8 Receitas de Sopa de Couve Flor Light (Poucas Calorias)

A sua forma é bem interessante, e sua presença é praticamente garantida nas dietas. Inúmeras pessoas preparam saladas e combinações da couve flor com outros legumes e vegetais, mas será que já se aventuraram em preparar uma deliciosa sopa de couve-flor light, e o melhor, com poucas calorias?

Abaixo você poderá conhecer as funcionalidades que uma sopa de couve flor light pode oferecer à saúde, além de contar algumas opções de receitas. Reveja seu plano alimentar e considere a couve flor como uma aliada para emagrecer, você se manterá saudável e com o corpo que deseja.

Benefícios da couve flor

A couve flor é um dos vários vegetais crucíferos companheiros daqueles que desejam perder peso. Comer couve flor não só se limita às saladas e à sopa de couve flor light, mas você também pode adicioná-la aos lanches, pois assim, mastigando, obterá sensação de saciedade.

Ela é livre de gordura, rica em vitamina C e é uma opção perfeita para uma refeição com baixo teor de carboidratos.

Atrás das frutas cítricas, a couve flor pode ser reconhecida como a próxima melhor fonte de vitamina C, um antioxidante que pode melhorar a saúde das células e ainda combate o câncer e as infecções. Inserindo as receitas de sopa de couve flor light em seu plano alimentar, você ainda a reconhecerá como uma fonte notável de fibra, ácido fólico e Potássio. A couve flor ainda pode beneficiar a saúde do coração e fortalecer o seu sistema imunológico, benefícios importantes para quem está em uma dieta para emagrecer.

Receita 1: Sopa de couve flor light rápida

Ingredientes:

• 4 colheres (de sopa) de cebola (cortada em cubos);
• 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva;
• 1 dente de alho (socado ou processado);
• 3 xícaras (de chá) de couve flor;
• 2 colheres (de sopa) de alho-poró;
• Sal e pimenta rosa a gosto.

Modo de preparo:

• Faça um refogado com a cebola, o azeite de oliva e o alho;
• Acrescente a couve flor e o alho-poró;
• Ponha água até cobrir todo o conteúdo;
• Deixe cozinhas por em média 10 a 12 minutos;
• Transfira o conteúdo e processe no liquidificador;
• Adicione 200 ml de água;
• Tempere de acordo com o gosto pessoal;
• No momento de servir, ponha um fio de azeite de oliva.

Calorias: 75 calorias

Receita 2: Sopa com pedacinhos de couve flor

Ingredientes:

• 2 colheres (de chá) de óleo de canola ou azeite de oliva;
• 1 cebola média (pode ser roxa/picada ou processada);
• 2 dentes de alho (socados ou processados);
• 1 alho-poró (cortado em fatias finas);
• 2 talos de aipo (cortado em fatias finas);
• 1 colher (de chá) de tomilho seco;
• 1 maço de couve flor média (cortada em pequenas flores);
• 1 batata média (cortada em pequenos cubos);
• 2 caldos de carne ou galinha light (contém menos teor de Sódio);
• ¼ de xícara (de chá) de salsinha (picada);
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

• Aqueça o azeite em uma panela grande;
• Faça um refogado com a cebola, o alho-poró, o alho e o aipo;
• Deixe cozinhar por 5 a 7 minutos;
• Disponha o tomilho e mexa;
• Acrescente a couve flor, a batata e o caldo de carne light já dissolvido em água;
• Aguarde ferver e permaneça mexendo;
• Em seguida, verifique a quantidade de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos;
• Retire do fogo e aguarde esfriar;
• Armazene alguns pedaços sólidos de couve flor e processe o restante no liquidificador;
• Adicione o sal e a pimenta do reino;
• Disponha a couve flor solida no momento de servir.

Calorias: 102 Calorias por porção

Receita 3: Sopa simples de couve flor light

Ingredientes:

• 1 maço de couve flor;
• 2 batatas médias ( cortadas em cubos);
• ½ cenoura média (cortada em rodelas);
• 1 litro e ½ de água;
• 1 caldo de galinha light;
• Sal e manjericão a gosto.

Modo de preparo:

• Processe a couve flor no liquidificador junto com um copo de água;
• Disponha a couve flor em uma panela, junto com a cenoura e a batata;
• Adicione o restante da água e deixe cozinhar;
• Mexa e aguarde levantar fervura;
• Adicione o caldo de galinha light;
• Aguarde cozinhar todos os legumes;
• Apague o fogo e sirva quente ou fria.

Calorias: 45 calorias por porção

Receita 4: Sopa de couve flor com brócolis

Ingredientes:

• 400 gramas de brócolis;
• 400 gramas de couve flor;
• 1 xícara (de chá) de batata (cortada em cubos);
• 600 ml de água;
• 2 colheres (de sopa) de cebola (picada ou processada);
• ½ caldo de carne light;
• ½ colher (de chá) de pimenta do reino;
• 600 ml de leite desnatado;
• Noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

• Higienize os alimentos, corte-os em pequenos pedaços, reserve-os;
• Leve a couve flor, o brócolis e a batata à panela e mantenha em fogo baixo;
• Adicione a água com o caldo de carne light dissolvido e deixe cozinhar por 30 minutos;
• Em seguida, retire da panela e transfira para o liquidificador;
• Processe-os até obter um caldo homogêneo;
• Retorne com o conteúdo à panela, e adicione o tempero desejado;
• Caso necessário, acrescente mais água;
• Espere ferver e sirva em seguida.

Calorias: 89 calorias por porção

Receita 5: Sopa de couve flor com alcachofra

Ingredientes:

• 1 maço de couve flor médio (cozido);
• 500 ml de leite desnatado;
• 1 cebola média (cortada em rodelas);
• 1 colher (de sopa) de óleo de coco;
• 1 xícara (de chá) de miolo de alcachofra (cozida e picada);
• 1 colher (de sopa) de cebolinha (picada).

Modo de preparo:

• Cozinhe a couve flor e transfira para o liquidificador junto com o caldo;
• Inicie o processamento e adicione o sal, a pimenta, o sal e o leite desnatado;
• Processe por mais 2 minutos, enquanto isso, doure a cebola com o óleo de coco em uma panela;
• Disponha o caldo em um recipiente, e ponha a cebola dourada, o miolo de alcachofra e a cebolinha sobre a sopa;
• Decore da forma desejada e sirva.

Calorias: 111 calorias por porção

Receita 6: Sopa de couve flor light incrementada

Ingredientes:

• 1 maço de couve flor;
• 2 colheres (de sopa) de óleo de canola;
• 1 cebola grande (picada);
• 1 dente e alho (socado ou processado);
• 1 colher (de sopa) de cream cheese light;
• 1 pitada de sal e pimenta do reino;
• Noz moscada a gosto.

Modo de Preparo:

• Faça refogado com o óleo de canola, a cebola e o alho;
• Adicione a couve com os ramos cortados;
• Ponha sal e pimenta do reino a gosto;
• Acrescente água suficiente para cobrir o conteúdo;
• Deixe cozinhar até a couve flor ficar macia;
• Após cozido, transfira o conteúdo para o liquidificador, e incremente com o cream cheese;
• Caso esteja insatisfeito com a consistência do caldo, adicione mais água;
• Prove o tempero, adéque-o ao seu gosto;
• Disponha noz moscada por cima;
• Caso queira, pode-se dispor em um refratário e leva-lo ao forno, para entao gratinar com queijo branco light e orégano;
• Sirva quente.

Calorias: 96 calorias por porção

Receita 7: Sopa de couve flor cremosa

Ingredientes:

• 400 gramas de couve flor;
• 400 gramas de brócolis;
• 2 batatas médias (raladas ou cortadas em cubos);
• 300 ml de água;
• 1 cebola média (picada);
• ½ caldo de carne light;
• Pimenta do reino a gosto;
• 600 ml de leite;
• Noz moscada a gosto;
• 2 folhas de louro;
• 2 pedacinho de canela e alecrim.

Modo de Preparo:

• Higienize os alimentos, corte-os em pequenos pedaços;
• Ponha em uma panela as batatas, a couve flor e o brócolis, deixe cozinhar por 30 minutos;
• Transfira-os da panela para o liquidificador e adicione o caldo de carne light já dissolvido em água;
• Processe até obter um caldo homogêneo;
• Retorne com o conteúdo à panela e adicione os temperos desejados;
• Complete com água e espere ferver;
• Sirva bem quente.

Calorias: 95 calorias por porção

Receita 8: Deliciosa sopa de couve flor light

Ingredientes:

• 1 maço de agrião;
• 1 maço de couve flor;
• 1 litro e ½ de água;
• 2 caldos de galinha light;
• 100 gramas de ricota light (ralada);
• 150 gramas de requeijão;
• Sal (se necessário);
• Pimenta a gosto;
• Folhinhas de hortelã.

Modo de preparo:

• Ponha 2 copos de água e o caldo de galinha light em uma panela;
• Dissolva e leve ao fogo;
• Adicione a couve cortada e complete com água;
• Deixe cozinhar até ficar com consistência macia;
• Após cozida, transfira para o liquidificador e processe junto ao agrião;
• Adicione todos os temperos de acordo com o gosto pessoal;
• Retorne com o caldo à panela e deixe cozinhar até ferver e engrossar;
• Sirva quente, ao lado do requeijão light e com a ricota ralada por cima do caldo.

Calorias: 78 calorias por porção.

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Que receita de sopa de couve flor light mais saltou aos seus olhos? Você costuma fazer sopas para emagrecer? Tem alguma outra receita gostosa e light para compartilhar? Comente abaixo!

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