Receita de bolo de coco sem lactose de rápido preparo

Especialista:
atualizado em 09/12/2020

Ao pensar na intolerância à lactose, muitos podem ter em mente uma condição que impede de comer uma série de comidas gostosas. Afinal, muitas preparações levam o leite e a lactose é justamente o açúcar do leite.

No entanto, sabia que as coisas não são bem assim? Isso porque existem várias receitas adaptadas, que não levam lactose. Por exemplo, para quem gosta de bolos caseiros, uma excelente opção é este bolo de coco sem lactose.

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No lugar do leite tradicional de vaca, a receita pede o leite de coco. A preparação também é feita com o óleo de coco e leva coco ralado tanto na massa quanto em sua cobertura. Sim, essa delícia de bolo tem direito até mesmo a uma calda!

E aí, vamos aprender como fazer o bolo de coco sem lactose? A receita é bem fácil, como você pode comprovar ao conferir o passo a passo a seguir:

Bolo de coco

Bolo de coco sem lactose

Um bolo com muito coco para quem não pode consumir lactose. Perfeito para o café da tarde.
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 25 mins
Refeição Café da manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Rendimento 12
Calorias 354 kcal

Equipamento

  • Batedeira ou liquidificador
  • Forma de bolo

Ingredientes
  

  • 100 ml óleo de coco
  • 1 xícara açúcar (200 gramas)
  • 2 ovos
  • 1 xícara leite de coco (200 ml)
  • 2 xícaras farinha de trigo (250 gramas)
  • 75 gramas coco ralado sem açúcar
  • 1 colher de sopa fermento em pó para bolo (20 gramas)
  • 1 pitada sal
  • 100 gramas açúcar de confeiteiro (para a calda)
  • 50 ml leite de coco (para a calda)

Instruções
 

  • Preaquecer o forno em 180º C. Bater os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador ou batedeira por aproximadamente dois minutos.
  • Adicionar a xícara de leite de coco, a farinha de trigo e o sal. Misturar até a massa ficar lisa.
  • Adicionar 50 gramas de coco ralado e o fermento. Misturar delicadamente.
  • Despejar a massa em uma forma untada com óleo de coco. Levar ao forno para assar por cerca de 25 minutos.
  • Misturar o açúcar de confeiteiro com o leite de coco. Despejar por cima do bolo morno. Completar com 25 gramas de coco ralado por cima e servir.

Notas

  • O número de porções do bolo e, consequentemente, a quantidade de calorias por porção pode variar conforme o tamanho em que você cortar as fatias.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 354kcalCarboidratos: 43gProteína: 4gGordura: 20gGordura Saturada: 17gColesterol: 27mgSódio: 126mgPotássio: 124mgFibras: 2gAçúcar: 25gVitamina A: 40IUVitamina C: 1mgCálcio: 72mgFerro: 2mg
Palavras Chave bolo de coco, bolo de coco sem lactose, bolo sem lactose
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