Receita de coxinha low carb assada no forno

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atualizado em 24/11/2021

Ao começar a fazer a dieta low carb, uma pessoa se dá conta da quantidade de delícias do dia a dia que são cheias de carboidratos. Ainda bem que existem versões low carb de vários desses quitutes tão amados!

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Por exemplo, para quem sempre foi fã da coxinha, a boa notícia é que com algumas adaptações dá para diminuir o teor de carboidratos do salgado. Vamos aprender como fazer isso?

Um dos truques da coxinha low carb que vamos conhecer hoje é que ela não leva a farinha de trigo. A sua massa é feita a partir de uma mistura entre couve-flor e frango desfiado refogado. Já o recheio da preparação é de creme de ricota com queijo meia cura ralado.

Apenas depois de montar as coxinhas é que você deve passá-las em uma farinha. Mas, calma, elas são empanadas em uma farinha low carb: a farinha de linhaça.

Aprenda já como preparar a coxinha low carb e mate a saudade do saboroso salgado! Você encontra o passo a passo da receita logo abaixo:

Coxinha low carb

Coxinha low carb

Deliciosas coxinhas sem farinha de trigo para quem faz dieta low carb. Para matar a saudade do salgado!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 20 mins
Tempo de Espera 45 mins
Tempo Total 1 hr 5 mins
Refeição Lanche
Culinária Brasileira
Rendimento 10
Calorias 230 kcal

Equipamento

  • Frigideira
  • Processador
  • Tigela
  • Assadeira antiaderente

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Preaqueça o forno em 180º C. Ponha o azeite na frigideira e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola, o alho e refogue.
  • Acrescente o tomate e refogue mais um pouco. Junte o frango desfiado, a salsinha, a cebolinha, a pimenta-do-reino e um pouco de sal. Misture tudo.
  • Transfira a mistura para o processador e adicione a couve-flor. Bata tudo e você terá a massa das suas coxinhas.
  • Misture o creme de ricota e o queijo meia cura ralado em uma tigela.
  • Abra uma porção pequena da massa na mão, recheie com a mistura de ricota e queijo meia cura, feche e modele no formato de uma coxinha. Repita o processo até acabar com toda a massa e todo o recheio.
  • Passa as coxinhas na farinha de linhaça. Distribua as coxinhas em uma assadeira antiaderente, deixando espaços entre elas. Leve ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos.

Notas

  • O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você modelar as suas coxinhas.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Coxinha low carb
Quantidade por Porção
Calorias 230 Calorias da Gordura 126
% Valores Diários*
Gordura Total 14g22%
Gordura Saturada 4g20%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 5g
Gordura Monoinsaturada 2g
Colesterol 41mg14%
Sódio 188mg9%
Potássio 534mg11%
Carboidratos 9g3%
Fibras 6g24%
Açúcar 2g
Proteína 19g38%
Vitamina A 118IU4%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 6mg38%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 31mg34%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 11mcg9%
Cálcio 132mg10%
Cobre 1mg
Folato 53mcg13%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 87mg21%
Fósforo 240mg19%
Selênio 21mcg38%
Zinco 1mg9%
Colina 76mg14%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave coxinha, coxinha low carb
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