4 Receitas de Salada Caesar Para Emagrecer

Especialista:
atualizado em 11/12/2019

A salada é uma base em qualquer dieta para emagrecer, podendo fazer parte das refeições ou mesmo como um prato sozinho. A salada caesar é uma salada clássica, e a favorita de muitas pessoas, mas pode ser uma armadilha se você estiver fazendo dieta, já que seu molho contém muita gordura.

Se você não quer abrir mão da salada caesar durante sua dieta, uma boa alternativa é fazer sua própria salada e molho ao invés de comprar pronto, assim você controla a qualidade dos ingredientes que compõem sua salada e também a quantidade de gordura.

Abaixo você encontra 4 receitas de Salada Caesar para emagrecer.

1. Receita de Salada Caesar Light

Ingredientes:

  • 1 filé de peito de frango grelhado
  • Alface romana
  • Croutons sem gordura
  • 2 colheres de sopa de creme de tofu
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1 colher de chá de molho Inglês
  • 1 dente de alho amassado
  • Queijo parmesão fresco

Modo de preparo:

  • Lave bem as folhas da alface e rasgue-as grosseiramente. Corte o filé de frango grelhado em tiras e espalhe-o sobre as folhas de alface junto com os croutons.
  • Em uma tigela, misture o creme de tofu, azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta, suco de limão, vinagre, mostarda dijon, molho inglês e alho até que a mistura se torne um molho homogêneo.
  • Coloque o molho sobre sua salada, acrescente um pouco do parmesão ralado e aproveite!

Essa salada tem apenas uma fração das calorias da tradicional, já que troca a maionese pelo creme de tofu, então é uma boa receita para emagrecer. Mas não se esqueça que o molho ainda é calórico, então não exagere.

2. Receita de Salada Caesar

Ingredientes:

  • 150 gramas de folhas de alface
  • 2 ovos cozidos, sem casca e cortados em quatro
  • ½ xícara de presunto picado ou 4 fatias finas de bacon sem gordura
  • 2 colheres de sopa de maionese light
  • 1 colher de sopa de mostarda com grãos
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • ¼ de xícara de parmesão ralado

Modo de preparo:

  • Coloque as folhas de alface já lavadas em uma tigela e coloque os ovos por cima. Grelhe o presunto em uma panela antiaderente até que ele doure. Reserve até esfriar um pouco.
  • Misture a maionese light, alho, mostardas e molho inglês até que formem um molho.
  • Coloque o presunto sobre a alface, e parmesão ralado, se desejar. Regue com o molho e sirva imediatamente.

3. Salada Caesar com Frango e Arroz

Ingredientes:

Arroz:

  • ¼ de xícara de arroz italiano
  • ¼ de xícara de arroz basmati integral
  • 1 ¼ de xícara de caldo de galinha
  • 1 cebolinha picada
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de sopa de amêndoas picadas

Salada:

  • 1 peito de frango
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3 corações de alface romana

Croutons:

  • 2 fatias de pão integral
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • ½ colher de sopa de sal

Molho:

  • ½ xícara de iogurte grego sem gordura
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 4 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Em uma panela média, ferva o caldo de galinha, então adicione o arroz italiano, o basmati, cebolinha e açafrão. Quando estiver fervendo, abaixe o fogo e tampe. Deixe cozinhar até que todo o líquido seque. Quando estiver pronto, deixe esfriar um pouco.
  • Enquanto o arroz está em preparo, grelhe o frango em uma panela média. Depois de pronto, deixe esfriar e corte.
  • Corte o pão em pedaços pequenos para os croutons. Coloque em uma tigela média e regue com azeite de oliva, então com o alho em pó e sal e misture. Espalhe os pedaços em uma assadeira e asse por 5 a 8 minutos.
  • Pegue a alface e pique em fatias pequenas, depois as coloque em uma tigela. O arroz já deve estar frio, então coloque-o sobre a alface junto com o frango.
  • Para o molho, apenas coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem até que eles estejam combinados.
  • Coloque o molho sobre a salada, cubra com os croutons e um pouco de parmesão ralado e aproveite essa salada deliciosa!

Essa salada requer um pouco mais de tempo, mas é uma das melhores receitas porque você faz tudo, desde o molho até os croutons, assim você tem um controle melhor sobre tudo o que entra nela, além das quantidades de ingredientes, fazendo dela uma ótima opção de refeição para quem está em uma dieta para emagrecer.

4. Receita de Salada Caesar com Frango de Baixa Caloria

Ingredientes:

Para o molho:

  • 3 dentes de alho sem casca
  • 1 colher de sopa de iogurte sem gordura
  • 2 colheres de chá de maionese
  • 2 colheres de chá de vinagre
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • ¼ de colher de chá de sal
  • ¼ de xícara de azeite de oliva

Para os croutons:

  • 2 fatias grossas de pão italiano
  • Azeite de oliva
  • 1/8 de colher de chá de alho em pó
  • 1/8 de colher de chá de sal
  • 1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino

Outros ingredientes:

  • 1 peito de frango sem pele
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • 8 xícaras de alface romana picada
  • 60 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

  • Comece com o molho. Misture todos os ingredientes até que eles se tornem uma mistura homogênea e reserve.
  • Preaqueça o forno a 180°C. Corte as fatias de pão em cubos, depois coloque sobre elas o azeite, alho em pó, sal e pimenta, misture bem, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 10 a 12 minutos.
  • Grelhe o peito de frango em uma panela média. Quando estiver pronto, corte em tiras e reserve.
  • Lave a alface romana e pique ou rasgue, o que preferir. Coloque em um recipiente, coloque por cima o frango em tiras, os croutons e regue com o molho. Você também pode colocar um pouco de queijo ralado, se quiser.

Você conhece outras receitas light de salada caesar para emagrecer? Qual das listadas acima parece ser a mais apetitosa para você? Elas se encaixam em sua dieta? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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