Receita de codorna assada light

Especialista da área:
atualizado em 13/06/2022

Quando pensamos em uma fonte de proteínas para o almoço ou jantar é normal lembrarmos de peito de frango, carne moída, carne de porco ou até mesmo uma proteína vegetal

Porém, o que acha de testar algo novo? A nossa sugestão é experimentar uma receita com a codorna. No entanto, não estamos nos referindo aos famosos ovinhos de codorna, mas à própria ave.

  Continua Depois da Publicidade  

A ideia é fazer a codorna assada bem temperadinha com direito a uma marinada. Para isso, além da ave, você vai precisar de ingredientes como vinho branco seco, alho, pimenta-do-reino e sal.

A preparação é ótima para servir em uma ocasião especial ou para aquele dia em que você estiver animado para testar coisas novas na cozinha. O melhor de tudo é que ela não é difícil de preparar!

Quer ver só? Então, não deixe de conferir o passo a passo da receita que está explicadinho logo abaixo.

Codorna

Codorna assada light

Uma receita diferente para o seu almoço ou jantar. Uma ave marinada no vinho branco.
5 de 1 avaliação
  Continua Depois da Publicidade  

Tempo de Preparo 30 mins
Tempo de Espera 1 hr
Tempo Total 1 hr 30 mins
Refeição Almoço, Jantar
Rendimento 4
Calorias 269 kcal

Equipamento

  • Vasilha
  • Panela
  • Assadeira

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Em uma vasilha, tempere as codornas com o vinho, o alho a pimenta-do-reino e o sal. Deixe marinar por 30 minutos para pegar gosto.
  • Leve as codornas para cozinhar com a marinada em uma panela no fogo baixo, juntando água aos poucos, até que elas fiquem macias.
  • Tire a panela do fogo, escorra e disponha as codornas em uma forma untada com azeite de oliva.
  • Leve ao forno para assar até dourar.

Notas

  • Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
  • O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de codorna que você servir por vez. 

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Codorna assada light
Quantidade por Porção
Calorias 269 Calorias da Gordura 153
% Valores Diários*
Gordura Total 17g26%
Gordura Saturada 4g20%
Gordura Poliinsaturada 4g
Gordura Monoinsaturada 7g
Colesterol 83mg28%
Sódio 70mg4%
Potássio 269mg6%
Carboidratos 2g1%
Fibras 1g4%
Açúcar 1g
Proteína 22g44%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave codorna, codorna assada, codorna assada light
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!

Como você avalia essa receita?

5 de 1 avaliação
  Continua Depois da Publicidade  

Sobre Dra. Esther Costa

Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.

Deixe um comentário