Receita de ratatouille low carb

Há uma série de vegetais low carb que podem aparecer nas refeições de quem restringiu o consumo de carboidratos. Aliás, a presença desses alimentos no prato é importante para manter a dieta variada e nutritiva.

No entanto, isso não significa que seja necessário utilizar esses vegetais sempre do mesmo jeito. A cada refeição, é possível variar no modo de usar os vegetais que você escolheu consumir.

Podemos te dar uma sugestão incrível para o almoço ou jantar low carb? Trata-se de um ratatouille, feito à base de abobrinha e berinjela. 

A preparação ainda conta com a presença saborosa da cebola roxa, do molho de tomate e de temperos como alho, pimenta-do-reino, orégano e tempero italiano. Não tem como não ficar muito bom e nem precisa seguir uma dieta low carb para aproveitar o prato.

Já ficou com vontade de experimentar? Então, não deixe de conferir o passo a passo do ratatouille low carb que está explicadinho logo abaixo.

Ratatouille low carb

Um acompanhamento saboroso para o seu almoço ou jantar. É fácil de fazer!

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Tempo de Preparo 5 minutes mins

Tempo de Espera 20 minutes mins

Tempo Total 25 minutes mins

Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar

Porções 4

Calorias 96 kcal

Equipamento

• Panela

Ingredientes

  

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• 1 abobrinha grande picada
• 1 berinjela grande picada
• ½ cebola roxa picada
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 colher de chá alho picado ou pasta de alho
• 1 colher de chá tempero italiano
• 240 ml molho de tomate low carb
• ½ xícara água
• orégano a gosto (folhas frescas para decorar)
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

Instruções

 

• Leve o azeite de oliva em uma panela ao fogo. Adicione a cebola roxa e refogue até ela amolecer. Coloque também o alho. Após cozinhar por 5 minutos, acrescente a abobrinha, a berinjela, o tempero italiano, o molho de tomate e a água.
• Mexa bem, tampe a panela e cozinhe no fogo médio por 15 minutos.
• Desligue o fogo e experimente. Se achar necessário, adicione pimenta-do-reino e sal para ajustar o tempero. Transfira o ratatouille para uma travessa e decore com folhinhas frescas de orégano.

Notas

• O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme a quantidade de ratatouille que você servir por vez.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Ratatouille low carb

Amount Per Serving

Calories 96 Calories from Fat 36

% Daily Value*

Gordura Total 4g6%

Gordura Saturada 1g5%

Gordura Poliinsaturada 1g

Gordura Monoinsaturada 3g

Sódio 315mg16%

Potássio 688mg15%

Carbohydrates 14g5%

Fibras 6g24%

Açúcar 9g

Proteína 3g6%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave ratatouille, ratatouille low carb

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