Benefícios da Cebola – Receitas, tipos e como usar

A cebola costuma ser um alimento bastante presente nas nossas refeições. Além dos benefícios para a saúde, como a prevenção de doenças e o combate à prisão de ventre, ela também pode ser uma grande aliada de quem está tentando emagrecer ou manter o peso.

Separamos algumas informações e dicas para que você possa aproveitar a cebola ao máximo. Confira abaixo:

A cebola é rica em fibras (são 2 gramas por 100 gramas, ou 2%), pouco calórica (sáo apenas 40 calorias por 100 g), e possui quase nada de gordura e zero de colesterol. Ela é uma ótima opção para prolongar a sensação de saciedade e ajudar no funcionamento regular do intestino.

O bulbo também fornece uma boa concentração das vitaminas A, C, B6 e E, além de ácido fólico, manganês, dos minerais potássio, sódio e ferro, do antioxidante quercetina e de sulfetos.

Tipos de cebolas mais comuns

Embora as cebolas amarelas e brancas sejam altamente nutritivas, a cebola roxa contém antocianina (responsável pela coloração) e mais quercetina, um tipo de antioxidante que atua no combate aos radicais livres, além de acelerar o metabolismo, estimulando a queima de gordura.

Enquanto a cebola roxa costuma ser mais consumida crua em saladas, por seu sabor ser mais adocicado, a cebola branca (sabor forte) e amarela (sabor acentuado) são consumidas refogadas.

Veja abaixo alguns dos benefícios da cebola:

1- Favorece a perda de peso

A cebola contém diversos óleos essenciais e minerais que aceleram o metabolismo e ajudam a reduzir as inflamações, favorecendo a perda de peso gradual e natural. Além disso como foi dito anteriormente, ela é rica em fibras e pobre em calorias.

Dica: a casca da cebola (sobretudo a roxa) contém cerca de 20 vezes mais quercetina do que obtemos regularmente através da dieta. Portanto a utilize no preparo de sucos, sopas ou outras receitas de sua preferência.

2- Eleva os níveis de testosterona

Se você está em busca de elevar a testosterona naturalmente, acaba de encontrar uma aliada. Estudos sugerem que o consumo diário de cebola pode ajudar a aumentar os níveis do hormônio masculino.

Isso porque, como você provavelmente já sabe, a testosterona é fundamental para o processo de formação de massa magra, uma vez que o hormônio estimula a síntese proteica.

3- Melhora a circulação

Consumir cebola regularmente pode ajudar a melhorar o fluxo sanguíneo e impedir a formação de obstruções nas artérias.

Essa é mais uma das propriedades da cebola relacionada ao DADS, ou dialil dissulfeto, um composto que previne a formação de coágulos e que pode diminuir os níveis de LDL (colesterol “ruim”).

4- Combate a prisão de ventre

Ao consumir pelo menos uma cebola de tamanho médio ao longo do dia, você estará garantindo na sua dieta 10% da ingestão recomendada de fibras (25-30 gramas diárias). Essa quantidade já é suficiente para melhorar o funcionamento intestinal e prevenir a prisão de ventre.

5 – Previne o Envelhecimento da Pele

As vitaminas A, C e E têm grande potencial antioxidante e podem evitar o envelhecimento precoce da pele causado pelos raios ultravioletas e pelo excesso de radicais livres.

A vitamina C ainda atua na produção de colágeno, a proteína indispensável para a firmeza da pele e a prevenção de rugas. A quercetina e os compostos sulfuro-orgânicos também contribuem para uma pele macia e com menos marcas de expressão.

6- Controla a glicemia

Cebolas são naturalmente ricas em cromo, o mineral que melhora a tolerância das células à glicose e aumenta a sensibilidade à insulina. O bulbo contém ainda glucoquinina, uma substância que atua como uma insulina vegetal.

Essas propriedades da cebola têm duas aplicações práticas: ajudam a controlar a vontade de comer doces, regulam o apetite e podem prevenir o diabetes do tipo 2.

7- Pode ajudar na prevenção do câncer e tem ação anti-inflamatória

Uma série de estudos têm comprovado que os polifenóis e os compostos sulfurados da cebola podem ajudar a prevenir determinados tipos de câncer como de próstata, pulmão e estômago. Estudos recentes também comprovaram a ação preventiva contra câncer de mama.

Além disso a quercetina ajuda a diminuir a resposta inflamatória do sistema imunológico por conta do seu poder antioxidante.

8 – Fortalece os cabelos

O suco de cebola pode ser um aliado de quem está com queda de cabelo acentuada ou com fios muito finos. Bata no liquidificador uma cebola com ½ colher de mel e um pouco de óleo essencial de sua preferência para esconder o cheiro forte da cebola.

Aplique sobre o couro cabeludo e espalhe bem por todos os fios. Deixe durante a noite e enxague na manhã seguinte. Para melhores resultados, repita de duas a três vezes por semana.

9- É diurética

Além de facilitar o funcionamento do intestino, a cebola ainda estimula as funções renais, uma vez que seus minerais e flavonóides causam um efeito diurético.

Tomar dois copos de suco de cebola preparado com água todos os dias pode não apenas ajudar a emagrecer como também a eliminar toxinas e prevenir a formação de cálculos renais.

Dicas de como descascar

Quando cortamos uma cebola, as células são rompidas e liberam algumas enzimas que deixam os olhos lacrimejantes.

Para evitar as lágrimas, recomendamos as seguintes técnicas:

• Lavar a cebola em água fria antes de descascá-la;
• Descascar em água corrente;
• Levá-la ao micro-ondas por 1 minuto em baixa potência antes de descascar;
• Utilizar uma faca bem afiada para minimizar a liberação das enzimas que causam irritação nos olhos ou
• Deixar a cebola no freezer por 10-15 minutos antes de descascá-la.

Saiba como usar a cebola

• Cozida ou crua? Embora a cebola cozida também seja benéfica, a cebola crua apresenta níveis maiores de compostos orgânicos sulfurados. Se você não gosta do sabor da cebola crua, experimente deixar a cebola já descascada de molho por uma hora antes de utilizá-la;
• Dica para quem busca emagrecer: Uma opção de lanche para aumentar a saciedade com poucas calorias é grelhar uma cebola fatiada com um fio de azeite e ervas a gosto. O sabor adocicado da cebola reduz a necessidade de temperos menos saudáveis (como o sal e a gordura) e ajuda a controlar o apetite;
• Outras receitas: Não se limite à cebola grelhada: prepare sopas de cebola, cremes de cebola, tortas, saladas de cebola, recheios e outras receitas light com cebola.

Receita de suco de cebola

• Descasque (retirando o mínimo possível da casca, já que é nela que se encontra a maior concentração de quercetina) e fatie uma cebola de tamanho médio. Se preferir ainda mais antioxidantes, opte pela cebola roxa.
• Leve a cebola fatiada ao fogo baixo com 3 copos de água e deixe cozinhar por 10 minutos (ou até que as fatias estejam transparentes).
• Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
• Bata tudo no liquidificador e tome sem coar e sem adoçar.

Receita de chá de cebola

Assim como o suco, o chá de cebola tem propriedades medicinais e pode ajudar a tratar doenças das vias respiratórias, como tosse e dor de garganta.

Você pode fazer o chá com as cascas ou pedaços de cebola. Basta ferver as cascas ou fatias por dez minutos e coar antes de tomar. Se preferir, acrescente raspas de limão ou gengibre para amenizar o sabor acentuado da cebola.

Vídeo: Benefícios da cebola

Quer saber mais sobre os benefícios da cebola? Assista aos vídeos abaixo e descubra como o vegetal pode ter efeitos positivos para sua saúde e seu bem-estar.

Vídeo: Cebola engorda ou emagrece?

Informações nutricionais da cebola

Segue abaixo as informações nutricionais por 100 g de cebola crua.

Gostou das dicas?

Você sabia de todos esses benefícios da cebola para a saúde de boa forma? É um consumidor regular deste legume? Comente abaixo!