Às vezes, surge aquela vontade de comer algo diferente e a gente acha que não tem nada de tão bom assim em casa. Porém, se dermos uma segunda olhada é bem capaz que encontremos algo nutritivo e gostoso para saborear.
Por exemplo, sobrou grão-de-bico e espinafre na sua despensa? Então, você pode aproveitar esses alimentos no preparo de uma deliciosa sopa cremosa!
A lista de ingredientes da preparação não é muito extensa e além da dupla, ela pede itens para incrementar o sabor do prato: alho, cebola, coentro e sal. Ao lado deles, você vai precisar apenas de azeite de oliva e água.
Mas, é claro que você pode fazer as substituições necessárias e incrementar o sabor da sua sopa com os temperinhos naturais que estiverem disponíveis por aí. Afinal, o objetivo é dar prioridade para aqueles ingredientes que estão parados na sua casa, apenas esperando por uma chance de serem usados.
As instruções a seguir ensinam como fazer isso por meio da sopa cremosa de grão-de-bico com espinafre light!
Sopa cremosa de grão-de-bico com espinafre light
Um encontro cremoso entre o grão-de-bico e o espinafre. Uma sopa para se aquecer nos dias mais frios.
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Tempo de Preparo 5 minutes mins
Tempo de Espera 40 minutes mins
Tempo Total 45 minutes mins
Porções 4
Calorias 224 kcal
- 400 gramas grão-de-bico
- 1 maço espinafre lavado e picado
- 1 cebola grande picada ou fatiada
- 1 cabeça alho
- 1 xícara coentro lavado e picado (ou quantidade a gosto)
- 2 colheres de chá azeite de oliva
- água
- sal a gosto
Um dia antes de fazer a receita, você vai precisar lavar o grão-de-bico e deixá-lo de molho em uma tigela com água. No dia seguinte, descarte a água e lave novamente o grão-de-bico.
Leve o grão-de-bico, a cebola, o alho, o azeite e o sal para cozinhar em uma panela com 1,5 litro de água fervente.
Quando estiver bem cozido, bata tudo com um mixer. Se quiser, você também pode bater no liquidificador, mas segure bem a tampa do aparelho enquanto estiver batendo.
Adicione o espinafre à sopa já batida na panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Então, junte o coentro e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e sirva!
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