A essa altura do campeonato, não tem como alguém insistir em dizer que a alimentação vegetariana é sem graça. Afinal, existem muitos pratos que são deliciosos mesmo sem levar nada de carne.
Uma bela e saborosa prova disso é o strogonoff de legumes light que vamos te apresentar. A preparação conta com um mix de vegetais composto por batata, abobrinha, cenoura e vagem.
Ela também leva ingredientes como tomate e o cogumelo champignon, além de molhos bem gostosos como ketchup, mostarda e molho inglês. Como se não bastasse, a receita ainda carrega o sabor do cream cheese light, da cebola e da pimenta-do-reino.
É a preparação perfeita para tirar o seu almoço ou jantar vegetariano da rotina! Nem quem ama comer carne vai conseguir botar defeito no prato.
Quer ver só? Então, aprenda a fazer e experimente como o strogonoff de legumes light fica uma delícia!
Strogonoff de legumes light
Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 1 xícara abobrinha pré-cozida e cortada e cubos
- 1 xícara batata-inglesa pré-cozida e cortada e cubos
- 1 xícara vagem pré-cozida e cortada e cubos
- 1 xícara cenoura pré-cozida e cortada e cubos
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 tomates sem pele, sem sementes e picados
- 1 xícara champignon cortado ao meio
- 1 cebola média picada
- 3 colheres de sopa ketchup
- 1 colher de sopa mostarda
- 1 colher de sopa molho inglês
- 1 embalagem cream cheese light (150 gramas)
- ½ xícara água
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola e refogue até começar a dourar.
- Acrescente os tomates e refogue mais um pouco. Junte o ketchup, a mostarda, o molho inglês, o champignon, os legumes pré-cozidos e a água. Misture delicadamente para não desmanchar os legumes.
- Espere aquecer e complete com o cream cheese light. Tempere com pimenta-do-reino e um pouco de sal.
- Depois que o cream cheese derreter, misture até ficar homogêneo. Desligue o fogo e sirva com os acompanhamentos da sua preferência.
Notas
- A tabela abaixo apresenta os valores calóricos e nutricionais apenas do strogonoff e não contabiliza qualquer acompanhamento.
Como você avalia essa receita?
