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- A aveia não engorda; pelo contrário, contribui para a perda de peso graças às fibras solúveis e insolúveis que aumentam a saciedade após as refeições.
- Existem três tipos no mercado - farinha, flocos e farelo de aveia -, sendo o farelo o que contém mais fibra por grama, segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO).
- A fibra solúvel beta-glucana, presente na aveia, ajuda a reduzir o colesterol LDL e a evitar picos de glicemia e insulina, o que é útil para quem tem diabetes ou resistência à insulina.
- A aveia contém gordura mono e poli-insaturada, que não aumenta o risco de doenças cardiovasculares.
- Para quem precisa de mais fibras, o farelo de aveia é a melhor opção, mas a farinha e os flocos também ajudam e podem ser usados em receitas doces e salgadas no dia a dia.
A aveia é um dos cereais mais facilmente encontrado em mercados e lojas de produtos naturais, mas você saberia dizer se ela emagrece ou se engorda?
Essa pergunta, já respondida por vários especialistas, volta e meia aparece na mídia e em sites especializados.
Mas sim, podemos dizer com segurança que a aveia é uma excelente aliada do emagrecimento.
Por isso, ela faz parte de praticamente todas as dietas para perda de peso, tanto pela sua pequena quantidade de calorias, quanto pelo aumento do tempo de saciedade após as refeições.
Então, iremos a seguir nos aprofundar um pouco mais na ciência que envolve o uso da aveia nas dietas de emagrecimento, além de conhecer algumas formas de incluir este cereal no seu dia a dia.
Aveia engorda?
A aveia não engorda, muito pelo contrário. A aveia contribui bastante para a perda de peso, e esse efeito se deve às fibras que ela contém, tanto as solúveis quanto as insolúveis.
O auxílio ao emagrecimento ocorre principalmente pela ação das fibras na saciedade, que faz com que a pessoa passe mais tempo sem sentir fome após a refeição.
Além disso, a aveia reduz a chance de ocorrerem picos de glicemia e insulina, como será explicado mais adiante.
Tipos de aveia disponíveis no mercado
Nos mercados e em lojas de produtos naturais é possível encontrar a aveia em diferentes formas, que são:
- Farinha de aveia: Esse tipo de aveia é o ideal para a preparação de bolos e pães, e é produzido a partir da parte interna do grão, que é moído. Assim, você perde as fibras presentes na casca, restando os carboidratos e as proteínas;
- Aveia em flocos: Já os flocos são produzidos a partir da prensagem do grão inteiro da aveia, de forma que ele ganhe seu formato característico;
- Farelo de aveia: E, por fim, temos o farelo de aveia, que é feito a partir da parte externa dos grãos. Assim, ele tem mais fibras por grama que as versões anteriores da aveia.
Propriedades nutricionais
As diferenças nutricionais entre os tipos de aveia se baseiam principalmente na quantidade de fibras alimentares, maior no farelo, e bastante semelhante nos outros dois tipos.
Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de farinha, flocos e farelo de aveia.
| Componente | Farinha de aveia | Flocos de aveia | Farelo de aveia |
|---|---|---|---|
| Calorias | 370 kcal | 378 kcal | 246 kcal |
| Carboidratos | 67 g | 64,5 g | 66 g |
| Proteína | 14,9 g | 15,6 g | 17 g |
| Gorduras | 7 g | 8,6 g | 7 g |
| Fibra alimentar | 10,3 g | 9,5 g | 15 g |
Aveia e o colesterol
A principal propriedade nutricional da aveia, independentemente do tipo, é o seu teor de fibras solúveis e insolúveis.
Por isso, como qualquer alimento rico em fibras solúveis, a aveia contribui para a redução dos níveis sanguíneos de colesterol.
Esse efeito se deve, em sua maior parte, a um tipo de fibra solúvel chamado beta glucana, que se converte o gel viscoso no interior do trato digestivo, e reduz a absorção de gorduras, colesterol e carboidratos.
Assim, o consumo de aveia, quando associado a uma alimentação equilibrada, ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL, diminuindo assim o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
- Veja também: Diferenças entre o colesterol LDL e HDL
Aveia e a glicemia
Outro benefício da aveia para a saúde é o melhor controle da glicemia.
O mecanismo de ação desse efeito é o mesmo do colesterol: as fibras solúveis, em especial a beta glucana, reduzem a absorção de carboidratos, evitando os picos de glicemia e de insulina.
Por isso muitos nutricionistas recomendam o consumo de aveia para quem sobre com diabetes ou com resistência à insulina.
A aveia contém gordura?
Sim, a aveia contém, em sua composição, certa quantidade de gordura. Mas como se trata de gordura mono e poli-insaturadas, não há um aumento do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Qual o melhor tipo de aveia?
Para quem precisa aumentar o consumo de fibras, seja para melhorar quadros de constipação ou para reduzir as taxas de glicose e colesterol no sangue, o ideal é o consumo do farelo de aveia.
Mas, caso você não possa incluir o farelo de aveia em sua dieta, uma vez que ele é mais caro e difícil de encontrar, o consumo das outras formas, a farinha e os flocos, já irá te auxiliar bastante em seus objetivos.
Como incluir ela na dieta?
A aveia é um alimento extremamente versátil, uma vez que possui um sabor neutro, podendo ser usada em pratos salgados e doces.
Algumas receitas interessantes com aveia são:
- Leite de Aveia;
- Bolo de Aveia com Maçã Fit;
- Mingau de Aveia Vegano;
- Pão de Aveia Fit;
- Brigadeiro de Aveia Fit.
Além disso, você pode acrescentar aveia em suas porções de frutas, em omeletes, vitaminas, sucos e mesmo misturá-la com a farinha de tapioca.
Vídeos relacionados:
Saiba mais sobre os benefícios e as propriedades da aveia com a nossa nutricionista nos vídeos a seguir:
Vídeo: Qual é o melhor tipo de aveia?
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Veja Todos Comentários
Como Aveia com Iorgute Activia que também tem aveia! Tem algum problema?
Sem problema.
Boa tarde, estou numa dieta de reeducação alimentar minha dúvida é vitamina de banana com leite desnatado pela manhã, pode engordar. Pensei em acrescentar aveia.
Aveia na vitamina é uma boa porque vai baixar o indice glicêmico da refeição e dará mais saciedade. Só não coloque bananas demais.
Eu como aveia no café da manhã, coloco 2 colheres de sobremesa sobre meio mamão papaia, depois coloco mais 2 colheres de sobremesa de aveia no danone ligth Grego e como 1 pão francês sem miolo com requeijão ligth. Meu café da manhã está bom, ou está mto calórico, o q posso melhorar? Tem como responder no meu email? Obrigada.
Verifique os carboidratos do iogurte e experimente um pão integral. No mais pode estar correto dependendo de seus objetivos.
Como aveia à noite em forma de mingual com leite desmatado . isso faz mal?
Se não é em grande quantidade não tem problema.
Eu troquei o jantar pelo mingau de aveia com canela e faço 5 vezes por semana atividades físicas e já to perdendo 100 g por dia... Obrigado pela dica do mingau!!!
Eu também estou viciada em aveia de flocos, como bastante durante o dia, isso faz mal? engorda?
Minha nutricionista me aconselhou a comer aveia com iorgute light pela manhã, e na ceia, leite desnatado ou frutas com aveia. Tenho problema de circulação e segundo ela, a aveia iria ajudar a melhorar. Posso substituir a aveia no Iorgute, por granola light? Pois a dieta tem me injoado um pouco, e queria mudar de vez enquando. Contudo, posso mudar as vezes por esse mingau com frutas secas,e pela granola light que citei anteriormente? Não sou injoada pra alimentação, como de tudo. Porém gosto de experimentar tudo de todos os meios possíveis, quando o jeito tal de comer vira rotina, não acho bacana.
eu sou viciada em aveia em flocos,como uma caixa por dia pura guardo no congelador e vou comendo ...nem emagreci ,mas também não engordei. adorooooooo
OLA, TENHO UMA MISTURA DE AVEIA, QUINOA, FARINHA DE LINHAÇA, CHIA, GERGELIM, COMO TODAS AS MANHAS COM FRUTAS,OU IOGURTE E ATE ACRESCENTO EM MASSAS COM FARINHA INTEGRAL, ESSA COMBINAÇÃO É BOA PARA UMA DIETA OU PREJUDICA?
OBRIGADA
Apenas cuidado com a quantidade de frutas
Apenas cuidado com a quantidade de frutas.
Eu como pela manha, aveia com leite desnatado e um ovo cozido. A tarde, aveia. com leite desnatado.
Eu faço uma vitamina com banana, leite desnatado, aveia em flocos e chia, e uma crepioca, feita com1 ovo e 2 colheres de tapioca, gostaria de saber s estou fazendo certo, quero emagrecer, e depois vou pra academia.
Na minha humilde opinião você está consumindo muito carboidrato de uma vez só. A banana por si só tem por volta de 10gramas de carboidrato aí tem o leite , a aveia , depois a crepioca. É muita caloria pra quem quer emagrecer . BA minha opinião você deveria trocar essa vitamina por café com adoçante ou açúcar orgânico . Espero ter ajudado !