10 Receitas de Salada de Frios Light

Especialista:
atualizado em 20/12/2019

Os frios são consumidos quase sempre com pães ou como aperitivos, mas nada impede de se preparar uma salada de frios light, inclusive se você estiver de dieta. A seguir você aprenderá a fazer 10 incríveis receitas de saladas de frios light com peito de peru, presunto cru, queijo pecorino, parma, parmesão e muito mais. Além disso, a adição de frios na sua salada pode ajudar a aumentar a quantidade de proteínas na sua dieta.

Aliás, tratam-se de opções sofisticadas para servir de entrada num jantar para amigos e familiares.

E para acompanhar a sua salada de frios light, você deveria aprender a fazer uma dessas 10 receitas de pão caseiro light. São fofinhos, macios e super saudáveis, mas também podem se tornar torradinhas muito saudáveis.

Caso você se empolgue na cozinha e desenvolva o seu lado masterchef, também pode tentar fazer uma outra versão, que é o pão integral light para te ajudar nos lanches e cafés da manhã. Chega de industrializados, sua vida nunca mais será a mesma.

Uma salada de folhas verdes com presunto cru, queijo feta, mussarela de búfala, blanquet de peru, dentre outros, pode dar um toque sofisticado à receita, além de deixar tudo mais saboroso. Muitas receitas podem misturar frutas e outros legumes também. Na verdade, a escolha dos ingredientes é livre, mas é importante ter bom senso para não aumentar a quantidade de calorias do prato.

Colocar frios na salada ajuda também a aumentar a quantidade de proteínas, no caso de presuntos e derivados. Abaixo, estão receitas de salada de frios light para você preparar e surpreender os convidados. Confira!

1. Receita de salada de frios light com peito de peru

Ingredientes:

  • 1 maço de alface;
  • suco de limão;
  • 2 colheres de azeite de oliva;
  • 200 gramas de peru defumado;
  • 1 colher de aceto balsâmico;
  • sal a gosto;
  • 2 peras picadas;
  • 1 pote de cream cheese light.

Modo de preparo:

Lave bem todos os ingredientes e coloque numa travessa. Corte a pera em fatias finas com a casca, regue com o suco de limão para não escurecer. Em seguida adicione o peito de peru defumado e picado. Tempere com sal e aceto balsâmico, azeite e incorpore o cream cheese para dar cremosidade à salada. Sirva. 

Pão é um dos alimentos mais gostosos do nosso dia a dia, mas não é todo pão que está liberado para dieta. Conheça as 9 receitas de pão de aveia light. Suas manhãs e tardes ficarão muito mais gostosas.

2. Receita de salada de frios light com blanquet de peru

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 2 colheres de sopa de suco de limão;
  • 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas;
  • 12 tomates-cereja cortados ao meio;
  • 2 talos de erva doce picado;
  • 2 laranjas sem casca cortadas em gomos;
  • 1/2 maço de rúcula mini;
  • 5 folhas de alface;
  • 1 embalagem de blanquet de peru fatiado.

Modo de preparo:

Comece preparando o molho. Para isso basta incorporar numa tigelinha o azeite, suco de limão e sal. Bata com um garfo até incorporar. Adicione as ervas frescas e reserve. Corte os tomates-cereja, a erva doce, separe os gomos da laranja. Lave as folhas de rúcula e alface. Fatie o blanquet de peru. Em um prato coloque as folhas, depois o blanquet e em seguida os outros ingredientes. Regue com o molho e sirva.

3. Receita de salada de frios light com queijo Pecorino e presunto cru

Ingredientes:

  • folhas de rúcula;
  • folhas de alface;
  • lascas de queijo pecorino;
  • 50g de presunto cru;
  • 5 tomates cereja cortados ao meio;
  • 3 colheres de sopa de palmito picado;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • azeite de oliva a gosto;
  • suco de limão siciliano.

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira de fundo grosso e coloque as fatias de presunto cru para dourar dos dois lados. Coloque em um prato forrado de papel toalha, coloque as fatias por cima e cubra com mais papel toalha. Leve por 35 segundos no micro-ondas para dar mais crocância. Lave as folhas de rúcula e alface, corte o queijo em lascas, corte os tomates ao meio, pique o palmito. Ajeite a salada em um prato começando pelas folhas verdes, depois os tomates, o palmito, as lascas de queijo e por último o presunto. Salpique sal e pimenta a gosto e regue com o azeite e limão siciliano. Sirva imediatamente.

4. Receita de salada de frios light com presunto e queijo branco

Ingredientes:

  • 3 folhas de alface lavadas e rasgadas;
  • 1 tomate descascado e cortado aos cubinhos;
  • 1 queijo fresco pequeno picado;
  • 1 fatia de presunto picado;
  • 1 xícara de milho verde;
  • azeite de oliva a gosto;
  • vinagre balsâmico a gosto;
  • sal a gosto;
  • pimenta branca a gosto.

Modo de preparo:

Lave o alface e tomate. Rasgue o alface e corte o tomate em cubinhos. Tempere com sal e disponha numa travessa. Regue com azeite. Em seguida coloque o queijo branco em cubos, presunto e milho. Finalize com pimenta e vinagre balsâmico. Prontinho! 

5. Receita de salada de frios light com blanquet de frango

Ingredientes:

  • 600 gramas de queijo muçarela picado em cubos;
  • 600 gramas de presunto picados em cubos;
  • 1 xícara de tomates-cereja;
  • 250 pequenos de azeitona recheada;
  • 1 vidro de pimenta biquinho em conserva;
  • 2 blanquet de frango fatiados em rodelas finas;
  • pitada de sal;
  • azeite a gosto.

Modo de preparo:

Em um vasilha coloque o queijo, o presunto, o tomate, a azeitona, a pimenta biquinho e misture bem. Acrescente o azeite a gosto e misture, coloque uma pitada de sal se necessário. Reserve. Em uma saladeira aberta disponha em volta o blanquet de frango, coloque no centro os frios misturados, leve a geladeira por 1 hora e sirva! Pode substituir pelos frios da preferência.

6. Receita de salada de frios light com presunto Parma e parmesão

Ingredientes:

  • 200g de presunto de parma fatiado;
  • 200g de lascas de parmesão;
  • 1 maço de manjericão;
  • folhas de hortelã a gosto;
  • 1 maço de rúcula;
  • 1 tomate italiano;
  • 5 tomates-cereja;
  • 1 figo cortado em pedaços;
  • 1 radicchio;
  • sal a gosto;
  • azeite a gosto.

Modo de preparo:

Lave a rúcula e radicchio, pique e coloque numa saladeira. Adicione tomates picado e tempere com azeite e sal. Depois disponha as fatias de presunto Parma e parmesão. Corte o figo em pedaços e coloque também. Acerte azeite e sal, uma pitada de pimenta e sirva.

7. Receita de salada de frios light com presunto Parma e mussarela de búfala

Ingredientes:

  • 50g de folhas de rúcula;
  • 1 maçã picada;
  • 300g de mussarela de búfala;
  • 6 fatias de presunto de Parma;
  • 2 colheres de sopa de mel;
  • 2 colheres de sopa de suco de limão;
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
  • 2 pães sírios para acompanhar.

Modo de preparo:

Lave e espalhe as folhas de rúcula em um prato. Corte a maçã em cubinhos e disponha por cima. Rasgue a mussarela de búfala e acrescente ao prato. Rasgue também as fatias de presunto de Parma em tiras e disponha sobre o prato. Misture o mel com o suco de limão e despeje esse preparado por cima. Tempere com pimenta. Sirva com pães sírios. 

8. Receita de salada de frios light com queijo brie

Ingredientes:

  • folhas de rúcula a gosto;
  • 1 xícara de queijo brie picado;
  • 1/2 xícara de nozes picadas;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino branco a gosto;
  • suco de limão a gosto;
  • azeite de oliva a gosto.

Modo de preparo:

Lave a rúcula, rasgue e misture numa saladeira com o queijo brie picado em pedaços, as nozes trituradas e tempere com azeite, limão, sal e pimenta branca. Sirva.

9. Receita de salada de frios light com queijo feta

Ingredientes:

  • ¼ maço de alface frissée;
  • ¼ maço alface americana;
  • ¼ maço alface roxo;
  • 1 maço de cebola roxa;
  • 100 g de queijo feta;
  • pimenta rosa a gosto;
  • alecrim a gosto;
  • 50 ml de azeite de oliva;
  • 10 ml de vinagre branco;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave as folhas de alface e rasgue. Lave e corte a cebola roxa em fatias finas. Corte o queijo feta em cubos e reserve. Em uma saladeira adicione o mix de folhas, adicione queijo, cebola, tempere com alecrim, sal pimenta rosa, sal, azeite de oliva e vinagre branco. Sirva com croutons. 

10. Receita de salada de frios light com salame

Ingredientes:

  • 150 g de arroz integral cozido;
  • 400 g de brócolis cozido e picado;
  • 1 pimentão amarelo picado em cubos;
  • 200 g de salame fatiado;
  • 3 ramos de tomilho;
  • ½ colher de chá de páprica doce em pó.

Molho

  • 3 colheres de sopa de maionese light;
  • 150 g de iogurte natural desnatado;
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • sal de ervas;
  • pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de preparo:

Incorpore todos os ingredientes do molho numa tigela e misture com um garfo até incorporar, reserve. Misture o arroz cozido e frio com o brócolis cozido, picado e frio e adicione pimentão, salame, tomilho, tempere com páprica e sirva com o molho.

O que você achou dessas receitas de salada de frios light que separamos acima? Alguma delas chamou mais a sua atenção para experimentar? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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