Esse bolinho ou muffin saudável pode ser uma ótima opção para substituir o pão do seu lanche ou café da manhã. A receita é uma delícia, com ingredientes saudáveis para a sua dieta, e o resultado fica um bolo fofinho e com um sabor super suave.
É gostoso de comer sozinho mas fica muito bom com um queijo cremoso também. Inclusive você pode experimentar fazer essa receita de requeijão caseiro saudável para acompanhar.
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Esse muffin saudável não tem manteiga, farinha de trigo, açúcar, gordura hidrogenada e nem conservantes. Com ele, você aproveita os benefícios da farinha de aveia e os benefícios do óleo de coco, ingredientes importantes para a receita.
Veja agora mesmo como fazer abaixo e aproveite!
Muffin light sem manteiga e farinha de trigo
Essa receita de muffin salgado é uma ótima opção para substituir o pão do seu café da manhã ou lanche da tarde. Sem adição de manteiga, farinha de trigo e açúcar, ela é uma alternativa mais saudável e nutritiva para o seu dia a dia.
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Equipamento
- Liquidificador
- Assadeira
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa xilitol
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 75 ml leite
- 50 g óleo de coco
- 50 g farinha de aveia sem glúten
- 50 g amido de milho
- 50 g fermento sem glúten
Instruções
- No liquidificador, bater o ovo, o xilitol e a essência de baunilha.
- Acrescentar o óleo de coco e o leite. Bater novamente.
- Adicionar a farinha de aveia, o amido de milho e o fermento. Misturar até ficar homogêneo.
- Dispor as forminhas de empada em uma assadeira e colocar forminhas de papel apropriadas dentro delas (você também pode untar e enfarinhar a própria forminha de empada, se preferir). Encher as forminhas com a massa.
- Levar ao forno médio (200º C) por aproximadamente 15 minutos e estará pronto para servir!
Notas
- É possível substituir o xilitol por qualquer adoçante de sua preferência.
- Outra opção é substituir o óleo de coco por azeite.
- Você também pode rechear o muffin com algum queijo de sua preferência.
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Muffin light sem manteiga e farinha de trigo
Quantidade por Porção
Calorias 162
Calorias da Gordura 90
% Valores Diários*
Gordura Total 10g15%
Gordura Saturada 8g40%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Colesterol 29mg10%
Sódio 902mg45%
Potássio 60mg1%
Carboidratos 16g5%
Fibras 1g4%
Açúcar 1g
Proteína 3g6%
Vitamina A 60IU2%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1mcg1%
Cálcio 513mg39%
Cobre 1mg
Folato 7mcg2%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 17mg4%
Fósforo 246mg20%
Selênio 6mcg11%
Zinco 1mg9%
Colina 26mg5%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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