Milho cozido engorda?

O milho cozido é um alimento presente em várias receitas, mas provavelmente já se perguntou: ele engorda ou emagrece?

Entretanto, apesar das dúvidas, o milho é rico em vitaminas e minerais, que podem trazer muitos benefícios para a saúde, como veremos mais adiante.

Então, agora vamos conhecer melhor as propriedades nutricionais com milho verde cozido e descobrir se ele engorda ou não, além de conhecer formas de incluir este vegetal no seu dia a dia.

Veja também: 10 receitas de suco de milho – Benefícios e como fazer

Propriedades nutricionais do milho cozido

O milho é um alimento rico em uma série de nutrientes, como vitamina A, vitaminas do complexo B, antioxidantes, zinco, ferro e outros minerais.

Esses nutrientes, quando associados a um estilo de vida saudável, ajudam a combater e prevenir uma série de problemas de saúde, além de contribuir para a perda de peso. 

Então, confira abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de milho verde cozido e drenado (apenas os grãos). 

Componente	Valor por 100 g
Calorias	129 kcal
Carboidratos	26,7 g
Proteínas	6,16 g
Gorduras	0,57 g
Fibra alimentar	3,66 g

Ao final do artigo você verá a tabela nutricional completa, com todas as vitaminas e minerais.

Milho cozido engorda?

Assim como qualquer outra fonte de carboidratos, o milho cozido engorda se consumido em excesso ou dependendo da receita em que é usado. 

Assim, quem precisa controlar o peso ou está tentando reduzi-lo, pode incluir o milho em sua dieta, desde que sem exagero, como parte de uma alimentação saudável.

Para isso, basta seguir algumas dicas simples:

• Evite usar manteiga no milho cozido, pois ela é rica em gorduras saturadas, o que acaba aumentando a quantidade de calorias da refeição.
• Use o milho como ingrediente de saladas, para variar o sabor e acrescentar nutrientes ao prato.
• Cuidado com os ingredientes utilizados nas receitas, pois, mesmo que o milho não contenha muitas calorias, os outros ingredientes é que definem se a receita irá engordar ou emagrecer.

Outros benefícios do milho cozido

Primeiramente, nunca é demais lembrar que uma alimentação saudável e balanceada é essencial para a manutenção do peso e da saúde.

Por isso, o milho cozido não é um vilão, se for usado em receitas saudáveis e consumido sem exageros, e ainda pode trazer benefícios para a saúde, como:

• O milho cozido é rico em fibras alimentares, e por isso pode contribuir para o tratamento e a prevenção da constipação intestinal.
• Outro benefício deste alimento é que ele é rico em antioxidantes, o que ajuda para o combate aos radicais livres e aos danos que eles causam no organismo.
• Além disso, o milho é um vegetal rico em ácido fólico, e por isso seu consumo é recomendado para mulheres grávidas ou que estejam tentando engravidar, uma vez que o nutriente ajuda a prevenir alguns defeitos congênitos.
• Por fim, o milho pode também ajudar a prevenir a anemia, uma vez que contém boas quantidades de ferro em sua composição.

Um derivado do milho que preocupa

Feito a partir do amido do milho, o xarope de milho é uma fonte de calorias vazias, usado em diversos alimentos doces.

Ele contém altos índices de frutose, que, segundo estudos recentes, é algo que engorda mais do que qualquer outro ingrediente adoçante.  

Alguns dos pratos feitos com milho

Até aqui falou-se mais do milho cozido consumido na espiga, mas a culinária está cheia de receitas de pratos, doces e salgados, nos quais o ingrediente principal é o milho cozido.

Por isso, trouxemos algumas receitas que incluem esse vegetal tão versátil, para que você possa incluir o milho no seu dia a dia.

1. Receita de creme de milho

Ingredientes:

• ½ cebola pequena picada
• 3 colheres de sopa de manteiga ghee ou manteiga comum
• ½ xícara de chá de leite de coco
• 4 xícaras de chá de milho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto.

Modo de preparo:

• Refogue a cebola picada na manteiga até ela murchar e reserve
• Então, aqueça o leite de coco e bata com 3 xícaras do milho por cerca de 5 minutos
• Depois junte esse creme com a cebola refogada, o sal e a pimenta e bata até ficar homogêneo
• Em seguida, aqueça a mistura para uma panela, junto com o restante do milho e a noz moscada
• Por fim, adicione a pimenta do reino e a salsinha e sirva.

2. Receita de bolo de milho

Ingredientes:

• 1 lata de milho, sem o líquido
• 1 lata de leite*
• 1 lata de açúcar*
• 1 lata de flocão de milho*
• ½ lata de óleo de soja*
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina
• Farinha de trigo.

*Usar a lata do milho como medida

Modo de preparo:

• Primeiro, unte e enfarinhe a forma de bolo, e pré-aqueça o forno
• Depois, bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento, até que a massa fique homogênea
• Então, acrescente o fermento, e bata levemente
• Em seguida, transfira a massa para a forma de bolo e asse por cerca de 40 minutos.

3. Receita de pamonha

Ingredientes:

• 12 espigas de milho verde
• 1 copo de água
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de coco ralado fino
• 1 pitada de sal
• Palhas para a embalagem

Modo de preparo:

• Retire os grãos da espiga de milho e bata no liquidificador com a água, o coco e o açúcar
• Então, coloque a massa na palha de milho, ou em saquinhos plásticos, e amarre bem
• Em seguida, aqueça água em uma panela grande, e quando atingir a fervura, adicione a pamonha crua
• Por fim, cozinhe as pamonhas por cerca de 40 minutos, e retire ao final desse tempo.

Tabela nutricional

Porção de 100g de milho verde cozido e drenado (apenas os grãos).

Componente	Valor por 100 g
Calorias	129 kcal
Carboidratos	26,7 g
Proteínas	6,16 g
Gorduras	0,57 g
Fibra alimentar	3,66 g
Gorduras saturadas	0,09 g
Gorduras monoinsaturadas	0,09 g
Gorduras polinsaturadas	0,27 g
Cálcio	1,74 mg
Ferro	0,8 mg
Sódio	0,78 mg
Magnésio	15 mg
Fósforo	94,8 mg
Potássio	86,4 mg
Zinco	0,36 mg
Cobre	0,04 mg
Selênio	0,42 mcg
Vitamina A (RE)	34,6 mcg
Vitamina A (RAE)	17,3 mcg
Alfa-tocoferol (Vitamina E)	0,03 mg
Tiamina	0,18 mg
Vitamina B6	0,02 mg
Equivalente de folato	29,9 mcg

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