Receita de biscoito com farinha de amendoim low carb

Especialista:
atualizado em 11/11/2020

Mesmo quem não segue esse tipo de alimentação, sabe que algo que não pode aparecer em uma dieta low carb é a farinha de trigo. Afinal, ela é riquíssima em carboidratos. Então, quem segue uma dieta low carb não pode comer biscoito?

Não necessariamente. Enquanto os biscoitos que levam farinha de trigo realmente não cabem em uma dieta com restrição de carboidratos, há alternativas. Estamos falando das versões low carb de biscoito, feitas com outros tipos de farinha. Por exemplo, o biscoito com farinha de amendoim.

Além de ser uma opção para acompanhar o café da manhã ou lanchinho da tarde, esses biscoitos são uma alternativa de comida para levar na bolsa. Assim, quando precisar passar muito tempo na rua e a fome bater, haverá um lanchinho low carb disponível por perto.

Com isso, corre-se menos risco de não resistir e comer uma guloseima ou salgado frito na rua por estar cheio de fome. Como você já deve saber, essas opções não se encaixam em uma dieta low carb e podem atrapalhar bastante o regime.

Mas onde encontrar o biscoito com farinha de amendoim? Na sua própria casa! Sim, você mesmo pode prepará-los. Eles são bem fáceis de fazer, confere só o passo a passo da receita:

Biscoito de amendoim

Biscoito com farinha de amendoim

Um biscoito low carb e fácil de fazer. Opção para o lanchinho!
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 20 mins
Refeição Café da manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Rendimento 20
Calorias 34 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Assadeira

Ingredientes
  

  • 1 xícara farinha de amendoim
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa farinha de linhaça
  • 2 colheres de sopa xylitol
  • 4 gotas extrato de baunilha (opcional)

Instruções
 

  • Preaquecer o forno em 220º C. Juntar todos os ingredientes em uma tigela e misturar muito bem.
  • Cuidadosamente, moldar a massa no formato de bolinhas e achatar.
  • Distribuir os biscoitos na assadeira e levar ao forno para assar por aproximadamente 15 a 20 minutos. O tempo exato varia conforme cada forno.

Notas

  • Você pode trocar a farinha de linhaça por psyllium e o xylitol por outro adoçante culinário de sua preferência.
  • O número de porções pode variar conforme o tamanho em que você modelar as bolinhas.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 34kcalCarboidratos: 2gProteína: 2gGordura: 2gGordura Saturada: 1gColesterol: 8mgSódio: 3mgPotássio: 93mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 12IUCálcio: 12mgFerro: 1mg
Palavras Chave biscoito de amendoim, biscoito low-carb, farinha de amendoim
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