Mesmo quem não segue esse tipo de alimentação, sabe que algo que não pode aparecer em uma dieta low carb é a farinha de trigo. Afinal, ela é riquíssima em carboidratos. Então, quem segue uma dieta low carb não pode comer biscoito?
Não necessariamente. Enquanto os biscoitos que levam farinha de trigo realmente não cabem em uma dieta com restrição de carboidratos, há alternativas. Estamos falando das versões low carb de biscoito, feitas com outros tipos de farinha. Por exemplo, o biscoito com farinha de amendoim.
Além de ser uma opção para acompanhar o café da manhã ou lanchinho da tarde, esses biscoitos são uma alternativa de comida para levar na bolsa. Assim, quando precisar passar muito tempo na rua e a fome bater, haverá um lanchinho low carb disponível por perto.
Com isso, corre-se menos risco de não resistir e comer uma guloseima ou salgado frito na rua por estar cheio de fome. Como você já deve saber, essas opções não se encaixam em uma dieta low carb e podem atrapalhar bastante o regime.
Mas onde encontrar o biscoito com farinha de amendoim? Na sua própria casa! Sim, você mesmo pode prepará-los. Eles são bem fáceis de fazer, confere só o passo a passo da receita:
Biscoito com farinha de amendoim
Equipamento
- Tigela
- Assadeira
Ingredientes
- 1 xícara farinha de amendoim
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa farinha de linhaça
- 2 colheres de sopa xylitol
- 4 gotas extrato de baunilha (opcional)
Instruções
- Preaquecer o forno em 220º C. Juntar todos os ingredientes em uma tigela e misturar muito bem.
- Cuidadosamente, moldar a massa no formato de 20 bolinhas e achatar.
- Distribuir os biscoitos na assadeira e levar ao forno para assar por aproximadamente 15 a 20 minutos. O tempo exato varia conforme cada forno.
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
- Você pode trocar a farinha de linhaça por psyllium e o xylitol por outro adoçante culinário de sua preferência.
- O número de porções pode variar conforme o tamanho em que você modelar as bolinhas.
Como você avalia essa receita?
