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- A ora-pro-nóbis é uma planta do tipo PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), comum em muros e quintais, cujas folhas e talos têm boa quantidade de proteína e fibras.
- A cada 100 g, oferece cerca de 23 kcal, 2,6 g de proteína e quase 5 g de fibras, o que já cobre uma parte importante da recomendação diária de fibras da OMS.
- As fibras ajudam na saúde intestinal e no controle de açúcar, colesterol e triglicérides, enquanto os antioxidantes protegem olhos, pele e sistema imunológico.
- O cálcio presente na planta contribui para a saúde dos ossos e dentes, sendo útil principalmente na menopausa e na terceira idade.
- Pode ser usada em saladas, refogados, pães e farinhas, e por dar saciedade também pode auxiliar no processo de emagrecimento, embora não seja um alimento milagroso.
A ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.) é uma planta que muita gente tem no muro de casa sem saber, formando uma cerca viva de flores pequenas, brancas, com miolo alaranjado. O que pouca gente também sabe é que a ora-pro-nóbis apresenta vários benefícios à saúde. Inclusive, suas partes comestíveis apresentam até mesmo proteína em sua composição.
Ela faz parte das PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), e seu nome em latim quer dizer “rogai por nós”.
Abaixo você conhecerá as propriedades nutricionais da ora-pro-nóbis, seus benefícios para a saúde e como incluí-la em suas refeições.
Benefícios da ora-pro-nóbis
Suas propriedades já são bastante conhecidas, principalmente pelas pessoas que vivem nas zonas rurais, e a cultivam em seu quintal como remédio e alimento. A planta até recebeu o apelido de “bife dos pobres”, devido seu alto teor de proteína, levando em consideração os outros vegetais.
E foi justamente a partir desse conhecimento popular que a ora-pro-nóbis chegou às grandes cidades.
Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de folhas e talos de ora-pro-nóbis in natura.
| Componente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorias | 23 kcal |
| Carboidratos | 7,5 g |
| Proteína | 2,59 g |
| Gorduras | 0,23 g |
| Fibra alimentar | 4,88 g |
Os demais nutrientes estão em uma tabela mais detalhada, ao final do artigo.
1. É rica em fibras alimentares
O principal benefício da ora-pro-nóbis é o seu teor de fibras, de quase 5 g para cada 100 g do alimento.
De acordo com a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS), um adulto deve consumir entre 25 e 35 gramas de fibras por dia, então uma pequena porção de ora-pro-nóbis já contribui com cerca de 20% do consumo diário ideal de fibras.
O consumo adequado de fibras contribui para uma melhor saúde intestinal, pois ajuda a prevenir e a tratar quadros de constipação.
Além disso, as fibras solúveis auxiliam no controle dos níveis sanguíneos de açúcar, colesterol e triglicérides, tornando a ora-pro-nóbis uma ótima aliada na luta contra a síndrome metabólica e a diabetes tipo 2.
2. Mantém a saúde dos olhos e da pele
A ora-pro-nóbis é uma planta rica em compostos fenólicos com grande poder antioxidante, e o seu consumo ajuda a proteger esses órgãos contra o estresse oxidativo.
Os antioxidantes presentes na ora-pro-nobis são capazes de inibir a ação dos radicais livres sobre as células sadias do nosso corpo, nos protegendo contra o desenvolvimento de doenças crônicas, que podem aparecer com o passar dos anos.
Assim, eles evitam o aparecimento de problemas relativos à idade, como a degeneração macular, no caso dos olhos, e o envelhecimento precoce da pele.
3. Regula o sistema imunológico
Outro benefício trazido pelos antioxidantes presentes na ora-pro-nóbis é a regulação do sistema imunológico, que contribui para a prevenção e o tratamento de problemas inflamatórios e autoimunes, e melhora a nossa defesa contra as infecções.
4. Mantém os ossos e os dentes saudáveis
A ora-pro-nóbis contém uma boa quantidade de cálcio que, quando associada a uma dieta balanceada, ajuda a prevenir a perda de densidade óssea.
Esse benefício é especialmente importante para as mulheres que estão chegando na fase da menopausa e para os idosos, que são mais propensos a sofrer com a osteoporose, ficando mais vulneráveis a fraturas e alterações ósseas. Veja quais são as doenças que podem surgir na menopausa.
5. Contribui para a saúde do coração
Por fim, a ora-pro-nóbis é uma ótima aliada do coração, e isso por conta tanto da presença das fibras alimentares, que regulam as taxas de colesterol e triglicerídeos, quanto pelos antioxidantes, que evitam a inflamação e a formação das placas de gorduras nas artérias.
A inibição da formação de placas de gordura nas artérias é fundamental para a prevenção de doenças isquêmicas, que são aquelas causadas pelo estreitamento dos vasos sanguíneos. São exemplos de isquemias o infarto do miocárdio e o AVC (Acidente Vascular Cerebral).
- Veja mais sobre isquemia cardíaca e cerebral.
6. Fonte de proteína vegetal
A ora-pro-nóbis tem 2,6 g de proteína por 100 g e pode ser um bom complemento para a dieta, especialmente para pessoas vegetarianas ou veganas, que não consomem proteína de origem animal.
Então, se esse é o seu caso, ou se você simplesmente quer evitar as carnes, pode tentar cozinhar com essas 15 fontes de proteína vegetal. Apesar do teor de proteínas da ora-pro-nóbis ser alto, é importante que você tenha outras fontes de proteína no seu cardápio.
E finalmente, se você buscou pela ora-pro-nóbis por ter ouvido que ela é uma grande fonte de proteínas, não deixe de conferir se as proteínas vegetais são suficientes para o crescimento muscular.
Como consumir ora-pro-nóbis?
A parte comestível da planta são suas folhas e os talos, e seu preparo é extremamente simples, como qualquer verdura que adquirimos.
Seu sabor é neutro, ou seja, não é picante, nem ácido, nem amargo, e ela tem uma textura macia, fácil de mastigar. Por isso, é fácil incorporar a ora-pro-nóbis em recheios, saladas, refogados e sopas.
Receita de batatas ao pesto de ora-pro-nóbis
Ingredientes:
- Meio quilo de batata pequenas
- 1 xícara de folhas de ora-pro-nóbis rasgadas com a mão
- Meia xícara de queijo meia cura ralado
- ⅓ de xícara de castanha do Pará
- ½ xícara de azeite de oliva extra virgem
- Meio dente de alho
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- O primeiro passo é preparar o pesto. Para isso bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador, com exceção das batatas. Reserve.
- Então, cozinhe um pouco as batatas, mas deixe-as firmes.
- Em seguida, coloque-as numa forma, regue com um fio de azeite e salpique sal e pimenta.
- Depois, leve-as ao forno médio, pré-aquecido, até que estejam coradas.
- Assim que retirar as batatas do forno, despeje o molho pesto sobre elas, e sirva imediatamente.
Receita de pão vegetariano de ora-pro-nóbis
Ingredientes:
- 50 g de fermento para pão (aproximadamente 3 tabletes)
- Meio copo de água morna
- Meio copo de água fria
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- Farinha de trigo até dar o ponto (que pode ser substituído por farinha integral)
- 100 g de folhas de ora-pro-nóbis
Modo de preparo:
- Dissolva o fermento, juntamente com o açúcar, até formar uma pastinha;
- A seguir, adicione a água morna, mas tenha cuidado para que não esteja quente demais, pois fará com que o fermento não se desenvolva.
- Então aguarde alguns minutos e verá que a fermentação se inicia, com a formação de pequenas bolhas. Essa etapa é importante para saber se o fermento está funcionando. Caso isso não aconteça, descarte e reinicie.
- Em seguida, junte os ovos, a manteiga e o sal. Deixe aguardando enquanto bate as folhas de ora-pro-nóbis com a água fria no liquidificador.
- Agora, junte à massa. Deixe a farinha para o final, onde deverá ser adicionada aos poucos, até a massa começar a soltar das mãos.
- Então, cubra com um guardanapo e deixe essa massa descansar até notar que dobrou de volume.
- Divida em duas partes, modele os pães no formato que preferir. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquicido para assar até dourar.
3. Farinha enriquecida com ora-pro-nóbis
Essa farinha, feita a partir das folhas desidratadas, irá enriquecer suas receitas.
- Primeiramente deixe as folhas em local seco e fresco, até que estejam totalmente desidratadas.
- Depois, triture as folhas, com o auxílio de um processador e adicione elas às mais diferentes receitas.
Ora-pro-nóbis ajuda a emagrecer?
A ora-pro-nóbis não é um alimento milagroso, mas pode ajudar no processo de emagrecimento.
Isso se deve principalmente à quantidade de fibras que ela tem, que ajudam a manter a saciedade por mais tempo, além de contribuir para um melhor controle da glicemia.
Onde encontrar?
Não é muito comum encontrar ora-pro-nóbis em supermercados ou feiras de bairro. Mas você pode encontrá-lo em lojas especializadas ou mesmo pela internet.
Vídeo: Benefícios da ora-pro-nóbis
Não pare por aí! Aproveite o vídeo a seguir para aprender mais sobre a ora-pro-nóbis!
Tabela nutricional completa
Porção de 100 g de folhas e talos de ora-pro-nóbis in natura.
| Componente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorias | 23 kcal |
| Carboidratos | 7,5 g |
| Proteína | 2,59 g |
| Gorduras | 0,23 g |
| Fibra alimentar | 4,88 g |
| Cálcio | 26,5 mg |
| Ferro | 0,08 mg |
| Sódio | 0,11 mg |
| Magnésio | 10,1 mg |
| Fósforo | 0,19 mg |
| Potássio | 20,3 mg |
| Zinco | 0,47 mg |
| Cobre | 0,01 mg |
| Riboflavina | 0,08 mg |
| Niacina | 10,7 mg |
| Vitamina B6 | 0,08 mg |
Fontes e referências adicionais
- Brazilian Journal of Surgery and Clinical Research – POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA ESPÉCIE Pereskia aculeata miller: UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA
- Repositório Institucional UNESP – Análise de hidrolisados proteicos de Pereskia aculeata Miller (Ora-Pro-Nóbis)
- Locus UFV – Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) como alternativa promissora para produção de proteína: densidade de plantio e adubação nitrogenada
- Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável – Ora-pro-nóbis em uso alimentar humano: percepção sensorial
- Repositório Institucional UNIFESP – Barra de cereais formulada com Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) – yacon e ora-pro-nobis
- Repositório Digital da UFSM – Atividade Antioxidante e Antimicrobiana de Extratos de Ora-Pro-Nobis (Pereskia aculeata Mill.) e sua Aplicação em Mortadela
Fontes e referências adicionais
- Brazilian Journal of Surgery and Clinical Research – POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA ESPÉCIE Pereskia aculeata miller: UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA
- Repositório Institucional UNESP – Análise de hidrolisados proteicos de Pereskia aculeata Miller (Ora-Pro-Nóbis)
- Locus UFV – Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) como alternativa promissora para produção de proteína: densidade de plantio e adubação nitrogenada
- Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável – Ora-pro-nóbis em uso alimentar humano: percepção sensorial
- Repositório Institucional UNIFESP – Barra de cereais formulada com Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) – yacon e ora-pro-nobis
- Repositório Digital da UFSM – Atividade Antioxidante e Antimicrobiana de Extratos de Ora-Pro-Nobis (Pereskia aculeata Mill.) e sua Aplicação em Mortadela
Veja Todos Comentários
Sou mineira e conheço a planta. Agora moro na Praia Grande comprei mudas pela internet. Plantei pegou e já da pra usar. Tenho feito omelete. Adoro
Quando criança fazia comidinha de verdade e a verdura era esta,sou mineira e ainda uso a planta.adoroo
Eu não dava a mínima bola pra planta hora pro- nobis quando minha prima me trouxe plantei mas não tinha a menor ideia de quão importante é essa planta. Hoje cuido dela com todo carinho uso diariamente, e já estou fazendo mudinhas para dar para as amigas, Super Índico...
Utilizo ora pronobis a algum tempo, utilizo em tudo, meu filho é vegetariano e considero a minha salvação na alimentação dele.
Eu tenho esse planta ainda tá pequena mas já dá pra usa-lá vou começar de imediato o uso achei aqui sem querer aí fui verificar e era da mesma que tenho fico muita gratá por compartilharem está planta me ajudou pq tinha dúvidas se realmente era comestivel ou não, pq ganhei uma mudinha do meu vizinho mas agredeço de coração a ele e vcs
Excelente matéria sobre ora-pro-nobis! Tenho em casa, mas a minha nunca deu flores! Aqui consumimos todos os dias!
Eu ouvi falar sobre suas propriedades e curas .Minha esposa tem uma amiga que cultiva esta planta, e nos deu um galho. Plantamos e pegou, agora estamos no aguardo para a colheita.
QUANDO EU ERA CRIANÇA EM MINAS GERAIS...MINHA MÃE SEMPRE FAZIA O ORA PRO NOBIS COM CARNE MOIDA OU FRANGO...ERA UMA DELICIA...
Eu tenho essa planta na minha casa ela e maravilhosa coloco sempre na comida principalmente na comida dos meus netos tem um gosto agradável
Adorei a matéria sobre essa pranta milagrosa, minha amiga Maura Eugenia ,mora em Americana ,ela conseguiu uma muda dessa planta , está consumindo em poucas quantidade ,mas outra pessoa que está consumindo a mais tempo ,já tem um bom depoimento sobre ela .
Eu tenho no meu quintal coloco 10 folhas no meu suco verde no lugar da couve q é o meu café da manhã e como mais 10 folhas a tarde com um fruta p/ fazer academia não consigo mais ficar sem elas se vou viajar eu levo bastante p/ não ficar sem come-las
Já conheço desde de menina. Sou mineira de mar de Espanha. Hoje moro em Itaboraí R.J, tenho um pé li ndo plantado no vaso. Quase todos os dias como uma folha.
tenho no meu quintal aprecio de qualquer jeito