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Como Fazer Uma Dieta Sem Lactose

🕐 9/12/2019

O que é uma dieta sem lactose? Uma dieta sem lactose quer dizer comer alimentos que não contêm lactose. A lactose é um açúcar que é uma parte natural de produtos do leite. Algumas pessoas podem não digerir a lactose. Elas podem não ter lactase suficiente, a enzima que metaboliza a lactose no corpo. Ou o corpo delas pode produzir lactase que não funciona corretamente. Isso pode causar gases, inchaço, cólicas ou diarreia quando elas comem ou bebem produtos de leite.

Seguir uma dieta sem lactose pode prevenir esses problemas. Seu médico ou nutricionista pode te ajudar a decidir se você precisa de uma dieta sem lactose ou com pouca lactose.

Evite todos os alimentos que contêm lactose. A única opção para você comer esses alimentos é se você toma um medicamento de lactase. Pergunte ao seu médico sobre pílulas ou líquidos de lactase. Esse remédio pode metabolizar lactose suficiente para que você digira alguns alimentos com pequenas quantidades de lactose. Se você decidir tomar um remédio de lactase, comece com pequenas porções de laticínios. Aumente suas porções apenas se você digeri-las bem.

Leia rótulos de alimentos para ver se eles contêm produtos de leite. Mesmo alimentos como margarina, gordura, cremes não laticínios, confeitos e molhos de salada podem conter lactose. Ingredientes nos alimentos que podem conter lactose podem ser listados no final.

Não procure apenas por leite e lactose, mas também por palavras como soro de leite, coalhada, subprodutos do leite, leite em pó e leite em pó desnatado. Se qualquer uma dessas palavras estiver listada no rótulo, o produto deve estar fora da sua dieta sem lactose.

A lactose também é usada em mais de 20% dos medicamentos prescritos e cerca de 6% dos medicamentos que ficam nos balcões da farmácia. Muitos tipos de pílulas anticoncepcionais contêm lactose, assim como pastilhas para queimação e gases. Entretanto, esses produtos geralmente afetam apenas pessoas com intolerância severa.

Lacticínios

Sem Lactose: Você pode comer ou beber esses laticínios sem lactose sempre que quiser.

  • Bebidas nutritivas deitas com leite de soja ao invés de leite
  • Leite sem lactose
  • Cremes não laticínios (leia o rótulo para ter certeza)
  • Bebidas com leite de arroz
  • Leite de soja

Não coma ou beba os seguintes laticínios porque eles contêm lactose.

  • Queijos envelhecidos
  • Buttermilk
  • Cream cheese
  • Queijo cottage e ricota
  • Creme
  • Leite condensado
  • Chocolate quente
  • Sorvete
  • Leite fermentado
  • Leite maltado
  • Leite (Desnatado, semi-desnatado, integral)
  • Queijos processados e naturais
  • Leite com redução de lactose
  • Sorvetes de frutas
  • Creme Azedo
  • Leite de lactobacillus
  • Soro de Leite
  • Iogurte

Pães e Amidos

Sem Lactose: Você pode comer esses pães e amidos sem lactose a qualquer momento.

  • Pães feitos sem leite, como pão Italiano e Francês
  • Cereal feito sem leite
  • Macarrão
  • Batata, arroz, cevada, outros grãos
  • Bolos de arroz sem queijo
  • Bolachas água e sal e integrais

Não coma os seguintes pães e amidos porque eles contêm lactose.

  • Cereal com leite
  • Alimentos congelados de batata com leite ou lactose
  • Misturas instantâneas de purê de batata
  • Pães, biscoitos ou bolinhos feitos com leite
  • Panquecas ou waffles com produtos do leite

Gorduras

Sem Lactose: Você pode comer ou beber essas gorduras sem lactose sempre que quiser.

  • Margarina sem manteiga ou leite (cheque o rótulo)
  • Cremes não laticínios (cheque o rótulo)
  • Óleos
  • Banha
  • Alguns molhos de salada (cheque o rótulo)

Não coma ou beba as seguintes gorduras porque eles contêm lactose.

  • Manteiga
  • Cream Cheese
  • Margarinas com manteiga ou leite
  • Molhos para salgadinhos

Frutas e Vegetais

Sem Lactose: Você pode comer ou beber essas frutas e vegetais sem lactose sempre que quiser.

  • Todas as frutas frescas e vegetais
  • Frutas e vegetais cozidos ou assados sem produtos de leite
  • Sucos de frutas e vegetais

Não coma ou beba as seguintes frutas e vegetais porque eles contêm lactose.

  • Cremes de vegetais
  • Vitaminas feitas com iogurte
  • Frutas ou vegetais processados com lactose
  • Vegetais empanados em massa

Carnes e Substitutos de Carne

Sem Lactose: Você pode comer essas carnes e substitutos de carne sem lactose.

  • Todas as carnes, peixes e aves frescas
  • Ervilhas e feijões
  • Ovos cozidos sem leite
  • Manteiga de amendoim, castanhas e sementes
  • Queijos de soja
  • Soja e tofu

Não coma as seguintes carnes e substitutos de carnes porque elas contêm lactose

  • Carnes, peixes ou aves empanadas em farinha de pão ou massa
  • Pratos principais com queijo, como pizza, burritos, tacos
  • Carnes em molhos cremosos
  • Omeletes ou suflês com leite
  • Carnes processadas com leite ou lactose (salsicha, frios)

Sopas, Molhos e Temperos

Sem Lactose: Você pode comer ou beber essas sopas, molhos e temperos sem lactose.

  • Caldos
  • Molhos de carne feitos com água
  • Ervas e temperos
  • Sopas de vegetais ou carnes sem leite

Não coma as seguintes sopas, molhos e temperos porque eles contêm lactose.

  • Sopas grossas
  • Sopas cremosas
  • Misturas para sopa com produtos de leite
  • Chantilly
  • Molhos brancos

Doces e Sobremesas

Sem Lactose: Você pode comer ou beber esses doces e sobremesas sem lactose sempre que quiser.

  • Bolo Angel food
  • Sobremesas congeladas sem lactose feitas com arroz ou soja
  • Barras de polpa de fruta congelada
  • Sorvetes de frutas sem leite
  • Gelatinas sem leite ou chantilly
  • Mel, açúcares, caldas, melados e adoçantes em pó
  • Gelatinas, geleias, conservas
  • Tortas, bolos sem leite

Não coma ou beba os seguintes doces e sobremesas porque eles contêm lactose.

  • Biscoitos, bolos, tortas, confeitos, sobremesas com leite
  • Doces recheados com creme ou queijo
  • Doce de leite, doces com cobertura e chocolates
  • Pudim e cremes
  • Sorvete
  • Balas ou caramelos
  • Chantilly

Quais alimentos das listas acima seriam ou são mais difíceis para você se abster numa dieta sem lactose? Se você precisa dessa dieta, comente abaixo o motivo!

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22 comentários em “Como Fazer Uma Dieta Sem Lactose”

  1. Sofro muito com barriga inchada, deve ser intolerância à lactose, mas praticamente tudo tem lactose, ficar sem queijo Minas e sem iogurte seria quase impossível.

  2. Olá, sofria de enxaqueca há mais de 20 anos e em 2014 descobrir que o motivo das minhas dores de cabeça era por causa do leite e seus derivados, por isso meu interesse nas dietas sem leite e seus derivados. Essas informações me foi muito útil. Parabéns pelo site.

  3. Esses leites 0% lactose são seguros mesmo, quem tem intolerância pode beber tranquilo? Inclusive os que são em pó?

    • Olá Isabela!
      Não sou médico, mas vou falar da minha experiência:
      Você tem que ir testando as marcas e ver se tem alguma reação ao leite delas. Tem vários níveis de intolerância, e às vezes uma pessoa pode ser mais sensível a uma marca ou outra. Eu, particularmente, testei só 3 marcas até hoje (Ninho de caixinha, Piracanjuba e Italac) e só a Italac que não me desceu muito bem, e achei a Piracanjuba a melhorzinha (e mais fácil de encontrar no mercado). Não testei leite em pó porque eu preciso de facilidade nessa vida corrida e demora mais tempo pra prepará-lo né? rsrs

      Se a pessoa em questão for uma criança, é melhor procurar um médico, mas se for pra você mesma ou algum adolescente então isso aqui vale, teste um pouquinho de cada pra ver como reage…Essa dica minha nutricionista também me deu pra todos os outros alimentos, e hoje eu já tenho um limite (evito ao máximo chocolates e leite condensado, mas manteiga eu posso comer numa boa, por exemplo)

      Se você não foi numa nutri vai logo! Vitamina D e Cálcio são importantíssimos pra saúde

    • Olá Isabela, tb descobri que sou intolerante a lactose há um mês. Tô na fase se descobrir o que posso ou não ingerir e tô com consulta agendada com a nutricionista. Com relação aos produtos zero lactose eu não me dei…tenho um grau muito grande de intolerância incluindo lactose presente em medicamentos. Já experimentei várias marcas zero lactose e sempre me sinto mal. Meu médico gastro me informou que esses produtos são só propaganda. Achei melhor aderir a soja e outros produtos. Existe no mercado leite de arroz, soja, aveia e outros.

  4. Acabei de saber que minha filha de 4 anos é intolerante a lactose e,por morarmos num estado pobre em produtos para dietas desse tipo,vou ter de optar por soja e produto integral,legumes e verduras.Mas como trocar iogurte?

  5. De 5 anos pra cá houve uma melhora muito grande de qualidade de vida para quem tem intolerância à lactose. Em grandes e médias redes de mercado já encontro com certa facilidade Leite sem lactose, creme de leite de leite condensado sem lactose, além dos medicamentos sem lactose serem fáceis de achar. Claro que ainda é difícil comer na rua, mas pelo menos nas minhas receitas em casa já tenho uma liberdade bem grande…

    Claro que ainda tenho de evitar chocolates, e quando como fora de casa não posso exagerar como eu queria: já tive de recusar um strogonof que estava uma delícia para não sofrer com refluxo depois, e como o remédio é um pouquinho caro, ás vezes tenho de evitar sair pra um rodízio de pizza, por exemplo. Mas as coisas jpa melhoraram, hoje não preciso repor cálcio graças ao leite sem lactose por exemplo 🙂

    Que a indústria de alimentos e serviços continue percebendo esse grande mercado que está surgindo!

  6. Até o momento não consigo encontrar a resposta da minha pergunta:
    Leite desnatado serve para quem tem intolerância a lactose?

  7. Sou intolerante a lactose, como na reportagem acima, sou o caso raro, não consigo ingerir nem o mínimo.
    Costumo comprar leite de soja para fazer minhas receitas ou utilizo água mesmo que também dá certo.
    Compro também queijo/iogurtes sem lactose.
    Mas a uns 5 meses utilizo de vez em quando o sachê de lactosil, ou tomo diluído em água uns 10m antes de comer, ou coloco na comida, desde que se for levar ao fogo espere agir por 1h, dá super certo, até brigadeiro consigo fazer com leite condensado normal.

    • Alexandra, não encontrei iogurtes e queijos sem lactose. Na verdade, queijo eu vi na internet, mas é muito caro o queijo sem lactose. Quais você utiliza e onde encontra?

      • Ola, encontro alimentos sem lactose: leite, pizzas, sorvete, queijo, lazanha, creme de leite, leite condensado, bolos, yogurt, achocolatado, nata, chocolate, bolachas, entre outros… em mercados grandes e normente em shopping ( como zafari). Na maioria das vezes sao mais caros mesmo, mas alguns ficam no mesmo valor q o com lactose.

  8. Tenho intolerância a lactose e procuro evitar alimentos que contenham leite. Meu medico me indicou lactase em pó, mas prefiro simplesmente evitar os alimentos que podem me fazer mal. Gostei do site, achei muito útil e informativo.

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