserve.
  • Bata o restante do conteúdo da panela com um mixer ou no liquidificador até formar um purê bem liso e cremoso.
  • Adicione a manteiga, experimente o tempero e acerte o sal (se achar necessário). Bata outra vez, apenas para misturar.
  • Se achar que ficou muito espesso (grosso), acrescente um pouco do líquido do cozimento reservado e misture outra vez. Então, basta transferir o purê para uma tigela e servir.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Purê de couve-flor low carb
Quantidade por Porção
Calorias 74 Calorias da Gordura 27
% Valores Diários*
Gordura Total 3g5%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Colesterol 9mg3%
Sódio 98mg5%
Potássio 344mg7%
Carboidratos 8g3%
Fibras 1g4%
Açúcar 6g
Proteína 4g8%
Vitamina A 290IU10%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 32mg36%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 11mcg9%
Cálcio 132mg10%
Cobre 1mg
Folato 43mcg11%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 21mg5%
Fósforo 123mg10%
Selênio 3mcg5%
Zinco 1mg9%
Colina 44mg8%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave purê de couve-flor, purê de couve-flor low carb, purê low-carb
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