6 Receitas de Brigadeiro de Cacau Fit

Especialista:
atualizado em 27/12/2019

Para comprovar que o cacau merece substituir de vez os seus equivalentes industrializados na sua despensa, fizemos uma lista com receitas de brigadeiro de cacau fit que ficam tão gostosos que você não sentirá falta nenhuma do achocolatado. Inclusive, aqui você pode encontrar outras receitas fit com cacau em pó.

Para quem tenta manter uma alimentação saudável e fit, o cacau é um ingrediente que deve ter presença garantida em algumas receitas de seu cardápio. Isso porque melhor do que cortar totalmente os doces com chocolate das nossas vidas, o que devemos fazer é ir reduzindo ao poucos a quantidade que consumimos e adaptar as receitas que fizermos para versões que sejam menos calóricas e mais nutritivas. E para fazer isso sem abrir mão do sabor, o cacau é o alimento ideal!

O cacau possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antidepressivas e tem alto teor de nutrientes como o magnésio e o ferro. Um dos benefícios do cacau é que o seu sabor é muito mais rico e intenso do que os achocolatados ou chocolates em pó processados, sem necessitar de adição de açúcar e dos conservantes existentes nesses produtos.

Com o cacau, a sua vida só irá ganhar mais sabor e valor nutritivo. Que tal experimentar? Escolha uma das 6 receitas de brigadeiro de cacau fit que relacionamos abaixo e bom apetite!

1. Receita de brigadeiro de cacau vegano

Ingredientes:

  • 30g de cacau em pó sem adição de açúcar;
  • 1 vidro de leite de coco;
  • 30g de açúcar demerara;
  • 1 colher de óleo de coco.

Modo de preparo:

Coloque os quatro ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa continuamente com uma colher de pau até o brigadeiro engrossar. Por não possuir leite condensado ou outro ingrediente mais consistente, esse brigadeiro leva mais tempo do que o normal para encorpar. É importante não para de mexer, para que não queime. O tempo que leva para o brigadeiro atingir o ponto é de mais ou menos 20 minutos. Assim que atingir a consistência correta, tira do fogo, coloque em outro recipiente e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos para que ele fique mais durinho. Passado esse tempo ele já estará em ponto de enrolar. Antes disso ele vai estar mais para brigadeiro de colher.

2. Receita de brigadeiro de cacau com banana e leite em pó

Ingredientes:

  • 60g de cacau em pó;
  • 4 bananas bem maduras;
  • 60g de leite em pó desnatado;
  • Castanhas trituradas;

Modo de preparo:

Amasse as bananas e coloque na panela junto com o leite em pó e o cacau.  Cozinhe, misturando para incorporar bem os ingredientes secos na banana. O brigadeiro estará pronto quando a mistura ficar cremosa e começar a desgrudar do fundo da panela. Se quiser que o brigadeiro fique com a consistência mais firme, deixe na geladeira por alguns minutos.  Você pode enrolar as bolinhas de brigadeiro e passar por castanhas trituradas, ou então, colocar a massa em potinhos individuais e cobrir com as castanhas.

3. Receita de brigadeiro de cacau com amido de milho

Ingredientes:

  • 3 colheres de cacau em pó;
  • 240ml de leite condensado light;
  • 15ml de óleo de coco;
  • 10g de amido de milho
  •  1 colher de stevia.

Modo de preparo:

Coloque o leite condensado, o óleo de coco, o amido e o cacau em pó em uma panela e leve a fogo baixo. Misture continuamente, até o brigadeiro começar a encorpar. Adicione o adoçante stevia. A partir desse ponto, cozinhe por mais 5 minutos, sem deixar de mexer. Retire o brigadeiro do fogo, coloque em um prato para esfriar mais rápido. Depois que estiver frio, unte as mãos e enrole as bolinhas. Finalize com a cobertura de sua preferência: cacau em pó, coco ralado, castanhas, etc.

4. Receita de brigadeiro de cacau proteico com whey protein e biomassa de banana verde

Ingredientes:

  • 2 colheres de cacau em pó;
  • 200g biomassa de banana verde;
  • 2 scoops de whey protein sabor chocolate;
  • 120ml de água filtrada;
  • 1 colher de manteiga ghee;
  • 2 colheres de mel;
  • 2 colheres de chia.

Modo de preparo:

Bata a biomassa de banana verde no liquidificador com a água, o whey protein, o cacau e o mel. Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados e a massa ficar lisa e homogênea, coloque-a em um panela juntamente com o ghee. Cozinhe em fogo baixo até o brigadeiro engrossar e, depois disso, deixe cozinhar por mais 3 minutos, mexendo sempre. Espere o brigadeiro esfriar e quando ele estiver em temperatura ambiente, ou próximo, coloque-o na geladeira por uma hora para endurecer. Após isso, enrole as bolinhas e passe nas sementes de chia.

5. Receita de brigadeiro de cacau fit com chuchu

Ingredientes:

  • 200g de chuchu cozido;
  • 1 xícara de cacau em pó;
  • 1 gema;
  • 1 colher de chá de óleo de coco;
  • ½ colher de amido de milho;
  • 30g de leite em pó desnatado;
  • 1 colher de adoçante em pó;
  • 1 colher de açúcar mascavo;
  • Essência de baunilha;

Modo de preparo:

Coloque o chuchu, a gema, o adoçante, o açúcar, o amido, o leite em pó e algumas gotas de baunilha no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma panela, leve ao fogo baixo e adicione o óleo de coco e o cacau em pó. Misture initerruptamente, até atingir o ponto de brigadeiro. O objetivo do chuchu nessa receita é dar a consistência necessária para chegar ao ponto mais rapidamente.  Deixe esfriar um pouco e coloque na geladeira para a consistência ficar mais firme ainda. Enrole ou coma de colher.

6. Receita de brigadeiro com pasta de amendoim e nibs de cacau

Ingredientes:

  • 5 colheres de cacau em pó;
  • 6 colheres de pasta de amendoim integral;
  • 5 colheres de açúcar mascavo;
  • 1/3 xícara de leite de amendoim;
  • ½ xícara de nibs de cacau.

Modo de preparo:

Misture o leite de amendoim com pasta de amendoim. Leve ao micro-ondas por 1 minuto para ajudar a derreter um pouco a pasta.  Adicione o açúcar e o cacau em pó, mexendo bem. Misture até a virar uma massa lisa e consistente. Enrole os brigadeiros e passe no nibs de cacau.

Vídeo bônus:

Gostou das dicas?

O que você achou dessas receitas de brigadeiro de cacau fit que separamos acima? Pretende experimentar alguma que tenha chamado sua atenção? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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2 comentários em “6 Receitas de Brigadeiro de Cacau Fit”

  1. Poxa todos nós adoramos chocolate e quando em um processo de dieta fica muito difícil dizer não para um brigadeiro mais com uma receita desta fica até fácil, parabéns pela receita e pela ótima dica.
    Eu particularmente adorei vou até compartilhar com meus amigos.