Quem não gosta de um pãozinho, não é mesmo? Pode ser pão de forma, francês, ciabatta ou recheado com manteiga, requeijão, patê, ovos mexidos ou frios, a verdade é que ele faz muito sucesso entre os brasileiros.
Mas será que todo mundo que pode saborear um pãozinho em suas refeições do dia a dia ou quem tem alguma condição de saúde deve evitar o alimento? Por exemplo, será que o pão faz mal para gastrite?
Será que o pão faz mal para gastrite?
Os pães integrais, assim como os grãos e os cereais, geralmente são bem tolerados e não costumam agravar os sintomas desta doença.
O pão integral, inclusive, controla os níveis de ácido clorídrico, que é a substância responsável pela sensação de queimação, colaborando com a proteção do estômago.
No entanto, as pessoas diagnosticadas com gastrite devem optar por comer o pão sem miolo, evitando sempre os pães de farinha branca, como é o caso do pão francês.
A dieta pode ser tanto uma grande vilã como a principal aliada de quem sofre com gastrite.
Adotar uma alimentação balanceada fará com que o organismo se mantenha saudável e que o sistema imune esteja fortalecido para combater as inflamações estomacais.
Alimentos ricos em gordura, frutas cítricas e o consumo abusivo de álcool e bebidas gasosas, por exemplo, podem irritar as paredes estomacais e causar gastrite. Os exemplos incluem:
- Bebidas alcoólicas
- Café
- Chá ou outras bebidas com cafeína
- Sucos ácidos
- Tomates
- Alimentos gordurosos ou fritos
- Alimentos picantes
- Bebidas carbonatadas.
Do outro lado, legumes e verduras, peixes, maçã e frutas vermelhas são ótimos alimentos para quem sofre desta condição, pois possuem antioxidantes e gorduras boas que ajudam a reduzir a inflamação do estômago.
- Veja também: Dieta para quem tem gastrite.
O problema do pão branco
O pão branco refinado e processado está no grupo dos alimentos classificados como alérgenos e inflamatórios, que são prejudiciais para quem tem gastrite.
O Centro Médico da Universidade de Maryland, nos Estados Unidos, recomenda evitar a ingestão de outros alimentos presentes na mesma lista de alergênos e inflamatórios que a farinha branca. São eles:
- Macarrão
- Produtos com açúcar adicionado
- Carnes processadas
- Gorduras trans
- Óleos vegetais refinados
- Frituras
- Produtos laticínios pasteurizados.
Além disso, alimentos compostos por farinha branca, como é o caso do pão branco, causam fermentação no estômago.
A produção de gases pela flora bacteriana é o resultado da fermentação de carboidratos não completamente digeridos, que provocam um desequilíbrio na microbiota intestinal, causando inchaço e prejuízos para a saúde.
Além disso, quanto mais proteína e gordura tiver na refeição, mais tempo ela leva para ser digerida, portanto agravando os sintomas da gastrite.
Todos esses alimentos podem desencadear alergias alimentares, aumentar a inflamação, prejudicar o processo de cura e fazer com que você fique mais propenso a ter infecções, piorando assim o seu problema de gastrite.
A gastrite
A gastrite é o enfraquecimento da mucosa que protege a parede estomacal, sendo que os próprios sucos digestivos produzidos pelo órgão acabam causando danos à parede do estômago.
Ela também é descrita como a inflamação, infecção ou erosão do revestimento do estômago.
Além do consumo de alimentos gordurosos e picantes e do abuso de bebidas alcóolicas, os vírus, os parasitas, os fungos, o refluxo da bile para dentro do estômago, o estresse, a ingestão de esteroides, o uso de medicamentos anti-inflamatórios não esteroides e uma bactéria conhecida pelo nome de Helicobacter pylori podem causar a gastrite.
A condição pode aparecer em uma versão aguda, que dura um período curto de tempo ou crônica que persiste ao longo de meses ou, até mesmo anos.
Entre os seus sintomas, estão:
- Náusea
- Vômito (que pode vir com sangue ou substâncias similares à borra de café)
- Sensação de empanturramento na parte superior do abdômen (principalmente depois de comer)
- Indigestão
- Fezes escuras
- Dor de estômago
- Queimação.
No entanto, como a gastrite não traz sintomas perceptíveis em todos os indivíduos, vale a pena fazer check-ups e exames regulares com seu médico de confiança.
Uma vez que o diagnóstico foi determinado, é fundamental seguir as orientações do médico quanto ao tratamento, no que se refere às mudanças na alimentação, na utilização de medicamentos e demais estratégias que forem definidas pelo profissional.
Até porque, quando a pessoa sofre com a condição e não toma os cuidados apropriados, pode ver a sua gastrite evoluir para problemas mais graves como úlcera ou até mesmo câncer.
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Fontes e referências adicionais
- Gastritis Diet: What to Eat and What to Avoid, Healthline
Fontes e referências adicionais
- Gastritis Diet: What to Eat and What to Avoid, Healthline
Você já tinha ouvido falar que o pão faz mal para gastrite? Sofre com esta condição e tem costume de comer algum tipo de pão no dia a dia? Comente abaixo!
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