O grão-de-bico é um alimento cheio de benefícios e nutrientes que podemos aproveitar nas mais diferentes receitas saudáveis. Por exemplo, podemos fazer desde uma salada de grão-de-bico para o almoço até chips de grão-de-bico para o lanchinho da tarde.
Entretanto, para aqueles dias em que a temperatura despenca e o friozinho aperta, o prato ideal é uma sopa de grão-de-bico light. Não sabe como preparar essa receita? Sem problemas, pois é uma versão dela que vamos te apresentar hoje.
Além do grão-de-bico, você vai precisar somente de água, salsinha, cebola, alho e um pouquinho de sal. A preparação é bem fácil de fazer e pode ser uma forma mais atrativa de oferecer a leguminosa a uma pessoa que não vai muito com a cara dela.
Mas, vale um lembrete: antes de preparar a receita, você não pode se esquecer de deixar o grão-de-bico de molho na água, de um dia para o outro.
E aí, ficou com vontade de provar a sopa de grão-de-bico light? Então, aprenda agora mesmo como fazer, com o passo a passo que está logo a seguir:
Sopa de grão-de-bico light
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
Ingredientes
- 2 xícaras grão-de-bico (deixar de molho de um dia para o outro, antes de usar)
- 800 ml água (4 copos)
- ½ cebola picada
- 1 dente alho picado
- salsinha picada, a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Juntar o grão-de-bico escorrido, a água, a cebola e o alho em uma panela. Levar ao fogo para ferver ao longo de 20 minutos. Se quiser, reserve alguns grãos cozidos inteiros para adicionar à sopa mais tarde.
- Então, cuidadosamente, despejar o conteúdo da panela no liquidificador. Bater até ficar homogêneo. Na hora de bater, segurar bem a tampa do aparelho para não vazar nada.
- Colocar o caldo na panela e temperar com sal e salsinha. Se tiver reservado alguns grãos, adicioná-los também. Levar ao fogo para aquecer um pouquinho antes de servir.
Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de sopa que você colocar no prato.
Informação Nutricional
Como você avalia essa receita?
