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- A aveia não engorda; pelo contrário, contribui para a perda de peso graças às fibras solúveis e insolúveis que aumentam a saciedade após as refeições.
- Existem três tipos no mercado - farinha, flocos e farelo de aveia -, sendo o farelo o que contém mais fibra por grama, segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO).
- A fibra solúvel beta-glucana, presente na aveia, ajuda a reduzir o colesterol LDL e a evitar picos de glicemia e insulina, o que é útil para quem tem diabetes ou resistência à insulina.
- A aveia contém gordura mono e poli-insaturada, que não aumenta o risco de doenças cardiovasculares.
- Para quem precisa de mais fibras, o farelo de aveia é a melhor opção, mas a farinha e os flocos também ajudam e podem ser usados em receitas doces e salgadas no dia a dia.
A aveia é um dos cereais mais facilmente encontrado em mercados e lojas de produtos naturais, mas você saberia dizer se ela emagrece ou se engorda?
Essa pergunta, já respondida por vários especialistas, volta e meia aparece na mídia e em sites especializados.
Mas sim, podemos dizer com segurança que a aveia é uma excelente aliada do emagrecimento.
Por isso, ela faz parte de praticamente todas as dietas para perda de peso, tanto pela sua pequena quantidade de calorias, quanto pelo aumento do tempo de saciedade após as refeições.
Então, iremos a seguir nos aprofundar um pouco mais na ciência que envolve o uso da aveia nas dietas de emagrecimento, além de conhecer algumas formas de incluir este cereal no seu dia a dia.
Aveia engorda?
A aveia não engorda, muito pelo contrário. A aveia contribui bastante para a perda de peso, e esse efeito se deve às fibras que ela contém, tanto as solúveis quanto as insolúveis.
O auxílio ao emagrecimento ocorre principalmente pela ação das fibras na saciedade, que faz com que a pessoa passe mais tempo sem sentir fome após a refeição.
Além disso, a aveia reduz a chance de ocorrerem picos de glicemia e insulina, como será explicado mais adiante.
Tipos de aveia disponíveis no mercado
Nos mercados e em lojas de produtos naturais é possível encontrar a aveia em diferentes formas, que são:
- Farinha de aveia: Esse tipo de aveia é o ideal para a preparação de bolos e pães, e é produzido a partir da parte interna do grão, que é moído. Assim, você perde as fibras presentes na casca, restando os carboidratos e as proteínas;
- Aveia em flocos: Já os flocos são produzidos a partir da prensagem do grão inteiro da aveia, de forma que ele ganhe seu formato característico;
- Farelo de aveia: E, por fim, temos o farelo de aveia, que é feito a partir da parte externa dos grãos. Assim, ele tem mais fibras por grama que as versões anteriores da aveia.
Propriedades nutricionais
As diferenças nutricionais entre os tipos de aveia se baseiam principalmente na quantidade de fibras alimentares, maior no farelo, e bastante semelhante nos outros dois tipos.
Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de farinha, flocos e farelo de aveia.
| Componente | Farinha de aveia | Flocos de aveia | Farelo de aveia |
|---|---|---|---|
| Calorias | 370 kcal | 378 kcal | 246 kcal |
| Carboidratos | 67 g | 64,5 g | 66 g |
| Proteína | 14,9 g | 15,6 g | 17 g |
| Gorduras | 7 g | 8,6 g | 7 g |
| Fibra alimentar | 10,3 g | 9,5 g | 15 g |
Aveia e o colesterol
A principal propriedade nutricional da aveia, independentemente do tipo, é o seu teor de fibras solúveis e insolúveis.
Por isso, como qualquer alimento rico em fibras solúveis, a aveia contribui para a redução dos níveis sanguíneos de colesterol.
Esse efeito se deve, em sua maior parte, a um tipo de fibra solúvel chamado beta glucana, que se converte o gel viscoso no interior do trato digestivo, e reduz a absorção de gorduras, colesterol e carboidratos.
Assim, o consumo de aveia, quando associado a uma alimentação equilibrada, ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL, diminuindo assim o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
- Veja também: Diferenças entre o colesterol LDL e HDL
Aveia e a glicemia
Outro benefício da aveia para a saúde é o melhor controle da glicemia.
O mecanismo de ação desse efeito é o mesmo do colesterol: as fibras solúveis, em especial a beta glucana, reduzem a absorção de carboidratos, evitando os picos de glicemia e de insulina.
Por isso muitos nutricionistas recomendam o consumo de aveia para quem sobre com diabetes ou com resistência à insulina.
A aveia contém gordura?
Sim, a aveia contém, em sua composição, certa quantidade de gordura. Mas como se trata de gordura mono e poli-insaturadas, não há um aumento do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Qual o melhor tipo de aveia?
Para quem precisa aumentar o consumo de fibras, seja para melhorar quadros de constipação ou para reduzir as taxas de glicose e colesterol no sangue, o ideal é o consumo do farelo de aveia.
Mas, caso você não possa incluir o farelo de aveia em sua dieta, uma vez que ele é mais caro e difícil de encontrar, o consumo das outras formas, a farinha e os flocos, já irá te auxiliar bastante em seus objetivos.
Como incluir ela na dieta?
A aveia é um alimento extremamente versátil, uma vez que possui um sabor neutro, podendo ser usada em pratos salgados e doces.
Algumas receitas interessantes com aveia são:
- Leite de Aveia;
- Bolo de Aveia com Maçã Fit;
- Mingau de Aveia Vegano;
- Pão de Aveia Fit;
- Brigadeiro de Aveia Fit.
Além disso, você pode acrescentar aveia em suas porções de frutas, em omeletes, vitaminas, sucos e mesmo misturá-la com a farinha de tapioca.
Vídeos relacionados:
Saiba mais sobre os benefícios e as propriedades da aveia com a nossa nutricionista nos vídeos a seguir:
Vídeo: Qual é o melhor tipo de aveia?
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Veja Todos Comentários
Adorei a matéria, e afirmo que aveia faz muito bem pra quem tem intestino preso, pois foi a minha salvação, como aveia com leite no café da manha e desde então que comecei, me sinto outra pessoa porque além disso me ajudar a controlar e baixar meu colesterol .
como aveia com leite sem lactose 0%, ao acordar, só isso.
Gosto de comer aveia à noite com maçã, mamão , iogurte desnatado, as vezes substituo a maçã por banana e coloco também uva passa e canela em pó. Está correto?
Não há problema nenhum, Lourdes.
Comecei a comer aveia com bananais e na salada, pesava 49 kg, estou agora com 54 kg e o meu rosto está enorme, o que faço para diminuir o meu rosto.
aveia tem glúten. E aveia engorda sim. Minha alimentação sempre foi rica em frutas e verduras, sempre estive no meu peso ideal, as vezes estava até abaixo do peso. Daí vi uma reportagem falando super bem da aveia, no 1° mês engordei 5kg, depois mais 3kg, e devido ao glúten na aveia comecei a descontrole na glicemia. Uma médica quem me alertou. A aveia tem fibras, vitaminas, mas tem muito glúten e o glúten acaba com o organismo descontrolando tudo. Cortei a aveia emagreci 4kg, cortei o glúten agora estou abaixo do peso de novo. Nos lanches troquei os pães pela tapioca. A minha saúde tá muito melhor depois que cortei a aveia. Eu acho um absurdo quando vejo falando que a aveia abaixa a glicemia...
Meu pai tava com a glicemia e colesterol elevado começou a comer aveia todos os dias nas refeições, e normalizou tudo graças a Deus e a aveia
Cristiane, para emagrecer no seu corpo como um todo, e consequentemente no rosto, basta adicionar alguns exercícios aeróbicos para perder gordura, como corrida, pedalada e pular corda, por exemplo.
Como avei com banana e mel. Isso é engorda?
Vanessa, só vai engordar se, no final do dia, você consumir mais calorias do que gastar. A princípio, é uma refeição, para um lanche, equilibrada. Só não vá abusar!
Como aveia com banana nanica de manhã.
es tou fazendo dieta já eliminei 10 kls preciso perder mais .10 eu como aveia com iogurte desnatado%gordura!
Olá, Boa tarde
Não costumo consumir aveia, mais esta semana comecei a tomar umas quatro colheres com leite em pó integral misturado na água, só faço esquentar um pouquinho para cosumi-la mais crua. Sou daquelas magras que é difícil engordar as vezes pego um pesinho e emagreço de novo, ja cheguei apenas a 51 Kilos, mais o normal mesmo é 47 e ja cheguei a 45 Kilos, comecei a tomar aveia devido ao colesterol um pouco alto, mais não como carne vermelha a 2 anos e não tomo refrigerantes a 4 anos, mais faço isso pela saude mesmo, quero engordar e ser saudável, não consumir gordura e ficar gorda e sem forma entende? Preciso de ajuda com base nesta descrição, o que posso fazer para ganhar peso de maneira saudável. Pela manhã estou tomando o que mencionei acima, bebo dois litros de água por dia, almoço normal, e na janta não costumo encher muito o estomago,so não carne vermelha. me ajudem preciso de uma dieta saudável e quero mudar meu estilo de vida para engordar sem gordura e com muita saúde .
Me ajudem preciso de uma dieta de engorda saudável. pretendo chegar ate 55 Kilos maximo 57kilos.
desde já agradeço.
Olá Adilma. Nós fizemos realmente muitos artigos relacionados a engordar de forma saudável, e eu acredito que você poderá tirar todas as suas dúvidas com eles, além de separar as dicas que mais se encaixam ao seu estilo de vida. Entre nesse link e faça uma boa leitura de todos eles:
https://www.mundoboaforma.com.br/dieta/dicas-para-engordar/
Boa sorte, estamos torcendo por você!
Como todos os dias antes de dormir, esteja o dia quente ou frio aquece uma caneca de leite e acrescento a aveia em flocos, fica uma delicia.
Eu tomo sempre uma vitamina a noite com leite desnatado, aveia, banana maçã e as vezes morango tbm, sem açúcar, pois chego as 22h do trabalho ao invés de jantar e percebi que aveia sacia a minha fome, a pergunta é, essa vitamina nesse hora da noite faz mal ? Lembrando que pela manhã faço academia e antes de ir pra academia bebo 500 ml de suco de laranja sem açúcar, obrigado desde já
Não faz nada mal, benito. Parece ser uma refeição rica e variada em nutrientes.