Receita de strogonoff de legumes light super saborosa

Especialista da área:
atualizado em 25/04/2022

A essa altura do campeonato, não tem como alguém insistir em dizer que a alimentação vegetariana é sem graça. Afinal, existem muitos pratos que são deliciosos mesmo sem levar nada de carne.

Uma bela e saborosa prova disso é o strogonoff de legumes light que vamos te apresentar. A preparação conta com um mix de vegetais composto por batata, abobrinha, cenoura e vagem.

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Ela também leva ingredientes como tomate e o cogumelo champignon, além de molhos bem gostosos como ketchup, mostarda e molho inglês. Como se não bastasse, a receita ainda carrega o sabor do cream cheese light, da cebola e da pimenta-do-reino.

É a preparação perfeita para tirar o seu almoço ou jantar vegetariano da rotina! Nem quem ama comer carne vai conseguir botar defeito no prato. 

Quer ver só? Então, aprenda a fazer e experimente como o strogonoff de legumes light fica uma delícia!

Strogonoff de legumes

Strogonoff de legumes light

Um strogonoff sem carne, mas muito saboroso. Uma opção deliciosa para uma refeição vegetariana!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 40 mins
Tempo Total 45 mins
Refeição Almoço, Jantar
Rendimento 6
Calorias 166 kcal

Equipamento

  • Panela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola e refogue até começar a dourar.
  • Acrescente os tomates e refogue mais um pouco. Junte o ketchup, a mostarda, o molho inglês, o champignon, os legumes pré-cozidos e a água. Misture delicadamente para não desmanchar os legumes.
  • Espere aquecer e complete com o cream cheese light. Tempere com pimenta-do-reino e um pouco de sal.
  • Depois que o cream cheese derreter, misture até ficar homogêneo. Desligue o fogo e sirva com os acompanhamentos da sua preferência.

Notas

  • A tabela abaixo apresenta os valores calóricos e nutricionais apenas do strogonoff e não contabiliza qualquer acompanhamento.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Strogonoff de legumes light
Quantidade por Porção
Calorias 166 Calorias da Gordura 81
% Valores Diários*
Gordura Total 9g14%
Gordura Saturada 3g15%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 4g
Colesterol 14mg5%
Sódio 253mg13%
Potássio 593mg13%
Carboidratos 19g6%
Fibras 3g12%
Açúcar 8g
Proteína 5g10%
Vitamina A 4255IU142%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 2mg13%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 22mg24%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 19mcg16%
Cálcio 74mg6%
Cobre 1mg
Folato 39mcg10%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 31mg7%
Fósforo 116mg9%
Selênio 4mcg7%
Zinco 1mg9%
Colina 22mg4%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave strogonoff, strogonoff de legumes, strogonoff de legumes light, strogonoff vegetariano
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