Marmitas low carb

10 Receitas de Marmitas Low Carb – Ideias e Dicas

Se você segue uma dieta low carb, tem uma vida corrida, divide-se entre trabalho e faculdade ou vive viajando, faz cursos fora e não para em casa, você pode considerar preparar marmitas low carb para levar! Nem sempre é possível e fácil achar opções adequadas na rua para a dieta alimentar restrita que você segue ou pode sair um pouco mais caro.

Se quiser economizar e continuar consumindo refeições que encaixem na sua dieta, você pode aprender como fazer as marmitas low carb com facilidade em casa e levar para comer no dia seguinte. Você pode integrar no preparo alimentos com baixa quantidade de carboidratos como: abobrinha, brócolis, couve-flor, cogumelos, tomate cereja, couve, agrião, pimentão, aspargos, berinjela, espinafre, pepino, cebola, chuchu, vagem, rúcula, escarola, alho-poró e alface.

Benefícios da marmita

  • Diminui o desperdício de comida aproveitando sobras de refeições do dia anterior e usando todos os vegetais disponíveis na geladeira.
  • Consome menos óleos vegetais, espessantes e temperos artificiais encontrados em comidas de restaurantes.
  • Economiza por não gastar com restaurantes.
  • Seleciona o que você quer comer de acordo com o que gosta e tem vontade.
  • Evita comer em excesso ao levar um quantidade exata para comer.

Ideias e dicas

  • Cozinhe quantidades maiores no jantar para sobrar para a marmita no dia seguinte.
  • Prepare receitas que possam ser consumidas aquecidas ou sem aquecer.
  • Use a criatividade para criar receitas versáteis e inovar combinações para não enjoar dos sabores.
  • Experimente comer carnes frias. O frango ou salmão cozidos previamente, atum ou sardinha em conserva e camarão no vapor ficam ótimos frios temperados com azeite. A carne vermelha quando desfiada também fica muito gostosa quando consumida fria. Todos podem ser excelentes opções.
  • Prepare sopas low carb para marmita, que são práticas, nutritivas e basta aquecer no micro-ondas antes de consumir.
  • Adquira potes de plástico resistente específicos para marmita para aquecer suas marmitas no micro-ondas e que sejam bem vedadas para não vazar o conteúdo na mochila.
  • Opte por vegetais pré-cozidos al dente e ovos cozidos.
  • Prepare salada no pote para comer quando estiver fora.
  • Se quiser, você pode cozinhar no fim de semana a comida da semana toda e congelar. Isso economiza muito tempo durante a semana.

Confira então 10 receitas de marmitas low carb deliciosas para preparar! Bom apetite!

1. Receita de marmita low carb de fritata de abobrinha

Ingredientes:

  • ½ abobrinha cortada em fatias finas;
  • 1 colher de azeite de oliva;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher de chá de sal;
  • ½ xícara de cebola roxa fatiada;
  • 2 ovos;
  • 2 claras;
  • ½ xícara de ricota;
  • 2 colheres de salsinha picada;
  • 2 colheres de cebolinha picada;
  • ½ colher de manjericão picado;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Em uma frigideira com azeite refogue a cebola, metade do sal e a abobrinha e deixe cozinhar até ficar macia. Em uma tigela bata os ovos, as claras e o sal. Adicione o restante dos ingredientes à mistura e incorpore bem. Assim que a abobrinha estiver refogada, despeje na panela a mistura de ovos batida. Incorpore todos os ingredientes com uma espátula e deixe em fogo baixo por 5 minutos ou até dourar. Vire e deixe cozinhar até ficar dourada.  Pronto!

2. Receita de marmita low carb de suflê de couve-flor

Ingredientes:

  • 1 couve-flor grande;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 3 ovos;
  • 50g de queijo parmesão ralado;
  • sal a gosto;
  • temperos a gosto.

Modo de preparo:

Coloque a couve-flor para cozinhar em uma panela com água e sal. Se preferir pode cozinhar no vapor. Escorra bem e pique a couve-flor. Reserve. Envolva o creme de leite com as gemas, parmesão e temperos a gosto. Bata as claras em neve e envolva nesse creme. Adicione a couve-flor nessa mistura. Despeje em um refratário untado e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

3. Receita de marmita low carb de berinjela assada

Ingredientes:

  • 2 berinjelas  cortadas ao meio no sentido do comprimento;
  • 3 colheres de azeite de oliva;
  • 4 tomates cortados em fatias finas;
  • 150 g de mussarela de búfala cortadas em fatias médias;
  • ½ xícara de folhas de manjericão;
  • 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:

Unte uma assadeira e reserve. Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento. Disponha na assadeira de maneira que não se sobreponham umas às outras. Regue as berinjelas com o azeite e leve para assar em forno pré-aquecido. Deixe por 25 minutos ou até que as berinjelas estejam macias. Retire as berinjelas, cubra com o tomate e a mussarela e volte ao forno por 5 minutos para gratinar. Decore com folhas de manjericão.

4. Receita de marmita low carb de arroz de couve-flor com carne e legumes

Ingredientes:

Arroz de couve-flor

  • 1 fio de óleo de coco;
  • 1 maço de couve-flor;
  • 1 xícara de chá de cebola picada em cubos;
  • 1 dente de alho amassado;
  • sal a gosto;
  • ervas a gosto.

Carne moída com legumes

  • 1 xícara de vagem picada;
  • 1 xícara de cogumelos;
  • 1 cenoura ralada;
  • 1 tomate picado;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1/2 cebola ralada;
  • 100 gramas de carne moída;
  • sal a gosto;
  • ervas a gosto;
  • pimenta síria ou do reino a gosto.

Modo de preparo:

Lave bem a couve-flor. Em seguida leve a um processador e acione a função pulsar. Quando ficar em pedaços menores, desligue. Reserve. Em uma panela, coloque um fio de óleo de coco e doure a cebola e o alho. Logo em seguida acrescente a couve-flor ralada e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo bem. Tempere com o sal e ervas a gosto e desligue o fogo. Adicione ervas e pronto.

Leve a cebola e alho para refogar em uma frigideira. Em seguida adicione carne moída, vagem, cenoura e tomate e deixe cozinhar até ficar macio. Tempere a gosto, adicione os cogumelos e misture bem. Quando estiver tudo cozido, desligue. Agora é só montar a marmita.

5. Receita de marmita low carb – escondidinho de frango e espinafre

Ingredientes:

  • 1 abóbora paulista descascada e cortada em cubos grandes;
  • 1 peito de frango;
  • 1 cebola grande;
  • 3 dentes de alho picadinhos;
  • 2 tomates sem casca picados em cubinhos;
  • 1 maço de espinafre;
  • 200 gramas de queijo muçarela ralado no ralo grosso;
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado;
  • 3 colheres de sopa de requeijão;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Coloque a abóbora em uma panela e cubra com água. Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar até ficar bem macia.  Escorra a abóbora e leve ao processador com uma colher de sopa de requeijão até obter um purê. Reserve.

Corte o peito de frango em cubos grandes e refogue com um pouco de manteiga, alho picado, sal e pimenta em uma panela de pressão. Cubra com água e cozinhe na pressão por 25 minutos.

Escorra o caldo do cozimento, desfie o peito de frango e leve para refogar em uma panela com alho e cebola. Adicione o espinafre, tomate e deixe murchar e secar o líquido. Acerte temperos, adicione o restante do requeijão, mussarela e parmesão e envolva bem. Despeje em um refratário e cubra com o purê de abóbora. Leve para gratinar na hora que for consumir no microondas por alguns minutos.

6. Receita de marmita low carb de strogonoff

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 500 g de filé mignon em cubos;
  • 1 colher de sopa de páprica doce;
  • 1 colher de chá de mostarda;
  • 3 colheres de sopa de vinho branco seco;
  • 2 tomates sem pele e sem sementes;
  • 1 pote de iogurte natural;
  • 150 g de cogumelo paris;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta e a páprica e reserve. Refogue a cebola em uma frigideira com azeite. Acrescente a carne e deixe dourar. Coloque a mostarda e o vinho e deixe o álcool evaporar. Em seguida adicione os cogumelos.

Bata no liquidificador o tomate com o iogurte. Junte o molho à carne. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até ficar cremoso. Pronto!

7. Receita de marmita low carb de spaghetti de abobrinha

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas cortadas em fatias finas no sentido do comprimento;
  • 2 colheres de azeite de oliva;
  • ¼ de xícara de água;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher de salsinha picada.

Modo de preparo:

Cozinhe a abobrinha com a água e um pouco de sal por 5 minutos ou até a abobrinha fique “al dente”. Escorra e reserve. Leve uma frigideira anti-aderente ao fogo com o azeite, o alho e a salsinha. Deixe dourar e em seguida acrescente a abobrinha. Acerte o sal e adicione a pimenta-do-reino. Pronto.

8. Receita de marmita low carb de lasanha de repolho

Ingredientes:

  • 500 gramas de carne moída;
  • molho de tomate caseiro a gosto;
  • 1 cabeça de repolho;
  • 1 ovo;
  • 170g de mussarela ralada;
  • 170 g queijo parmesão ralado;
  • 1 copo de iogurte grego;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Separe as folhas de repolho e leve para cozinhar numa panela com água fervente por 25 minutos ou até ficar macia. Escorra. As folhas serão usadas no lugar da massa para a lasanha. Reserve.

Refogue a carne moída em uma panela média. Adicione o molho de tomate caseiro previamente preparado. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até o molho reduzir e engrossar. Adicione sal e pimenta a gosto.

Seque o repolho já frio com folhas de papel toalha e corte em pedaços para usar na lasanha.

Misture os ovos, queijos e iogurte em uma tigela para o molho branco. Unte uma assadeira retangular e coloque metade das folhas de repolho até cobrir toda a assadeira. Então coloque metade do molho de carne e metade da mistura de queijo na assadeira preparada. Repita as camadas com o restante do repolho, molho de carne e creme branco. Polvilhe queijo mussarela para finalizar. Quando for consumir leve ao microondas por 10 minutos.

9. Receita de marmita low carb de barca de abobrinha

Ingredientes:

  • 3 abobrinhas médias;
  • 1 tomate picado;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 pedaço de peito de peru moído;
  • 1/3 xícara de cebola picada;
  • 1 colher de chá de alho picado;
  • 1/3 xícara de pimenta vermelha picada;
  • 1/2 xícara de cogumelos picados;
  • 1/4 xícara de salsa picada;
  • 1 colher de chá de tempero italiano;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • pimenta preta moída na hora;
  • 2 xícaras de queijo mozzarella;
  • 1/4 xícara de parmesão.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Corte a abobrinha ao meio, no sentido do comprimento. Use a ponta de uma colher para raspar e retirar a polpa da abobrinha. Coloque-as lado a lado em uma assadeira, adicione um dedo de água, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Remova do forno e reserve.

Adicione o azeite em uma frigideira e refogue a cebola, pimenta e alho. Em seguida adicione o peito de peru, tomate, abobrinha picada, os cogumelos, a salsa, o tempero italiano, o sal, a pimenta preta e misture bem. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.

Retire as abobrinhas parcialmente cozidas da assadeira e descarte a água. Adicione o recheio em cada barca e na hora que for consumir leve ao microondas por 10 minutos.

10. Receita de marmita low carb – torta salgada

Ingredientes:

Massa

  • 3 ovos;
  • 1 xícara de farinha de amêndoas;
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
  • 1 xícara de água;
  • ⅓ de xícara de azeite de oliva;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • orégano a gosto;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio

  • molho de tomate caseiro;
  • 1 lata de atum sólido em água;
  • ½ cebola cortada em rodelas;
  • ½ tomate cortado em cubinhos;
  • 2 colheres de sopa de azeitona em pedaços;
  • 300 gramas de queijo muçarela ralado.

Modo de preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, exceto o fermento. Adicione o fermento e misture até dissolver.  Unte uma forma antiaderente e despeje a massa.

Em um prato, misture o molho de tomate com o atum drenado. Com uma colher, distribua por cima da massa. O recheio irá afundar. Distribua os cubinhos de tomate, a azeitona picada e as rodelas de cebolas. Finalize com o queijo ralado e orégano. Leve para assar no forno por 35 minutos a 230 graus até dourar. A torta pode ser consumida fria na marmita.

O que você achou dessas receitas de marmitas low carb que separamos acima? Pretende aprender como fazer para organizar melhor a sua dieta? Comente abaixo!

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Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)




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Um comentário

  1. Muito boas as receitas. Amei!

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