Receita de ricota vegana light: diferente e deliciosa

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atualizado em 01/11/2021

Queijo e veganismo são duas coisas que não combinam, certo? Não necessariamente! Isso porque existem muitas opções de queijo vegano que podem ser usadas na dieta.

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O que você acha de preparar o seu próprio queijo vegano em casa? Hoje vamos te apresentar uma receita de ricota vegana light, que é feita à base de uma oleaginosa: a macadâmia.

Além dela, você também precisa de água, sal e suco de limão para produzir a sua ricota vegana. Já para deixá-la bem saborosa, a dica é misturar com manjericão fresco, azeite de oliva e tomate na hora de servir.

O resultado final é um prato com cara de salada, que você pode usar para acompanhar o seu almoço ou comer no lanchinho, quando a fome bater entre uma refeição e outra.

Aprenda já como preparar a sua própria ricota vegana light! O passo a passo da receita está explicado logo abaixo:

Ricota vegana

Ricota vegana light

Uma ricota sem qualquer produto de origem animal. Ideal para a dieta vegana!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 5 mins
Tempo Total 10 mins
Refeição Acompanhamento, Salada
Culinária Brasileira
Rendimento 4
Calorias 398 kcal

Equipamento

  • Processador de alimentos
  • Tigela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Junte a macadâmia, a água e o sal no processador de alimentos. Esprema o suco de ½ limão e processe tudo.
  • Teste o sabor e, se achar que precisa, esprema mais um pouco de suco de limão.
  • Junte a ricota vegana com o azeite de oliva, o manjericão fresco e o tomate. Misture e sirva!

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Ricota vegana light
Quantidade por Porção
Calorias 398 Calorias da Gordura 378
% Valores Diários*
Gordura Total 42g65%
Gordura Saturada 7g35%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 32g
Sódio 587mg29%
Potássio 264mg6%
Carboidratos 8g3%
Fibras 5g20%
Açúcar 3g
Proteína 4g8%
Vitamina A 284IU9%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 6mg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 7mcg6%
Cálcio 48mg4%
Cobre 1mg
Folato 11mcg3%
Ferro 2mg11%
Manganês 2mg87%
Magnésio 70mg17%
Fósforo 103mg8%
Selênio 2mcg4%
Zinco 1mg9%
Colina 2mg0%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave ricota, ricota vegana, ricota vegana light
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