Bolo de milho vegano

8 Receitas de Bolo de Milho Vegano

O bolo de milho tem um sabor único e todo especial, um cheiro delicioso que remete às festas juninas ou a casa da vovó, ou àquele sítio que você ia quando era criança.

O bolo de milho realmente pode nos transportar a lugares do passado e nos fazer muito feliz, nos preencher e nos trazer acolhimento e conforto. Que tal preparar esse bolo nostágilco delicioso na versão vegana? Confira abaixo as receitas de bolo de milho vegano e aproveite para servir aos amigos e família!

1. Receita de bolo de milho vegano com fubá

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de de água;
  • 1/3 de xícara de chá de óleo vegetal;
  • 1 1/2 xícaras de chá de milho cru;
  • 1/2 xícara de chá de coco ralado sem açúcar;
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de chá de fubá mimoso;
  • 1 colher de sopa de vinagre branco;
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 210ºC e unte uma assadeira média com óleo e fubá. Em um liquidificador coloque a água, o óleo, o milho, o coco ralado, o açúcar, o fubá, o vinagre, uma pitada de sal e bata até obter uma massa uniforme. Acrescente o fermento químico em pó e misture suavemente. Despeje a massa na forma e leve para assar por 40 minutos. Espere amornar, desenforme e corte em fatias. Sirva!

2. Receita de bolo de milho vegano cremoso

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de milho lavado e e escorrido;
  • 2 xícaras de chá cheias de farinha de milho pra cuscuz;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo;
  • 1 1/2 xícara chá de açúcar de coco;
  • 400 ml de leite de coco;
  • 1/2 xícara de chá de coco ralado;
  • 1/2 xícara de chá de óleo;
  • 1 colher de café de sal;
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o óleo, o açúcar de coco e o leite de coco, adicionando aos poucos a farinha de trigo, a farinha de milho e o sal. Despeje a massa em uma tigela e bata o milho lavado. Junte esse creme à massa separada e envolva tudo. Adicione fermento e misture suavemente. Distrubua a massa em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180° C por 45 minutos e mais 10 minutos a 220° C. Sirva!

3. Receita de bolo de milho vegano com farinha de linhaça

Ingredientes:

  • 200 ml de leite de coco;
  • 300 ml de água;
  • 200g de milho verde cozido;
  • 2 xícaras de chá de fubá amarelo;
  • 1/2 xícara de chá de farinha de linhaça;
  • 1 xícara de chá de açúcar demerara;
  • 1/4 xícara de chá de óleo de coco derretido;
  • 1 colher de sopa de fermento químico;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Pre-aqueça o forno a 220ºC. Unte uma assadeira média. Em uma vasilha misture os ingredientes secos. Em um liquidificador, bata o leite, a água, o óleo e o milho até obter um creme.

Misture os ingredientes secos e molhados com uma espátula. Despeje na assadeira untada ou de silicone. Leve para assar por meia hora ou até dourar e estiver assada.

4. Receita de bolo de milho vegano com leite de arroz

Ingredientes:

  • 5 espigas de milho;
  • 1 xícara de leite de arroz;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 4 colheres de sopa de açúcar cristal;
  • 3 colheres de sementes de linhaça hidratadas;
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de preparo:

Deixe a linhaça de molho em água até cobrir por meia hora. Escorra.  Retire o milho da espiga e coloque no liquidificador juntamente com os demais ingredientes e bata bem. Coloque em uma forma antianderente untada e leve ao forno por 30 a 40 minutos ou até dourar. O tempo varia de acordo com a potência do forno. Espere amornar para desenformar e cortar.

5. Receita de bolo de milho vegano

Ingredientes:

  • 1 lata milho verde sem água;
  • 200 ml leite de coco;
  • 1/2 lata óleo vegetal;
  • 1 xícara de açúcar demerara;
  • 3 colheres de chá vinagre de maçã;
  • 1/2 xícara de farinha de milho;
  • 50 g coco ralado sem açúcar;
  • 1 colher sopa fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, até ficar bem homogêneo. Separe uma assadeira de bolo, unte e enfarinha e despeje a massa. Leve pra assar em forno médio por 40 minutos!

6. Receita de bolo de milho vegano simples

Ingredientes:

  • 5 espigas de milho;
  • 100 ml de água;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 colher de óleo vegetal;
  • 1/2 colher de café de sal.

Modo de preparo:

Retire os grãos da espiga. Bata os grãos de milho com a água no liquidificador até ficar cremoso. Coloque em uma vasilha e acrescente o açúcar,  o sal, o óleo e misture. Despeje em uma forma untada com óleo e leve para assar a 220°C até dourar bem. Sirva morno.

7. Receita de bolo de milho vegano com calda de chocolate

Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara de chá de de água;
  • 1/3 de xícara de chá de óleo vegetal;
  • 1 1/2 xícaras de chá de milho cru;
  • 1/2 xícara de chá de coco ralado sem açúcar;
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de chá de fubá mimoso;
  • 1 colher de sopa de vinagre branco;
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
  • 1 pitada de sal.

Calda

  • 4 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 4 colheres de sopa cheias de açúcar cristal;
  • 1/2 xícara de chá de gergelim;
  • 1 1/2 xícara de água.

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 210ºC e unte uma assadeira média com óleo e fubá. Em um liquidificador coloque a água, o óleo, o milho, o coco ralado, o açúcar, o fubá, o vinagre, uma pitada de sal e bata até obter uma massa uniforme. Acrescente o fermento químico em pó e misture suavemente. Despeje a massa na forma e leve para assar por 40 minutos.

Durante esse tempo, prepare a cobertura, batendo o gergelim com a água no liquidificador. Coloque numa panela com o cacau e o açúcar e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Cubra por cima do bolo assado e desenformado.

8. Receita de bolo de milho vegano com queijo vegano

Ingredientes:

Massa do bolo

  • 1 1/2 xícaras de milho verde;
  • 2/3 de xícara de leite de coco;
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1/4 de xícara de óleo de coco;
  • 3 colheres de sopa de fubá.

Queijo vegano

  • 1/2 xícara de castanha de caju hidratada;
  • 1/4 de xícara de leite de coco;
  • 1 colher de chá de missô ou 1/2 de vinagre pra fermentar;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Separe uma forma média e preaqueça o forno a 180ºC. Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa e processe por aproximadamente 1 minuto. Despeje a massa na forma, coloque o queijo vegano por cima (passo a passo abaixo) e leve pra assar a 180ºC por mais ou menos 1 hora. Sirva em fatias.

Como fazer o queijo vegano: Hidrate as castanhas de caju por 8 horas, descarte a água e enxague bem. Bata as castanhas junto dos outros ingredientes no liquidificador até obter uma pastinha homogênea. Coloque a massa em um recipiente de vidro, cubra com um tecido fino, e deixe fermentar por 2 dias.

Você também pode gostar de conferir essa receitas de bolo vegano de chocolate, de bolo vegano de banana e de bolo vegano de cenoura.

O que você achou dessas receitas de bolo de milho vegano? Ficou com água na boca? Experimente e comente abaixo!

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Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite


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