5 Receitas de Sopa de Batata Doce Para Emagrecer

Quando você pensa na batata doce, consegue imaginar o legume como um alimento que ajuda a emagrecer? Se a sua resposta for não, é bom mudar de ideia, pois por possuir um número baixo de calorias (são apenas 90 a cada 100g, em média), ela é um dos ingredientes que podem fazer parte do cardápio de quem precisa perder alguns quilos.

E não para por aí: a batata doce também contribui com a perda de peso por ser um alimento rico em fibras, substância que proporciona sensação de saciedade ao organismo e ajuda a controlar o apetite, impedindo que comamos mais do que o necessário.

Uma ótima forma de incluir o legume na alimentação é preparando receitas de sopa de batata doce e substituindo-a por refeições como o almoço ou jantar. Vamos conhecer algumas delas?

1. Sopa de batata doce e lentilha

A nossa primeira receita também traz a lentilha como um de seus ingredientes, um alimento que possui nutrientes como fibras, magnésio, ferro e fibras e ainda é benéfico para a saúde do coração e para ajudar a baixar o colesterol.

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de curry em pó;
• 3 colheres de sopa de óleo de oliva;
• 2 cebolas raladas;
• 1 maçã descascada, sem caroço e picada;
• 3 dentes de alho amassados;
• 20 g de talo de coentro fatiados;
• Um dedo de gengibre fresco picado;
• 800 g de batata doce;
• 1,2 l de caldo de vegetais;
• 100 g de lentilhas vermelhas;
• 300 ml de leite;
• Suco de um limão.

Modo de preparo:

Colocar o pó de curry em uma frigideira grande e deixar em fogo médio durante dois minutos. Acrescentar o óleo de oliva, mexendo a panela de vez em quando. Adicionar as cebolas, a maçã, os dentes de alho, o coentro e o gengibre e cozinhar por mais cinco minutos, mexendo ocasionalmente.

Enquanto isso, descascar e ralar as batatas doces e colocar na panela com os outros ingredientes. Acrescentar também o caldo, as lentilhas e o leite. Cozinhar em fogo brando, com a panela tampada por 20 minutos. Misturar até que a sopa fique macia. Adicionar o suco de limão, checar o tempero e servir. Caso desejar, dá para cobrir a sopa com as sobras do coentro.

A receita possui 287 calorias por porção e rende seis pratos.

2. Sopa de batata doce com cebola e pimentão

Essa receita de sopa de batata doce contém 233 calorias por porção e também rende seis pratos.

Ingredientes:

• 900 g de batatas doces cortadas ao meio;
• ¼ de copo de água;
• 2 colheres de chá de óleo de oliva;
• 1 xícara de cebola fatiada;
• ½ de colher de sopa de cominho moído;
• ¼ de colher de chá de pimentão amassado;
• 4 copos de caldo de galinha sem sal;
• ¼ de colher de chá de sal;
• 6 fatias de bacon cozidos;
• 28 g de queijo parmesão;
• 2 colheres de chá de folhas de salsa (se desejar).

Modo de preparo:

Cortar as batatas em pedaços iguais e colocá-las em um recipiente próprio para microondas. Colocar a água nesse recipiente e levar o conteúdo ao microondas por 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias. Deixe esfriar e tire as cascas.

Colocar uma frigideira no fogo médio e adicionar nela o óleo. Depois, adicionar a cebola e refogar durante um minuto. Despejar o cominho e o pimentão, acrescentar dois copos do caldo à panela e deixar ferver.

Em seguida, bater metade das batatas doces e um copo de caldo no liquidificador. Colocar a mistura da frigideira em uma tigela grande. Após isso, bater no liquidificador o restante das batatas e do caldo.

Unir o conteúdo da frigideira com a mistura da batata e do caldo e temperar com o sal. Cobrir com o bacon e o queijo parmesão e a salsa, se preferir, e servir.

3. Sopa de batata doce com tomate

Com 235 calorias por porção, essa receita de sopa de batata doce também traz o tomate, que é rico em antioxidantes.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite extravirgem;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 cebola média picada;
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados;
• 2 abobrinhas picadas;
• 1 batata doce média picada;
• 2 xícaras de espinafre picado;
• Salsinha picada a gosto;
• 1 litro de água;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

Aquecer o azeite em uma panela e na sequência refogar o alho, a cebola e o tomate. Colocar na panela a abobrinha, a batata doce e o espinafre. Cozinhar durante cinco minutos. Depois, acrescentar água, sal e cozinhar por mais cinco minutos ou até que os alimentos fiquem macios. Deixar esfriar e bater no liquidificador. Colocar a salsinha em cima da sopa e servir.

4. Sopa de batata doce mexicana

Na nossa quarta receita, temos uma sopa incrementada com o sabor da pimenta e acompanhada de iogurte e coentro. Cada porção contém 231 calorias.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 1 cebola fatiada;
• 1 colher de sopa de pasta de chiplote (pimenta jalapeño defumada);
• 1 cubo de caldo de vegetal;
• 750 g de batatas doces sem pele e raladas;
• Iogurte com baixo teor de gordura;
• Coentro;
• 4 pãezinhos.

Modo de preparo:

Esquentar o óleo vegetal em um frigideira e fritar as cebolas até que elas fiquem macias durante quatro a cinco minutos. Adicionar a pasta de jalapeño defumado e cozinhar por mais um minuto.

Dissolver o cubo do caldo de vegetais em uma panela com 1,2l de água fervente. Na sequência, colocar o caldo e as batatas doces em uma panela com o óleo e a pasta de jalapeño defumado. Ferver em fogo brando durante 10 minutos ou até que as batatas estejam macias. Bater para que a sopa fique bem misturada.

Depois, dividir o conteúdo em pequenas tigelas e sirva acompanhado do iogurte, do coentro e dos pãezinhos.

Vale registrar que a receita original pede o crème fraîche, um produto da culinária francesa que não é facilmente encontrado no Brasil. Por isso, o substituímos pelo iogurte.

5. Sopa de batata doce cremosa

A nossa última receita é a sopa de batata doce cremosa, que demora até 30 minutos para ficar pronta, rende seis pratos e possui 313 calorias por porção.

Ingredientes:

• 3 xícaras de chá de caldo de legumes;
• 3 batatas doces descascadas e cortadas em rodelas;
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco;
• 1 colher de chá de sal;
• 2 colheres sopa de salsa picada.

Modo de preparo:

Levar ao fogo o caldo de legumes e as batatas doces em uma panela e cozinhar durante 20 minutos. Depois que desligar, adicionar o creme de leite e o sal. Em seguida, bater no liquidificador até obter uma substância homogênea. Retornar a sopa à panela e aquecer em fogo brando. Por fim, cobrir com a salsa. Servir e consumir no mesmo dia de preparo.

Você já experimentou fazer alguma sopa de batata doce? Você gosta deste legume tão importante para emagrecer? Comente abaixo.

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