Receita de sopa de inhame com carne light e gostosa

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atualizado em 21/03/2022

Existem diversas maneiras de utilizar o inhame nas refeições. Por exemplo, é possível preparar receitas como purê, chips saudáveis, nhoque e até pão de queijo sem glúten com o inhame.

No entanto, pouquíssimas coisas combinam tão bem com um dia frio quanto uma sopa de inhame. Para reforçar os nutrientes do prato, a sugestão é acrescentar uma proteína como carne moída

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Já para garantir que além de nutritiva, a receita fique bem saborosa, a saída é utilizar temperos naturais saudáveis como açafrão, alho, cebola, pimenta-do-reino e cheiro-verde (salsinha e cebolinha). 

O bacana é que não é difícil juntar tudo isso na panela para preparar a sopa. Além disso, o resultado final vale muito a pena!

Quer conferir? Então, aprenda como fazer a sopa de inhame com carne light e experimente como ela fica ótima!

Sopa de inhame com carne

Sopa de inhame com carne light

Uma receita com inhame que é perfeita para o frio. Ela também leva carne moída e temperos saborosos.
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 30 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Sopa
Rendimento 4
Calorias 350 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Liquidificador

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Ponha a manteiga em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola, o alho e refogue.
  • Acrescente o inhame e cubra com a água quente. Tempere com um pouco de sal, pimenta-do-reino e açafrão. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 12 minutos ou até o inhame amolecer.
  • Após cozinhar o inhame, desligue o fogo e deixe a mistura da panela amornar. Então, bata tudo (inclusive a água do cozimento) no liquidificador e reserve. Segure a tampa do aparelho enquanto bate, para evitar vazamentos.
  • Tempere a carne moída com sal e pimenta-do-reino. Refogue a carne em uma panela com azeite de oliva até dourar.
  • Despeje o caldo de inhame batido no liquidificador na carne refogada. Misture bem.
  • Desligue o fogo, adicione a salsinha, a cebolinha e tampe a panela. Deixe que a salsinha e a cebolinha cozinhem um pouco no calor da sopa. Prontinho!

Notas

  • Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
  • O alho pode ser substituído por um pouco de alho-poró cortado em rodelas finas.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Sopa de inhame com carne light
Quantidade por Porção
Calorias 350 Calorias da Gordura 90
% Valores Diários*
Gordura Total 10g15%
Gordura Saturada 4g20%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 5g
Colesterol 54mg18%
Sódio 127mg6%
Potássio 1604mg34%
Carboidratos 45g15%
Fibras 7g28%
Açúcar 2g
Proteína 19g38%
Vitamina A 1555IU52%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 5mg31%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 2mcg83%
Vitamina C 47mg52%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 252mcg210%
Cálcio 69mg5%
Cobre 1mg
Folato 67mcg17%
Ferro 4mg22%
Manganês 1mg43%
Magnésio 61mg15%
Fósforo 248mg20%
Selênio 14mcg25%
Zinco 4mg36%
Colina 82mg15%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave sopa de inhame, sopa de inhame com carne, sopa de inhame com carne light
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