Receita de sopa de cogumelos light deliciosa e fácil

Especialista da área:
atualizado em 26/05/2021

Além dos benefícios que os cogumelos comestíveis podem proporcionar, outra utilidade desses alimentos é que podemos usá-los de diferentes maneiras na culinária. Por exemplo, dá para fazer cogumelo recheado e até um hambúrguer de cogumelo.

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Entretanto, o que combina mesmo e fica uma delícia para os dias mais frios é uma sopa de cogumelos light, como a que vamos conhecer hoje. O prato é feito com o cogumelo tipo champignon.

Ao lado dele, a preparação leva cebola, alho, orégano e pimenta-do-reino, que sempre ajudam a temperar e a dar um gostinho todo especial para qualquer receita.

Não costuma se arriscar muito na culinária porque não tem tanta intimidade com a cozinha? Não tem problema! Isso porque essa sopinha é bem simples de preparar!

Quer ver só? Confira a seguir a lista completa de ingredientes e as instruções de como fazer a sopa de cogumelos light:

Sopa de cogumelo

Sopa de cogumelos light

Uma sopinha diferente para te aquecer nos dias mais frios. Com champignon e fácil de fazer!
5 de 2 votos
Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 25 mins
Refeição Sopa
Culinária Brasileira
Rendimento 2
Calorias 201 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Liquidificador

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Colocar o azeite em uma panela e levar ao fogo baixo. Adicionar a cebola e o alho. Refogar até que eles fiquem macios.
  • Então, adicionar os cogumelos e temperar com com sal e pimenta. Cozinhar até dourar.
  • Acrescentar o caldo de legumes apenas até cobrir os cogumelos, para ter o ponto ideal de cremosidade da sopa. Juntar o orégano e cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos.
  • Esperar esfriar e bater a mistura no liquidificador até ficar homogênea. Não encha até o topo do aparelho e segure a tampa ao bater, para evitar que vaze.
  • Testar e ajustar o tempero, se necessário. Devolver a sopa à panela e esquentar antes de servir.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 201kcalCarboidratos: 11gProteína: 5gGordura: 17gGordura Saturada: 2gSódio: 407mgPotássio: 491mgFibras: 2gAçúcar: 6gVitamina A: 204IUVitamina C: 8mgCálcio: 23mgFerro: 1mg
Palavras Chave sopa de cogumelos, sopa de cogumelos light
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