7 Receitas de Arroz de Couve-Flor Low Carb

Especialista:
atualizado em 14/02/2020

A couve flor é um alimento fantástico que melhora a saúde do coração, é anti-inflamatória, é rica em vitaminas e minerais, proporciona benefícios digestivos, favorece o emagrecimento e muitas outras coisas. Abaixo você aprenderá 7 receitas de arroz de couve-flor low carb para te ajudar a substituir o arroz comum na sua dieta low carb. São receitas simples e práticas de fazer para você adotar no seu dia a dia.

A couve-flor é aquele ingrediente versátil e irreverente que pode servir de base para diversas receitas low carb. Isso porque tem um sabor suave e uma textura macia que pode substituir a farinha em preparos de massas como lasanha, pizza, macarrão e até mesmo arroz.

Para você ter idéia de como a couve flor é um alimento imperdível, conheça essas 25 receitas super diferentes feitas com esse ingrediente. Todas livres para dietas com baixo teor de carboidrato.

Se você segue uma dieta restrita em carboidratos, consumir o arroz tradicional ou integral pode não ser a melhor ideia. Por isso, foi inventado o arroz de couve-flor low carb!

Delicioso e muito semelhante em textura, para prepará-lo você pode usar processador ou liquidificador na tecla pulsar para triturar o legume e deixá-lo com a aparência de “grãos” semelhantes ao arroz. Você pode adicionar os ingredientes e temperos da sua preferência para o refogado. Invista em ervas frescas para dar mais sabor à receita.

Além disso, você pode acrescentar outros legumes da sua preferência ao arroz de couve-flor low carb. Abaixo estão algumas receitas com sugestões de combinações, mas você pode se sentir livre para adicionar o que mais gosta. Bom apetite!

Um ingrediente tão versátil não pode ser apenas um substituto do arroz.Você pode e deve utilizá-lo em diversas receitas maravilhosas.Conheça as 6 melhores receitas low carb com couve flor.

1. Receita de arroz de couve-flor low carb

Ingredientes:

  • 1 couve-flor pequena;
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
  • sal marinho a gosto;
  • 2 colheres de sopa de cebola ralada.

Modo de preparo:

Lave e corte os floretes da couve-flor e leve para bater no processador crua na função pulsar até ficar triturada parecida com os grãos de arroz. Coloque em uma panela o óleo de coco e a cebola e deixe murchar levemente. Acrescente a couve-flor processada e refogue. Misture de vez em quando, não precisa colocar água. Em alguns minutos estará pronta. Adicione sal e sirva.

2. Receita de arroz de couve-flor low carb com salsinha

Ingredientes:

  • 1 couve-flor inteira;
  • 1 dente de alho picado;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto;
  • azeite de oliva;
  • salsinha a gosto.

Modo de preparo:

Rale a couve-flor em um ralador até esfarelar ou leve ao processador na tecla pulsar. Leve em uma panela para refogar com um dente de alho picado com 50ml de água e espere a água secar na panela. Em seguida tempere e sirva quentinha como acompanhamento.

3. Receita de arroz de couve-flor low carb com frango e gergelim 

Ingredientes:

Arroz

  • 1 couve-flor pequena;
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
  • sal marinho a gosto;
  • 2 colheres de sopa de cebola ralada.

Mistura

  • 1 peito de frango cortado em cubos;
  • 2 xícaras de ervilhas e cenouras;
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu;
  • 2 colheres de chá de pimenta do reino;
  • 3 ovos batidos;
  • 2 colheres de sopa de gergelim.

Modo de preparo:

Lave e corte os floretes da couve-flor e leve para bater no processador crua na função pulsar até ficar triturada parecida com os grãos de arroz. Coloque em uma panela o óleo de coco e a cebola e deixe murchar levemente. Acrescente a couve-flor processada e refogue. Misture de vez em quando, não precisa colocar água. Reserve.

Coloque o frango em uma panela grande em fogo médio. Adicione as ervilhas, cenouras, molho shoyu e pimenta do reino. Misture até que a maior parte do líquido tenha reduzido, depois adicione o arroz de couve-flor. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos. Espalhe o arroz em direção às bordas da panela, criando um espaço no centro. Jogue os ovos batidos no espaço, mexendo somente os ovos até que cozinhem. Incorpore os ovos no arroz, salpique gergelim e sirva.

4. Receita de arroz de couve-flor low carb com carne e brócolis

Ingredientes:

Arroz

  • 1 couve-flor inteira;
  • 1 dente de alho picado;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto;
  • azeite de oliva;
  • salsinha a gosto.

Mistura

  • 340g de fraldinha fatiada em pequenas tiras;
  • 2 xícaras de brócolis pré-cozido;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de chá de pimenta do reino;
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu;
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo.

Modo de preparo:

Rale a couve-flor em um ralador até esfarelar ou leve ao processador na tecla pulsar. Leve em uma panela para refogar com um dente de alho picado com 50ml de água e espere a água secar na panela. Reserve.

Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe o bife até dourar.. Adicione o brócolis pré-cozido, sal, pimenta, molho shoyu e açúcar mascavo. Cozinhe por 5 minutos, até que a maior parte do líquido tenha reduzido. Adicione o arroz de couve flor, depois cozinhe por mais 3 minutos. Sirva!

5. Receita de arroz de couve-flor low carb com pimentão

Ingredientes:

  • 1 couve-flor pequena;
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
  • sal marinho a gosto;
  • 2 colheres de sopa de cebola ralada;
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos;
  • 1/2 pimentão amarelo em cubos;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Lave e corte os floretes da couve-flor e leve para bater no processador crua na função pulsar até ficar triturada parecida com os grãos de arroz. Coloque em uma panela o óleo de coco, pimentão e a cebola e deixe murchar levemente. Acrescente a couve-flor processada e refogue. Misture de vez em quando, não precisa colocar água. Adicione sal, pimenta e sirva.

6. Receita de arroz de couve-flor low carb com cogumelos

Ingredientes:

  • 1 couve-flor inteira;
  • 1 dente de alho picado;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto;
  • azeite de oliva;
  • salsinha a gosto;
  • 2 xícaras de cogumelos fatiados.

Modo de preparo:

Rale a couve-flor em um ralador até esfarelar ou leve ao processador na tecla pulsar. Leve essa couve-flor em uma panela para refogar com um dente de alho picado e os cogumelos. Depois de refogar adicione 50ml de água e espere a água secar na panela. Em seguida tempere e sirva como acompanhamento.

7. Receita de arroz de couve-flor low carb com cenoura

Ingredientes:

  • 1 couve-flor pequena;
  • 1 cenoura ralada cozida;
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
  • sal marinho a gosto;
  • 2 colheres de sopa de cebola ralada;
  • cheiro verde a gosto.

Modo de preparo:

Lave e corte os floretes da couve-flor e leve para bater no processador crua na função pulsar até ficar triturada parecida com os grãos de arroz. Coloque em uma panela o óleo de coco e a cebola e deixe murchar levemente. Acrescente a couve-flor processada e refogue. Acrescente a cenoura ralada e cozida. Misture de vez em quando, não é necessário adicionar água. Em alguns minutos estará pronta. Adicione sal, cheiro verde e sirva.

Vídeos:

Gostou das dicas?

O que você achou dessas receitas de arroz de couve-flor low carb que separamos acima? Pretende experimentar alguma para dar uma variada na sua dieta? Comente abaixo!

1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (32 votos, média: 4,19 de 5)
Loading...
Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

Deixe um comentário

1 comentário em “7 Receitas de Arroz de Couve-Flor Low Carb”