Receita de bolo de legumes light e delicioso

Especialista da área:
atualizado em 10/05/2021

Aprender receitas que juntam diversos ingredientes saudáveis de uma só vez é muito útil para qualquer pessoa. Afinal, elas permitem usar vários alimentos que estavam esquecidos na cozinha em um único prato e evitar o desperdício.

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Melhor ainda se a preparação em questão for saborosa! Assim, dá para tornar mais atrativo e agradável o consumo dos ingredientes saudáveis que ela pede, não é mesmo? Não conhece nenhuma receita do tipo? Sem problemas!

Isso porque hoje nós vamos te apresentar um bolo de legumes light e delicioso que se encaixa em tudo isso que acabamos de falar. O recheio do prato taz os benefícios da berinjela, além de tomate, alho-poró, cebola e abobrinha.

Já a sua massa é feita à base de leite desnatado, ovos e farinha de trigo integral, que é uma alternativa mais saudável de farinha. Entenda por quais motivos a farinha de trigo branca pode fazer mal.

Enfim, chegou a hora mais esperada: a de experimentar o bolo de legumes light e delicioso. Aprenda a seguir como preparar a receita e corra até a cozinha para testá-la!

Bolo de legumes

Bolo de legumes light e delicioso

Junte vários legumes saudáveis em um delicioso bolo salgado. Uma delícia para o seu lanche da tarde!
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 50 mins
Refeição Café da manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Rendimento 6
Calorias 304 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Liquidificador
  • Refratário

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Colocar o azeite em uma panela e levar ao fogo para aquecer. Adicionar a cebola, o alho-poró e refogar.
  • Assim que a cebola e o alho-poró dourarem, adicionar o restante dos legumes picados. Deixar refogar. Desligar o fogo, temperar com sal e pimenta-do-reino, misturar bem e reservar.
  • Juntar os ovos, a farinha, o leite, o fermento, um pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino no liquidificador. Bater bem até ficar homogêneo.
  • Despejar metade da massa em um refratário. Distribuir o recheio de legumes refogados por cima. Cobrir com o restante da massa.
  • Levar ao forno em 230º C para assar por aproximadamente 40 minutos.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 304kcalCarboidratos: 43gProteína: 14gGordura: 10gGordura Saturada: 2gGordura Trans: 1gColesterol: 164mgSódio: 367mgPotássio: 681mgFibras: 8gAçúcar: 8gVitamina A: 997IUVitamina C: 16mgCálcio: 235mgFerro: 3mg
Palavras Chave bolo de legumes, bolo de legumes delicioso, bolo de legumes light
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